Vino kosher: visión general de 5 marcas
La característica clave del vino kosher es que lo elaboran judíos que observan el sábado. Además, las vides deben tener cuatro años antes de ser cosechadas, y todos los ingredientes deben ser de origen vegetal.
Otra regla se aplica a los vinos israelíes - "Año sabático", cuando se da un descanso al suelo. Cada séptimo año se cuenta desde el día en que el pueblo judío entró en Israel. Se llama "Sábado".
Barkan, Semillón Monfort
Blanco semiseco, 11% de alcohol.
La producción se encuentra en Israel, Barkan está establecida desde 1899. Su fundador es Solomon Friedman. En 1990, fue comprada por Shmoel Boxer y Yair Lerner. Así obtuvo el nombre de Bodegas Barkan. En la actualidad, la bodega es una de las mayores del país, con una cuarta parte de las acciones en manos del Estado. Está en constante desarrollo, invirtiendo en la construcción de nuevas plantas y en la compra de viñedos.
El vino se basa en la variedad Semillon. Agradable color pajizo. Ligero y elegante. El sabor combina tonos frutales y florales y una acidez equilibrada. El aroma revela notas de pera, limón y flores. El regusto es suave.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Blanco seco, 11,5% de alcohol.
La bodega lleva el nombre del rabino e intérprete de la Mishná Ovadia ben Avraham. Se le conocía por el apodo "Bartenura", en sintonía con la ciudad italiana de Bertinoro, de donde procede. La empresa sigue fiel a las legendarias tradiciones de su país. De toda la línea de vinos, los kosher tenían una demanda especialmente alta. Fue comprada por judíos estadounidenses en los años ochenta y noventa. Ninguna fiesta religiosa, ya sea Rosh Hashaná o Pascua, estaría completa sin una prominente botella azul.
La bebida se crea en la región del Véneto a partir de la variedad Pinot Grigio. Dorado claro. Un sabor equilibrado y rotundamente seco, enmarcado por notas de ralladura de limón, hierbas y frutas blancas, con una acidez refrescante. El aroma se teje a partir de frutas, hierbas y minerales.
Recanati, Reserva Especial (kosher)
Vino tinto seco, 13,8% de alcohol.
Recanati lleva funcionando desde el año 2000. Fue creada por una comunidad de entusiastas dirigida por Lenny Recanata. El objetivo del productor era producir vinos israelíes de buena calidad a un precio asequible. La bodega está situada en el valle de Hefer (Israel) y está equipada con la tecnología más avanzada. Todos los vinos están certificados como kosher, y el rabino Weiss los supervisa constantemente. Es el presidente de la Unión Ortodoxa. Los productos se suministran tanto a boutiques y restaurantes del país como se exportan.
El vino forma parte de la destacada serie Special Reserve y es reconocido como su buque insignia. Su mezcla es principalmente Cabernet Sauvignon y alrededor de un 8% de Merlot. Noble color rubí. Con cuerpo y taninos aterciopelados. El bouquet de sabores revela tonos herbáceos, a pimienta, a chocolate y afrutados. Huele a bayas negras, café tostado y chocolate con toques de tabaco.
Hafner, "Composición de la Vieja Viena" Pinot Gris
Blanco seco, 11,5% de alcohol.
La bodega Hafner se fundó en el siglo XIX en la famosa región vinícola austriaca de Burgenland. Se caracteriza por un clima único y mucho sol. La viticultura florece aquí desde la Edad Media. La línea "Composición de la Vieja Viena" salió al mercado en 1999, coincidiendo con el centenario del compositor austriaco Johann Sebastian Franz Liszt.Strauss, reconocido por "el rey del vals". La etiqueta muestra un monumento al maestro en Viena, su patria chica.
El Pinot Gris para el vino se cultiva en Burgenland. Se excluyen todos los aditivos y productos de origen animal. Su sabor refinado y equilibrado sorprende con matices afrutados y un carácter refinado. Todo esto se lee también en el largo retrogusto. Delicado aroma de notas afrutadas y florales y el dulzor de la miel y el caramelo.
Actualizar: 18.07.2020
Categoría: Vino y Vermú