Вино Бадагоні: історія, огляд видів, як і з чим пити

Вино компанії Badagoni Wines користується величезним успіхом завдяки широкому асортименту місцевих вин, одних із найкращих у Грузії. Широкий асортимент продукції представлений також на міжнародних ринках, близько половини експортується в Україну. Обсяг виробництва становить 1,5 мільйона пляшок щорічно.

коктейлі з вином

Історія вин Бадагоні

2002: Зародився винний проєкт. Кілька років пішло на опрацювання деталей виробництва. Локацією було обрано східний регіон Кахетія. Саме там, у селі Земо, розташований винний завод.

2006: Рік заснування бренду. До випуску алкоголю приступили моментально.

2018: У Китаї на "ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018" лінійка Alaverdi Badagoni отримала золото.

2019: Виробник здобув звання найкращого в Грузії згідно з результатами німецького конкурсу "Munduns Vini". На австралійському "Sidney International Wine Competition" у 2019 червоне сухе внесли до списку 100 найкращих. Безпрецедентний випадок для Грузії.

Місцезнаходження

Badagoni Wines розташована в родючій долині річки Алазані. На півночі біля вражаючих Кавказьких гір. Унікальний клімат регіону створює багатий ґрунт для виноробства.

Підприємство володіє двома виноробними заводами. Один знаходиться в Ахметському районі, село Земо Ходашені. Другий у муніципалітеті Сагареджо, село Манаві. При будівництві виноробні керівництво компанії запросило всесвітньо відомих спеціалістів зі встановлення сучасних об'єктів. Будівлі виноробні, обладнання та лабораторія повністю відповідають стандартам ISO.

Співпраця

Активну участь у діяльності підприємства бере доктор Донато Ланаті, глава винної лабораторії "Еносіс", один з п'яти найкращих енологів (наука про вино) і лауреат премії "Oscar del Vino".

Badagoni Wines пишається співпрацею з монастирем Алаверді, що був збудований у 9 столітті, і виробляє лінійку вин "Традиції Алаверді". Останнім часом компанія кооперується з відомими італійськими компаніями "Bertolaso" і "Enotec".

Види вин Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Червоне сухе з сорту Сапераві. Глибоко-вишневе. Смак вишуканий, з пряними фруктовими нотами. Аромат яскравий, відчувається вишня і спеції. Післясмак довгограючий. Дозріває в бочках із дуба виробництва італійської компанії "Della Toffla". Температура, зокрема в процесі мацерації та ферментації, ретельно контролюється.

2. Alaverdi Tradition, 13,5%. Біле сухе з сорту Ркацителі. Солом'яне. Насичено-фруктове. В ароматі переплітаються сухофрукти, стиглі персики й абрикоси. Післясмак із насиченими танінами. Витримується в монастирських підвалах, а саме в квеврі за постійної низької температури, бо квеврі закопують у землю. У процесі ферментації та дозрівання використовуються мініатюрні виноградні грона і шкірка з плодів.

3. Kakhetian Noble, 13,5%. Червоне сухе з сорту Сапераві. Темно-гранатове. Смак м'який, шовковистий, у ньому гармоніюють смородина з лісовими ягодами. Насичений аромат витканий із вишні та дубових нот. Післясмак тривалий. Виноград для цього виду збирають рано вранці, ретельно перебирають вручну. Ферментується алкоголь у спеціальних ємностях, розташованих горизонтально. Температура контролюється автоматично. Зріє вино у французьких бочках від року до 16 місяців.

4. Kakhetian Noble, 13,5%. Біле сухе з Кахурі Мцване і Ркацителі. Світло-жовте. Смак комплексний, м'який, відтіняється фруктам і цитрусовими. Пахне яблучною свіжістю, персиковою солодкістю і мінеральними нотами. Післясмак сушить і кислить.

5. Kindzmarauli, 12%. Червоне напівсолодке із Сапераві. За кольором схоже на перестиглу вишню. Смак багатогранний, оксамитовий із фруктовим букетом. У запаху чорні фрукти і вишня. Напій роблять унікальним три види вініфікаторів на виробництві.

6. Tsinandali, 13%. Біле сухе з Кахурі Мцване та Ркацителі. Солом'яне. Смак багатогранний, яблучно-пряний із персиковими відтінками. У ніжному ароматі розкривається квітковий букет, цитрусові та ягоди. Його головна перевага - відсутність кислоти.

7. Alazani Valley, 12,5%. Біле напівсолодке з Ркацителі. Золотисто-бурштинове. Підбадьорливе з пікантно-фруктовими тонами. Пахне айвою.

8. Badagoni Brut, 12,5%. Сухе ігристе з Кахурі Мцване. Світло-жовте. Смак легкий із цитрусовими нотами і свіжістю яблук. Неповторний і легкий цитрусовий аромат. Післясмак довгий, освіжаючий. Виробляється способом Charmat. Належить до преміум-класу.

9. Badagoni Rose, 11%. Ігристе напівсолодке із Сапераві. Блідо-рожеве. Ніжне з нотами фруктів і ягід. В ароматі добре відчуваються червоні ягоди, переплетені з фруктовими тонами. Післясмак відтіняється солодкістю.

10. Maestro Semi-Dry, 12%. Ігристе напівсухе з Кахурі Мцване. Ніжно-бурштинове. Вишуканий смак, у якому гармоніюють цитрусові, стиглі фрукти й кислі ноти. В ароматі розкривається букет весняних квітів з відтінками свіжості.

Як і з чим пити

Червоні сухі вина варто подавати до свинини, яловичини, ягняти, охолодивши їх до 15 °C. З білим сухим гармоніюють овочеві закуски та риба, охолоджують їх до 7-10 °C. Червоне і біле напівсолодке запропонувати можна до десертів. Брют зазвичай подають як аперитив, але він поєднуватиметься з будь-якою стравою. Ігристі вина також охолоджують до 7-10 °C і пропонують до сирів, фруктів і морепродуктів.

Актуальність: 10.05.2020

Мітки: Вино та вермути, Марки вин