Ванільний сироп: 2 рецепти в домашніх умовах

Ванільний сироп зазвичай застосовують для просочення бісквіта, щоб торт або пиріг не був надто сухим, а зверху вже накладають приготований заздалегідь крем.

Сироп з концентрацією цукру в сімдесят відсотків застосовують для глазурування пряників або додавання в різні начинки для тортів.

Рідина від тридцяти до шістдесяти відсотків використовується для консервації фруктів, а також для приготування компотів. І, нарешті, ванільний сироп дуже часто додають до алкогольних коктейлів, кави або десертів на кшталт морозива.

рецепти ванільного лікеру

Класичний рецепт ванільного сиропу

Інгредієнти

1. Цукор - 1/4 склянки

2. Вода - 1/4 склянки

3. Ваніль - 1 стручок

Метод приготування

1. У каструлі з'єднайте всі інгредієнти та 1 свіжий стручок ванілі, який необхідно розколоти по довжині.

2. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.

3. Зніміть із вогню, охолодіть до кімнатної температури.

4. Профільтруйте сироп і перелийте у стерильні ємності. Сироп зберігається в холодильнику максимум 3 місяці.

Рецепт ванільного сиропу на базі екстракту

Інгредієнти

1. Цукор - 1 чашка

2. Вода - 1 чашка

3. Ванільний екстракт - 1 ст. л.

Метод приготування

1. Доведіть воду і цукор до кипіння в каструлі на середньому вогні. Продовжуйте готувати на повільному вогні доти, доки суміш злегка не загусне, близько 8-9 хвилин.

2. Зніміть каструлю з вогню, додайте ванільний екстракт і остудіть до кімнатної температури.

3. Перелийте в скляну банку або пляшку, щільно закрийте і поставте в холодильник. Сироп гарантовано зберігатиметься два тижні і більше. У підсумку цукор почне кристалізуватися на боці банки або пляшки, але смак, імовірно, все ще буде хорошим.

Актуальність: 27.08.2019

Мітки: Рецепти сиропів