Наливка з троянди: 4 рецепти в домашніх умовах

Для приготування наливки з троянди можна використовувати будь-який сорт квітки. Але найароматнішим, насиченим і оксамитовим напій виходить тільки з чайної троянди або шипшини.

Як алкогольну основу можна використовувати горілку, харчовий спирт і якісний самогон без сторонніх запахів.

Ще з троянди готують: вино, лікери

Проста наливка з троянди

Для приготування нам знадобиться не більше 4 днів.

Інгредієнти

1. Бутони чайної троянди - 40 шт.

2. Вода - 2 л

3. Горілка - 500 мл

4. Цукровий пісок - 700 г

5. Лимонна кислота - 1 ст. л.

Метод приготування

1. Обриваємо пелюстки з бутонів і ретельно промиваємо під проточною водою.

2. У скляну ємність перекладаємо підготовлені пелюстки, додаємо лимонну кислоту та заливаємо водою нагрітою до 70 градусів. Добре перемішуємо і даємо настоятися 3 дні в темному місці за кімнатної температури.

3. Після закінчення зазначеного часу проціджуємо рідину через ситечко, додаємо цукровий пісок, доводимо до кипіння і не забуваємо помішувати, щоб цукор повністю розчинився.

4. Коли сироп охолоне, змішуємо його з алкогольною основою і гарненько збовтуємо.

5. Готову наливку фільтруємо через покупний або саморобний фільтр і розливаємо по скляних пляшках.

6. Перед дегустацією необхідно настояти 3 дні і зберігати в прохолодному темному місці не більше 3 років.

Класична наливка з троянди

Інгредієнти

1. Пелюстки чайної троянди - 150 г

2. Цукровий пісок - 500 г

3. Горілка - 1 л

4. Лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Метод приготування

1. Пелюстки троянди необхідно перебрати, прибрати зіпсовані та зів'ялі, добре промити в прохолодній воді.

2. Підготовлені пелюстки змішати з цукровим піском і перебити в блендері (можна перекрутити через м'ясорубку).

3. Отриману рожеву кашку перекладаємо в скляну ємність, додаємо лимонну кислоту і заливаємо алкогольною основою, ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру.

4. Настоюємо 40 днів у темному місці кімнатної температури.

5. По закінченню зазначеного часу наливку фільтруємо через саморобний або покупний фільтр і розливаємо по скляних пляшках.

6. Зберігати готовий напій у холодильнику не більше 3 років.

Медова рожева наливка

Інгредієнти

1. Пелюстки чайної троянди - 700 г

2. Горілка - 1,5 л

3. Мед - 300 г

4. Вода - 1 л

5. Сік одного лимона

Метод приготування

1. Пелюстки троянди необхідно перебрати, прибрати зіпсовані та зів'ялі, добре промити в прохолодній воді.

2. 1 л води закип'ятити і залити підготовлені пелюстки троянди, герметично закрити кришкою і залишити до повного охолодження. Потім поставити в холодильник на 2 дні.

3. По закінченню зазначеного часу проціджуємо рожевий відвар і гарненько віджимаємо всі пелюстки.

4. Відфільтрований відвар троянди змішуємо з медом, додаємо сік лимона і прогріваємо до 40 градусів і ретельно перемішуємо до повного розчинення меду.

5. Після того як медово-рожевий настій охолоне до кімнатної температури, переливаємо його в скляну ємність і вливаємо підготовлену алкогольну основу. Збовтуємо і даємо настоятися в темному місці 2 тижні.

6. По закінченню 14-ти днів фільтруємо готову наливку через саморобний або покупний фільтр. Розливаємо по скляних пляшках.

7. Зберігати готовий напій у прохолодному місці не більше 2-х років.

Рожева наливка з ягодами червоної смородини

Інгредієнти

1. Ягоди червоної смородини - 5 кг

2. Цукор - 4 кг

3. Свіжі рожеві пелюстки - 150 г

Метод приготування

1. Стиглі ягоди смородини зняти з гілочок (якщо потрібно - вимити і добре просушити), помістити в банку, пересипаючи пошарово цукром і чистими, свіжими пелюстками троянд.

2. Накрити банку марлею, настоювати на сонячному місці протягом 30 днів.

3. Злити наливку, профільтрувати, розлити в сухі темні пляшки.

4. Зберігати в сухому і темному місці.

Актуальність: 27.10.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты наливок