Туніський лікер Тібарін: що це, як пити + 3 рецепти коктейлів

Коротко про напій

Фініковий лікер Тібарін (Thibarine) є однією з нечисленних алкогольних візитних карток мусульманського Тунісу. Цей коричневий еліксир має насичений фруктово-трав'яний смак і міцність, що коливається в діапазоні 40-45 градусів. Він був створений 1895 року французькими католицькими місіонерами: Білими отцями, що влаштувалися в районі туніського міста Тібар.

З огляду на трав'яну складову напою, його нерідко порівнюють із Бехеровкою, Єгермейстером і навіть із Драмбуї. Однак, подібні порівняння абсолютно безпідставні. Алкогольною основою лікеру є виноградний спирт, що настоюється на місцевих фініках із додаванням води та меду. Крім того, до складу напою входять численні прянощі: аніс, кмин, кардамон, кориця, гвоздика тощо. Додаткову пікантність надають Тібаріну середземноморські трави: естрагон, грецький пажитник, м'ята тощо.д.

Як п'ють Тібарін

Перш за все, туніський лікер рекомендується використовувати як дижестив. У цьому випадку, п'ється він із лікерної чарки з можливим додаванням кубика льоду. Також на просторах інтернету можна зустріти поради щодо використання цього напою у вигляді аперитиву; але ми б не стали цього робити, з огляду на досить відчутну солодкість еліксиру, здатну перебити апетит.

Натомість, кілька чайних ложок Тінбаріна послужать чудовим зігріваючим доповненням до чаю або кави.

Крім того, лікер, який нас цікавить, відмінно зарекомендував себе в міксах, що передбачають використання соку цитрусових: апельсина, мандарина, грейпфрута, лимона і навіть лайма...

І, нарешті, туніські бармени пристосували вищезгаданий напій для приготування коктейлів, призначених для європейських туристів. До таких коктейлів належать: "Soviva", "Троянда Тунісу" і "Тиндарин".

Коктейль Soviva

Список інгредієнтів

1. Thibarine - 30 мл

2. Інжирна горілка Буха (можна замінити звичайною) - 30 мл

3. Апельсиновий сік - 90 мл

4. Сироп Гренадин - 5 мл

Метод приготування

1. Сік і алкоголь збовтати в шейкері з льодом.

2. Процідити через стрейнер у хайбол, наповнений колотим льодом.

3. Додати Гренадин.

Коктейль Роза Тунісу Роза Тунісу

Список інгредієнтів

1. Thibarine - 60 мл

2. Сухе біле вино - 30 мл

3. Лимон - ¼ штуки

Метод приготування

1. Вичавити лимон.

2. Отриманий фреш і алкоголь збовтати в шейкері з льодом.

3. Процідити напій через стрейнер у маленький стаканчик.

4. Помістити стаканчик у ємність із колотим льодом.

5. Подавати напій разом із вищевказаною ємністю.

Коктейль Тиндарин

Список інгредієнтів

1. Thibarine - 90 мл

2. Мандариновий сік - 30 мл

3. Грушевий сироп - 15 мл

4. Мандарин - 2-3 часточки

Метод приготування

1. Збовтати всі компоненти в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер у хайбол із колотим льодом.

3. Прикрасити мандарином.

Актуальність: 24.10.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Марки ликеров