Віскі Лафройг (Laphroaig): історія, огляд смаку і видів
Розташований на заході Шотландії острів Айла серед шанувальників міцного спиртного відомий як батьківщина найкращих сингл молтів. Яскравим представником знаменитих однослодових скотчів є віскі "Laphroaig" - напій, що володіє потужним характером, маслянистою консистенцією і яскраво вираженою димністю букета.
Смак острівної продукції, просоченої ароматами моря і торфу, ні з чим не сплутаєш.
Незважаючи на те, що шанувальники легендарного віскі відзначають поступове зниження димних акцентів у напої, він, як і раніше, впізнаваний і улюблений у багатьох куточках світу. На рахунку кожного скотча з лінійки бренду є кілька вагомих золотих нагород.
Історія віскі Лафройг
Передбачається, що мистецтво винокуріння на острові Айла з'явилося, завдяки ірландським ченцям. Однак до того, як воно перетворилося на прибутковий бізнес, минуло чимало років. Серед першопрохідців, які заснували легальні підприємства на благодатній території, були брати Олександр і Дональд Джонстони.
Перш ніж відкрити власну винокурню на південному узбережжі острова, вони орендували ділянку в долині "Laphroaig" для розведення великої рогатої худоби. Надлишки корму брати використовували для виробництва віскі.
До 1815 року стало зрозуміло, що дистиляція скотчу приносить більший дохід, ніж заняття скотарством. Долина "Laphroaig" до цього часу встигла прославитися як територія, що постачає найкращі односолодові спирти для блендів. Чималу роль у створенні виняткової репутації зіграло місцеве джерело, що забезпечує підприємців-початківців м'якою водою, яка не містить мінералів, з легким торф'яним ароматом.
У 30-х роках Александер, продавши свою частку в бізнесі, емігрував до Австралії, а Дональд керував винокурнею до самої смерті. Згідно з легендами, закінчив своє життя засновник компанії прямо в чані з віскі, в який впав з необережності. Надалі підприємством керували нащадки братів Джонстонів.
Слава димних молтів зростала, але використовували їх виключно для створення купажів.
Наприкінці XIX століття управління заводом перейшло в руки сестер Вільям Хантер і Кетрін Джонстон, які спробували відстояти для винокурні право випускати односолодові спирти на продаж, а не для створення блендів. Судові війни між сусідами: постачальником молтів, компанією "Laphroaig", та їхнім покупцем, фірмою "Mackie and Co", - тривали кілька десятиліть.
Головний суперник у спробах зберегти частку постійного інгредієнта в купажах використовував будь-які методи, далеко не завжди законні: від перекриття джерела і переманювання провідних фахівців до спроб перекупити підприємство і побудувати точну його копію. Однак таємниця "Laphroaig" залишилася нерозгаданою: повторити букет знаменитого віскі нікому не вдалося.
У 1920-х роках власники компанії змогли викупити орендовану ділянку землі, збільшити потужності винокурні та вийти на міжнародний ринок. Було організовано поставки в Латинську Америку, Канаду і Європу. Виробникам "Laphroaig" вдалося навіть обійти "сухий закон" у США, переконавши співробітників спеціалізованого відомства в лікувальних властивостях напою.
Специфічний аромат острівного скотча з тонами йоду і морських водоростей зіграв тут не останню роль, хоча, подейкують, більшу вагу мала дегустація віскі.
У 30-х роках біля керма великої компанії став Іен Хантер, який першим серед виробників скотчу почав використовувати для витримки напоїв американські бочки. Він дбайливо охороняв секрети "Laphroaig" і довірив їх тільки Бессі Вільямсон, яка приїхала на підприємство як тимчасовий працівник. Дівчина, яка з'явилася на порозі компанії з однією валізою в руці, ніяк не очікувала, що затримається тут на 40 років і стане власницею легендарної винокурні. Вона керувала підприємством до початку 70-х, незадовго до того, як продала його компанії "Long John International".
Види віскі Лафройг
Основна лінійка віскі "Laphroaig" складається з 7 напоїв:
10 YEAR OLD
Класичний скотч золотого кольору, вироблений за рецептурою Іена Хантера, що є основою для всієї колекції бренду.
Насичений смак напою надає висушений на торфі солод. Характерний для "Лафройг" сміливий, димчастий букет з відтінком морських водоростей і солі, повнотілий, із затяжним фінішем, наповнений солодкістю, в цьому віскі звучить найбільш яскраво.
Міцність: 40%.
Найкращий односолодовий скотч 2019 року за версією "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 YEAR OLD
Винятковий напій, народжений унаслідок "одруження" спиртів, витриманих у бочках з-під бурбона, з віскі, дозрілим у хересних ємностях. 25-річний скотч кольору червоного золота розлитий за бочкової міцності - 48,9%.
В ароматі присутня солодкість хересу, відтінена торф'яними, морськими і фруктовими нотами.
В округлому смаку вгадуються акценти диму, яблука, прянощів.
Затяжний фініш зігріває, залишаючи в роті присмак торфу і солі.
LORE
Найбагатший у плані смакових характеристик напій із колекції "Лафройг".
Поєднує в собі спирти з різних бочок, витримані від 7 років до 21 року.
Аромат: димчасто-морський із вкрапленням золи і гіркого шоколаду.
Смак: інтенсивно торф'яний, повнотілий, з гостро-пряним відтінком пекучого перцю.
Післясмак: короткий сухий і тривалий солодкий. Колір: яскравий золотий. Міцність: 48%."Best No Age Statement Scotch 2019" за версією "Whisky Bible".
QUARTER CASK
Напій, що пройшов подвійний етап дозрівання в різних типах бочок з американського дуба.
Завдяки тісному контакту з деревиною, в ароматі з'явилися ноти іриски і карамелі, а смак став сухішим і солодшим.
У букеті можна вловити не тільки фірмові торф'яні акценти, а й не властиві скотчам "Лафройг" відтінки банана і кокоса.
Багатошаровий напій радує блискучим золотим кольором, глибоким, повнотілим характером, затяжним димним присмаком, приправленим ніжною солодкістю і спеціями.
Міцність: 48%.
SELECT
Складний напій, близький до класичного духу "Лафройг", але більш багатогранний.
Створено зі спиртів, витриманих у трьох типах бочок. Поєднує в собі яскраві тони дуба, торфу і фірмової солодкості.
У букеті присутні відтінки червоних фруктів, попелу і диму, приправлені теплою сухістю.
Багатий післясмак дивує акцентами марципана, лайма і квітів.
Міцність: 40%.
TRIPLE WOOD
Унікальний віскі відтінку чистого золота і кремової текстури, народжений в результаті трьохетапної витримки в різних типах бочок.
Фірмові копчено-торф'яні тони розбавлені м'якими нотами фруктів і спецій.
Аромат поєднує в собі солодкість родзинок, горіхів, стиглих абрикосів, приправлених легким димним відтінком.
У збалансованому післясмаку тонка солодкість хересу і ванілі доповнена гладким карамельним шлейфом.
Міцність: 48%.
CAIRDEAS FINO
Особливий напій підвищеної міцності (51,8%), що пройшов через двоетапне дозрівання: спочатку в бочках з-під бурбона, після з-під хересу.
Колір: золотисто-бурштиновий.
У букеті панує підсмажений мигдаль, сухофрукти, морська сіль і традиційний торф.
Крім перерахованих напоїв, компанія випускає ексклюзивні версії скотча, присвячені знаменитим "друзям" бренду і важливим датам.
Цікаві факти
Коротенька назва "Laphroaig" у вільному перекладі з гельської звучить як "мальовнича долина на березі широкої бухти".
1994 року винокурню відвідав принц Чарльз, який не тільки зробив замовлення на поставку віскі до королівського столу, а й дав дозвіл на використання відповідного напису на його етикетці.
Цього ж року було запущено рекламний проєкт "Friends of Laphroaig". Кожен покупець, який став володарем упакованої в тубу пляшки віскі, отримує спеціальний код.
Після реєстрації на сайті користувач перетворюється на "друга Лафройг", що дає йому право на володіння 1 квадратним футом землі острова Айла, що знаходиться на території підприємства.
В якості ренти за використання ділянки компанія щорічно надає покупцеві 1/8 унції віскі.
Отримати "плату" можна, приїхавши на завод.
Напої "Лафройг" часто зустрічаються в книгах, піснях і фільмах. З найвідоміших згадок: роман Томаса Гіффорда "Асасини", тексти Бориса Гребенщикова, кінострічки "Як божевільний" і "Скандальний щоденник".
Актуальність: 02.04.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки скотча