Як вибрати вино для глінтвейну - основні правила

У наші дні глінтвейн міцно асоціюється із зимовими святами і відчуттям затишку. Однак цей ароматний напій смакує в будь-яку пору року. У цій статті ми розповімо про те, яке вино підходить для глінтвейну.

Дізнайся про глінтвейні все.

Історія вина з прянощами починається в Стародавньому Римі. У ті часи в нього додавали гвоздику, чебрець і мед, але напій не підігрівали. Глінтвейн, яким ми його знаємо, з'явився набагато пізніше.

Лише в Середні віки, у країнах із холодним і сирим кліматом, почали готувати "палаюче вино". Напій пили, щоб уникнути застуди або відновитися після хвороби.

Основні правила

Вино для глінтвейну має бути неміцним і без різко вираженого смаку. Добре, якщо це буде молоде сортове вино. Також його не можна відстоювати в бочці, тоді глінтвейн не буде гірчити.

Знавці стверджують, що для глінтвейну найкраще підходять сухі та напівсухі вина. Під час приготування, до глінтвейну додають цукор або мед, тому з солодкими винами глінтвейн вийде нудотним.

Десертні вина теж не згодяться. Вони не тільки дуже солодкі, але й досить міцні. Глінтвейн із десертним вином може мати неприємний запах алкоголю.

Набагато цікавіше самим регулювати міцність і смак глінтвейну, додаючи в нього спеції, фрукти та інші напої.

11 рецептів глінтвейну в домашніх умовах.

Глінтвейн із червоного вина

Яке вино підходить для глінтвейну? Насамперед традиційно представляється пряний напій бордового кольору. Для глінтвейну з червоного вина не варто вибирати імениті витримані вина.

При нагріванні молоді червоні вина поводяться по-іншому. Вони краще розкривають смак, якщо їх підігріти. Відмінним вибором будуть вина Каберне, Мерло, Гаме або Вранац.

Глінтвейн із білого вина

У білому і червоному вині є схожі компоненти. Однак деякі нотки можна відчути тільки в білих винах. Тому глінтвейн із білого вина - це хороша альтернатива звичному напою.

Білі вина чутливі до температури. Вони набувають кислого смаку, якщо їх нагріти. Тому часто для глінтвейну з білого вина рекомендують напівсолодкі сорти.

Для глінтвейну заведено використовувати вино, яке ви не будете витримувати. Однак дуже важливо подбати про правильне зберігання, поки не настане привід приготувати напій.

Актуальність: 20.04.2016

Мітки: Вино та вермути