Пиво Кроненберг 1664: історія, особливості, види
Причина успіху пива Кроненберг частково криється в хитрощах, якими скористалися місцеві броварі, замінивши літеру "С" в назві напою на "К" ("Kronenbourg" замість франкомовного "Cronenbourg"). Тим самим маркетологи компанії навмисно ввели в оману покупців, зробивши відсилання до німецької якості та технологій.
Ризикований крок (справа була в повоєнний період) виправдав себе: сьогодні Кроненберг 1664 - найпопулярніше пиво преміум-категорії у Франції та впізнаваний бренд за її межами.
Історія марки Кроненберг 1664
Появі одного з провідних алкогольних брендів країни французи зобов'язані ельзаському сімейству Хатт, представники якого з XVII століття володіли пивоварнею в центрі Страсбурга.
Датою заснування підприємства прийнято вважати 1664 рік, коли молодий бондар Жером разом зі своєю дружиною Маргаритою заснував невеликий заводик "Le Canon". Сімейний бізнес переходив із покоління в покоління, і 1947 року досяг вершини своєї майстерності, випустивши пиво, що прославило компанію.
Варто зазначити, що напої "Hatt" завжди вирізнялися відмінною якістю: ще 1876 року на Всесвітній виставці в Парижі вони були удостоєні золотої медалі.
До того як ельзаські пивовари почали випускати "Кроненберг", вони створили розкішне пінне спиртне "Tigre Bock". Світлий напій із мідними відблисками, м'яким фруктово-солодовим ароматом і оксамитовим смаком подавали до столу виключно в елітних закладах.
Видатний продукт, створений 1921 року, всього за кілька років досягнув небувалої популярності та перетворився на найбільш продаване пиво Франції. Він-то і став прототипом сучасного "Кроненберга".
Створюючи нову марку, виробник прагнув підкреслити її демократичний характер. Ельзаське пиво завжди залишалося напоєм високої якості і коштувало недешево, проте упаковка постійно модернізувалася під споживчі смаки.
1948 року продукцію "Кронеберг" продавали в оригінальних пляшках "Steinie", 1953-го з'явилася банкова версія, 1963-го - сучасний варіант із кришкою, що відгвинчується. Власне марку "Кроненбург 1664" було запущено у виробництво 1952 року на честь коронації Єлизавети II.
Вишукане, воістину царське, оформлення пляшки з рельєфними цифрами на поверхні було розроблено 2011 року.
Через зростання популярності нового пива компанії стало бракувати потужностей у Страсбурзі, тож було побудовано новий завод в Оберні.
Сьогодні це одне з найбільших пивоварних виробництв Європи та найзначніше у Франції.
Особливості пива Кроненберг 1664
Головний секрет унікального смаку марки - у використанні добірної французької сировини та збереженні традиційних технологій:
Висококласний ячмінь вирощують на північному сході Франції, ретельно сортують, солодять, дроблять, змішують з очищеною водою.
Після фільтрації сусла в нього додають особливий сорт ельзаського хмелю "Strisselspalt". Він надає напою витонченості, свіжості, квіткового аромату і легкої гіркуватості.
Для активізації низового бродіння до складу включають спеціальні дріжджі, які надають продукту фруктові нотки.
Після закінчення процесу ферментації суміш піддають впливу низької температури (близько 0 °C), відокремлюють дріжджі та отримують "зелене" пиво.
Далі напою дають час розкрити свій аромат і смак (дозріти), після чого фільтрують до отримання прозорої консистенції, розливають і упаковують.
Види пива Кроненберг 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Фільтрований світлий лагер золотистого кольору з пишною пінною шапкою. Міцність - 4,5-5,5% (залежно від країни виробництва).
Аромат: солодово-хмільний із трав'янистими та фруктовими нотами, легкою гіркуватістю.
Смак: свіжий, сухий, м'який, з тонами злаків, зерна, випічки. Найпопулярніший напій у лінійці компанії.
Випускається у фірмовій зеленій пляшці з рельєфним написом "1664".
Добре гармонує з м'ясними стравами, сирами, салатами.
Kronenbourg 1664 Blanc
Блідо-жовте нефільтроване пшеничне пиво з додаванням апельсинової цедри та коріандру. Міцність: 4,5-5%.
Випускається в синій пляшці з 2006 року. Аромат: пряний, з акцентами цитруса.
Смак: фруктово-солодовий. У Франції доступно кілька варіацій: "1664 Rosé" (рожеве), "1664 Fruits Rouges" (червоні фрукти), "1664 Passion Citron Vert" (лайм) і "1664 Mûre Myrtille" (ожина, чорниця).
Ідеально поєднується з морепродуктами, смаженою та копченою рибою, фруктовими десертами.
Kronenbourg 1664 Gold
Золотисто-мідне пиво з ароматами темного рому та жовтих фруктів. Міцність: 6,1%.
Смак: солодовий, повнотілий, з фруктовими нотами, м'якою гіркуватістю.
Гастрономічні пари: м'ясо, дичина, сири, риба, салати. Виробляють з 2009 року.
Kronenbourg 1664 Millésime
Вінтажне пиво, що поєднує в собі аромати солоду, карамелі, меду та солодки.
Колір: золотий, з відблисками бурштину.
Смак: складний, інтенсивний, з тонами хмелю і фруктів.
Міцність: 6,7%. Випускають із 2011 року. Ідеально гармонує з м'ясом, сирами, дичиною, салатами.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Безалкогольні напої на підприємстві варять із 2014 року.
Першим був "1664 Blonde Sans Alcool", після "1664 Blanc Sans Alcool". Міцність: до 0,5%.
За смаковими характеристиками майже не поступаються алкогольним аналогам.
Добре поєднуються з легкими стравами: запеченою рибою, овочами, сезонними салатами, птицею, фруктовими десертами.
Актуальність: 23.02.2019
Мітки: Пиво, Сідр, Ель, Марки пива