Текіла Мілагро: авторський огляд + види
Tequila Leyenda del Milagro (Легенда про диво - Висп.), іменована в колі поціновувачів і шанувальників просто "текіла Мілагро" - молодий, але водночас вельми популярний напій преміум класу.
Секрет його популярності полягає в доволі успішному та гармонійному поєднанні традицій і креативу. Зворотним же боком згаданого симбіозу є висока собівартість напою, що автоматично робить його орієнтованим на експорт.
Загальний опис текіли Мілагро
Сорокоградусну текілу Мілагро виготовляють винятково зі спирту Блакитної агави, що росте в найсприятливішому куточку штату Халіско: місцевості Лос Альтос. Зрілі агавові "шишки" розпарюються в класичних цегляних печах. Цей процес триває довше звичайного, що надає всім маркам напою пікантного димного присмаку.
Під час ферментації агавового соку застосовують спеціальні фірмові дріжджі, що надають смаку текіли від дистилерії Мілагро характерні гіркуваті ванільно-цитрусові нотки. Потрійна ж дистиляція, яку проводять у класичних мідних перегінних кубах, надає напою особливої м'якості.
При цьому, продукція лінійки Select Barrel Reserve, а так само ексклюзивна марка Único II розливаються в кришталеві пляшки ручної роботи, декоровані з внутрішньої сторони денця витонченим барельєфом у вигляді агавової піньї.
Види текіли Мілагро
Milagro Silver
Молодий невитриманий дистилят. Має свіжий аромат із натяком на цитрусові. Насичений димно-агавовий смак супроводжується гіркуватим перцевим післясмаком. Гаряче рекомендую вживати без солі, зате під морепродукти з лаймово-перцевим соусом.
Milagro Reposado
Золотистий аперитив приблизно піврічної витримки. Контакт із діжкою з-під бурбона надає смаку напою карамельні нотки, що доповнюються пряним післясмаком.
Milagro Añejo
Темно-бурштиновий дижестив, що провів у бочках з-під бурбона від 14-ти місяців до півтора року. В ароматі присутні деревні, карамельні та кокосові відтінки. Смак збагачений шоколадними, тютюновими та кокосовими інсинуаціями.
Milagro Select Barrel Reserve Silver
Протягом 59-ти днів витримується в нових бочках французького дуба, що жодним чином не впливає на прозорість напою. У смаку цієї текіли аперитивного плану чітко вгадуються лимонні мотиви.
Milagro Select Barrel Reserve Reposado
До 10-ти місяців проводить у нових бочках французького дуба. Швидше дижестив, ніж аперитив. Аромат навіює коньячні асоціації. У пряному смаку і післясмаку вгадуються ванільні, коричні і перцеві тони.
Milagro Select Barrel Reserve Añejo
Ще один дижестив темно-бурштинового кольору, що протягом трьох років не покидає бочок французького дуба. Ця обставина робить смак текіли більш збалансованим і надає її післясмаку ледь помітний відтінок вершкового ірису.
Milagro Único II
Елітний купаж невитриманої текіли та спиртів із числа Select Barrel Reserve Añejo і Reposado. Завдяки фільтрації та збагаченню киснем, напій виходить майже безбарвним. За словами виробників, у його ароматі можна вловити ванільні, м'ятні та дубові відтінки. У смаку ж після медово-анісової прелюдії настає фруктово-м'ятний апогей, що плавно завершується пряним присмаком із шоколадно-горіховими підголосками і деревним контрапунктом.
Актуальність: 02.09.2017
Мітки: Текіла, Марки текилы