Як обрати натуральне вино: 10 порад від сомельє

Як же знайти хороше і натуральне вино на полицях супермаркетів? Напевно, кожен із нас неодноразово ставив собі це питання. І у більшості знання про вино закінчуються на етапі найбільш явних характеристик: біле, червоне, сухе, напівсолодке і солодке.

Саме з цією прогалиною вирішив розібратися Взболтай, а що з цього вийшло, читайте нижче..

Рекомендації сомельє щодо вибору натурального вина

1. Хороше вино не може коштувати дешево

   Адекватна ціна від 5$ за пляшку.

2. Напівсолодке чи сухе?

   Як правило, напівсолодкі та солодкі вина простіші та легші у смаку, ніж сухі. Однак, деякі з них через особливості виробництва перевершують сухі вина.

   Небажано купувати недорогі напівсолодкі та солодкі вина, на яких не вказано сортовий склад.

3. На етикетці має бути вказано рік збору врожаю

   Відсутність цієї інформації є підтвердженням, що у вас у руках один із варіантів сурогату.

4. Друк назви виробника на лицьовому боці етикетки

   Згадка виробника десь у кутку етикетки дрібним шрифтом має насторожити.

5. Вивчайте склад на етикетці

   Якщо замість переліку сортів винограду (наприклад, Каберне Совіньйон 80%, Мерло 20%) ви бачите "вино з добірних сортів винограду", то таке вино краще поставити назад на полицю - найімовірніше, для його виробництва було використано сировину низької якості.

   Замість сортів винограду може бути вказано "виноматеріал сухий". Таке вино може бути хорошої якості, однак, навряд чи потішить вас увечері.

6. Купуйте вино тільки в скляних пляшках - ідеальним варіантом буде темне скло

   Пакетоване вино навряд чи буде прийнятної якості, але згодиться для глінтвейну. Виробник, який виготовляє якісне вино, не стане економити на тарі.

   Виняток становлять вина, куплені прямо на виробництві або в спеціальних пакетах по 5 літрів від фермера.

7. Звертайте увагу на пробку

   Вона не повинна протікати або бути пересохлою, якщо виготовлена з натуральних матеріалів. Також сьогодні дедалі більшої популярності набирають гвинтові корки - такий варіант закупорювання не повинен відлякувати, адже в цьому разі вино повністю захищене від окиснення та "коркової хвороби"... Однак, слід мати на увазі, що гвинтовий корок також зупиняє розвиток вина, тому для червоних вин частіше кращим є корковий корок.

8. Обов'язкова наявність акцизної марки

   Нині ви навряд чи знайдете на полицях магазинів пляшку вина без акцизної марки. Проте слід пам'ятати, що її наявність обов'язкова.

9. На шийці має бути присутня захисна плівка або ковпак із сургучу

   Пофарбована плавка суміш, що складається з твердих смол і наповнювачів, яку застосовують для нанесення рельєфних печаток на поштові відправлення.

10. Використовуйте додаток Vivino

    Досить зробити фото пляшки, як одразу ж ви отримаєте коментарі та загальну оцінку на основі рейтингу від людей, які вже спробували це вино. Приділіть більше уваги коментарям і описам вина, оскільки покладатися тільки на оцінку не варто.

    Завантажити можна з Google Play и iTunes.

Актуальність: 21.06.2021

Мітки: Вино та вермути