Текіла Хосе Куерво: коротка історія та огляд видів

1) Коротка історія текіли Хосе Куерво
2) Різновиди текіли Хосе Куерво

Текіла Хосе Куерво вирізняється непомітною стабільністю, її вважають одним із найбільш прийнятних дебютних варіантів для новачків. При цьому, слід враховувати, що час від часу виробникам напою властиві доволі сміливі та несподівані експерименти. Наприклад, деякий час вони виробляли текілу міксто Cuervo Black, до складу якої, замість звичайного тростинного спирту, входив дистилят, отриманий із цукрових буряків.

Експортний орієнтований на Європу варіант мікстової і стовідсоткової текіли від Хосе Куерво містить у собі 38 градусів алкоголю. Крім цього, під брендом випускається коричний лікер Especial Cinge і різноманітні готові коктейльні варіації на тему "Маргарити".

коктейлі з текілою

Коротка історія текіли Хосе Куерво

Під маркою Хосе Куерво виробляють найстарішу в Мексиці комерційну агавовку, виготовлену зі спеціально культивованих рослин.

Її історія розпочалася ще за часів іспанського панування, коли 1758 року такий собі Хосе Антоніо де Куерво-і-Вальдес придбав королівську земельну ліцензію, завдяки чому отримав можливість стати власником гасієнди Cofradia de las Animas.

Імовірно, через недостатню родючість місцевого ґрунту новоспечений землевласник вирішив зайнятися окультуренням дикорослої агави з подальшим виробництвом із неї мескаля.

Напівлегальне приторговування власної агавовки, згодом відомої під назвою Casa de Cuervo, дало змогу синові засновника родинного бізнесу, Хосе Марії Гвадалупі де Куерво вести справи на легальній основі.

1795 року він зумів отримати в короля Карлоса IV перший в історії патент, який офіційно дає змогу не тільки виробляти агавовий алкоголь, а й дає право на його широку комерційну реалізацію.

Ближче до кінця XIX століття нащадки Хосе Марії через складні фінансові обставини були змушені продати сімейну справу своєму більш щасливому землякові, Вінсенто Хесусу Флоресу.

Однак уже 1900 року фамільна дистилерія знову повернулася в сім'ю через шлюб вдови Флореса, Анни Гонсалес Рубіо, та Хосе Куерво Лабастіда, який був управителем у її покійного чоловіка.

Саме в цей період, продукція, що випускається фірмою, вироблена виключно з блакитної агави, отримала свою нинішню назву: Текіла Хосе Куерво. Під цим ім'ям напій став відомий у багатьох країнах світу.

Існує легенда, що саме на його основі вперше було приготовлено знамениту "Маргарита".

На сьогоднішній день, фірмою володіють далекі родичі Куерво і Флоресів. Ці гідні люди навіть зуміли встояти перед натиском всюдисущого алкомонстра Diageo, який прагнув придбати контрольний пакет акцій підприємства за суму, що перевищує 3 мільярди доларів.

як пити текілу

Різновиди текіли Хосе Куерво

Especial Silver

Нічим не примітний безбарвний безбарвний мікстовий напій, придатний для додавання в молодіжні коктейлі.
Especial Gold

Ще один пересічний (цього разу підфарбований) коктейльний варіант, що містить, за словами виробника, енну дещицю Reposado.
Tradicional Silver

Молодий напій, так само як і всі нижченаведені, являє собою стовідсотковий агавовий дистилят.

Завдяки застосуванню спеціальної технології, ця текіла може зберігатися в морозильнику без шкоди для її органолептичних властивостей.

Відповідно, призначена вона для подачі у вигляді крижаних шотів.
Tradicional Reposado

Світло-солом'яний напій, що витримується в дубових бочках від двох до шести місяців.

Як і всі витримані представники преміум-класу від цього бренду, Tradicional Reposado виробляють із застосуванням доіндустріальних технологій.

Напій має відтінки свіжоскошеної трави в ароматі та легкі нотки тропічних спецій у смаку й післясмаку.

Рекомендується до вживання в чистому вигляді.
Reserva de la Familia

Мідно-бурштиновий дижестив класу Extra Añejo, створений 1995 року в ознаменування офіційного двохсотрічного ювілею компанії.

Напій є купажем зі спиртів, що налічують від трьох років витримки, і тридцятирічного дистиляту, який зберігається в сімейних льохах.

Ця текіла, що продається в дизайнерських дерев'яних упаковках, має надзвичайно складний аромат і багатогранний смак, який переходить у бархатистий післясмак, що містить коньячні асоціації.

Виробники рекомендують подавати напій у сніфтерах.
Aniversario

Колекційний напій категорії ультрапреміум, створений напередодні 250-річного ювілею з часу отримання батьком-засновником компанії права на володіння гасієндою.

По суті, являє собою Reserva de la Familia, яку три роки витримують у бочках з-під бурбона, після чого відправляють на 10 місяців у бочки з-під хересу.