Кокосовий сироп: 3 рецепти в домашніх умовах

Кокосовий сироп отримують із суміші цукрового сиропу і кокосового молока або кокосової стружки, увареної до консистенції сиропу. А застосовують його, як правило, в коктейльному барі.

Рецепт кокосового сиропу з молока

Інгредієнти з молока

1. Вода - 200 мл

2. Молоко кокосове - 500 мл

3. Цукор - 250 г

Метод приготування

1. У каструлі приготуйте базовий сироп і додайте кокосове молоко, потім гарненько перемішайте.

2. Знову доведіть до кипіння суміш і проваріть близько 2-3 хвилин.

3. Дайте сиропу охолонути і ще теплим розлийте в стерильні ємності та щільно закрийте кришкою. Зберігати в холодильнику, гарантований термін близько 2-х місяців.

Рецепт кокосового сиропу зі стружки

Інгредієнти

1. Вода - 500 мл

2. Кокосова стружка - 300 г

3. Цукор - 500 г

Метод приготування

1. Готуємо базовий сироп і додаємо в нього кокосову стружку.

2. На середньому вогні доведемо до кипіння і прибираємо з вогню. Даємо охолонути в каструлі + кілька годин настоятися. Суміш буде дуже густа, наче без рідини.

3. Скидаємо стружку на сито і віджимаємо. Внизу буде збиратися сироп.

4. Так само добре можна підвісити в марлі готову стружку і зібрати сироп. Для більш швидкого збору можна вичавити вручну.

5. Розливаємо по ємностях і в добре закритому вигляді зберігаємо в холодильнику не більше 1 тижня. На дану кількість інгредієнтів виходить близько 400-420 мл.

Рецепт кокосового сиропу зі свіжого соку

Інгредієнти

1. Кокосовий сік - з 1 кокоса

2. Цукор - 350 г

3. Вода - 200 мл

Метод приготування

1. Приготуйте базовий сироп із води та цукру.

2. У ще теплий базовий сироп перелийте весь свіжий кокосовий сік.

3. Проваріть сироп ще 2 хвилини, після чого зніміть каструлю з вогню. Готово!

Такий кокосовий сироп має легкий аромат і смак. Для приготування більш насиченого сиропу замість соку одного кокоса можна використовувати рідину з двох або трьох плодів і випаровувати її трохи довше, або ж узяти молоко чи стружку.

Актуальність: 24.08.2019

Мітки: Рецепти сиропів