Тайський ром: огляд 4-х марок
Ром - не останній презент, який привозять туристи з Таїланду. Цінується міцний тростинний дистилят і серед місцевих жителів. Та й небезпека отруїтися неякісним алкоголем мінімальна, якщо пити в екзотичній країні ром відомих місцевих марок. На них-то ми і зупинимося докладніше.
SangSom ром
Запитайте у людей, знайомих з тайським алкоголем, про найпопулярнішу марку місцевого рому - і 90% з них назвуть СангСом. На частку бренду припадає понад 70% продажів міцного спиртного в Таїланді.
Засновником марки вважається купажист Кхан Чан Канчаналак, який працював на заводі SangSom. Назву напою можна перекласти як "місячне світло". Уперше його випустили наприкінці 70-х XX століття, і він дуже швидко став популярним як на батьківщині, так і по всій Азії.
Для виробництва напою використовують тростинну мелясу, яку після дистиляції витримують у дубових бочках і піддають фільтрації. Потім у напій додають різноманітні трави і спеції (виключно натуральні).
Продається SangSom у скляних пляшках об'ємом 0,7 і 0,3 літра, а також у сувенірних коробках. Купити його можна повсюдно: і у великих супермаркетах, і в невеликих магазинчиках, і в місцевих барах.
Залежно від терміну витримки ром SangSom буває:
-
Трирічний Gold Medallion
-
5-річний Superior
-
8-річні Similan і Premium (містить екстракти 100 лікарських рослин)
Міцність усіх категорій: 40%.
Ром SangSom вирізняється вираженим пряним ароматом і м'яким смаком із цитрусовими, кокосовими та кавовими нотами.
Кажуть, що похмілля після рому SangSom не буває. Але через високу калорійність пити напій рекомендується потроху. Особливо крутий флагман тайського ринку в коктейлях.
Chalong Bay ром
Одна з найтитулованіших місцевих марок, що випускається на однойменній винокурні в східній області острова Пхукет. На міжнародному конкурсі в Гонконзі бренд здобув найвищу нагороду серед зразків із 80 з гаком країн. Також на його рахунку - золота медаль виставки "World Spirits Competition".
Chalong Bay Rum - це білий ром, який отримують шляхом дистиляції свіжого ферментованого очеретяного соку, що ферментує.
У процесі виробництва використовують старовинні тайські рецепти і французькі методи перегонки. У результаті виходить фруктовий букет з нотами трав і квітів, а смак м'який і тропічний.
Більшу частину виробленого рому Chalong Bay постачають на експорт, тому знайти його в Таїланді можна не завжди і не скрізь. Але на самому заводі регулярно проводять екскурсії з дегустаціями.
Magic Alambic ром
Таїландець за натурою, але з французькою душею і корінням. Завод "Magic Alambic Rum Distillery", де виробляють однойменний напій, було відкрито 2003 року на півдні острова Самуї парою французів.
Дистиляція рому відбувається на перегінному апараті французького походження. Для виготовлення використовують свіжовідбродивший сік цукрової тростини, який переганяють і настоюють у чанах з нержавіючої сталі. Додатково напій витримують у пляшках (близько півроку).
Випускають ром у 5 варіантах:
-
Класичний (без добавок)
-
Цитрусовий
-
Лаймовий
-
Ананасовий
-
Кокосовий
Міцність традиційна: 40%.
Смак м'який, екзотичний, особливо насичений у фруктових версій.
Придбати ром Magic Alambic можна в місцевих магазинах і барах. Також проводяться дегустації на фабриці під час екскурсії.
Issan ром
Ром родом з однойменного регіону Ісан, роблять у містечку Нонг Кхай, що розташоване в північно-східній частині Таїланду.
Виробники заявляють про унікальний процес дистиляції, проте в чому конкретно він відрізняється від конкурентів - залишається загадкою.
Відомо, що ром, крім своєї класичної білої варіації, може бути зі смаком манго і маракуйя.
Якість рому можна оцінити за нагороди отримані в 2014 (IWSC в Гонконзі) і в 2015 році на Rum Fest Paris (бронзова медаль у своєму класі рому).
Порада від Збовтай
Щодо маловідомих локальних марок, у назві яких трапляється тільки вказівка на регіон, на кшталт Phuket Rum або Samui Rum, то куштувати їх настійно не рекомендується. Знавці стверджують, що це справжня отрута.
Актуальність: 22.12.2019
Мітки: Ром, Марки рома