Çilek likörü: Evde 8 tarif

Çilek çok güzel kokulu bir meyvedir ve mükemmel likörler yapar. Daha önce ünlü markaların içeceklerini tatmış olabilirsiniz "Marie Brizard" veya "Fragoli Yabani Çilekleri", ama şimdi evde efsanevi içeceklerin nasıl yapıldığını öğrenme zamanı.

Herhangi bir bahçe, orman ve hatta dondurulmuş meyveler likör yapmak için uygundur. Taze çilekler olgunlaşmış olmalı ve gözle görülür bir hasar olmamalıdır ve dondurulmuş çilekler kullanılmadan önce çözülmeli ve süzülmeye bırakılmalıdır.

Ayrıca çilekten de yapılır: Şarap, likörler, tentürler

Hızlı çilek likörü

İçindekiler

1. Çilek - 1 kg

2. Şeker - 1 kg

3. Su - 500 ml

4. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveyi yıkayın ve bir blender kullanarak şekerle öğütün.

2. Çilek püresini bir tencereye koyun, su ekleyin ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.

3. Sıvıyı şeffaf bir cam kaba dökün ve 5 gün boyunca güneş ışığında demlenmeye bırakın.

4. Kabın içindekileri her gün karıştırmayı unutmayın.

5. Bundan sonra filtrelemeniz gerekir "çilek şurubu" ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin ve votka ile seyreltin.

6. Hazır likörü cam şişelere dökün ve serin bir yerde 3 gün daha demlenmeye bırakın. İçeceği buzdolabında veya kilerde saklayın.

Klasik çilek likörü

İçindekiler

1. Çilek - 1 kg

2. Şeker - 750 g

3. Su - 500 ml

4. VOTKA - 1 л

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice yıkayın ve bozulmuş meyveleri ayıklayın.

2. Hazırlanan çilekleri cam bir kaba koyun ve alkollü tabanı dökün (çilek seviyesinin 2 cm üzerine). Serin ve karanlık bir yerde 25 gün boyunca bekletin.

3. 25 gün sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin.

4. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

5. Soğuduktan sonra tentür ile karıştırın, cam şişelere dökün ve 1 hafta daha demlenmesini bekleyin.

6. Hazırlanan çilek likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Alkol üzerine çilek likörü

İçindekiler

1. Çilek - 500 g

2. Toz şeker - 500 g

3. Su - 250 ml

4. Alkol - 500 ml

5. Limon suyu - 6 damla

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice yıkayın ve bozulmuş meyveleri ayıklayın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerine seyreltilmemiş alkol dökün. Karanlık ve sıcak bir yerde 14 gün boyunca bekletin.

3. 2 hafta sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin.

4. Yemek pişirme şeker şurubu limon suyu ilavesiyle.

5. Soğuduktan sonra tentür ile karıştırın ve cam şişelere dökün.

6. Hazırlanan çilek likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Konyak üzerine çilek likörü

Bu likörü yapmak için yüksek kaliteli (gerçek) konyak/brendi almanız gerekir, böylece içeceği odunsu notalarla tamamlar ve bitmiş ürünü bozmaz.

Malzemeler

1. Çilek - 1 kg

2. Şeker - 750 g

3. Konyak / brendi - 1 л

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice durulayın ve bozulmuş meyveleri ayıklayın.

2. Hazırlanan meyveleri ve şekeri cam bir kaba katmanlar halinde koyun, konyak dökün ve ev yapımı bir parşömen kapakla kapatın.

3. Güneşli bir yerde 10 gün boyunca bekletin ve kabı periyodik olarak çalkalayın.

4. Bu sürenin sonunda çilek likörünü bir süzgeçten geçirin ve cam şişelere boşaltın.

5. Bitmiş ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yoğunlaştırılmış sütlü çilek likörü

Bu likörü hazırlamak için, bitkisel yağların safsızlıkları olmadan yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt almanız gerekir.

İçindekiler

1. Çilek - 600 g

2. Yoğunlaştırılmış süt - 240 g

3. Votka - 350 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çilekler iyice yıkanmalı ve bozulmuş meyveler ayıklanmalıdır.

2. Yoğunlaştırılmış sütü çileklerle karıştırın ve pürüzsüz bir püre oluşana kadar bir blender ile çırpın.

3. Ardından votkayı ekleyin ve tekrar iyice çalkalayın.

4. Hazır likörü cam bir şişeye dökün ve buzdolabında saklayın.

Naneli baharatlı çilek likörü

İçindekiler

1. Çilek - 1 kg

2. Şeker - 800 g

3. Su - 500 ml

4. Votka için - 1 л

5. Taze nane - 2 dal

6. Dize vanilya - yarım çubuk

7. Yarım limon suyu

8. Yarım limon kabuğu rendesi

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice durulayın ve bozulmuş meyveleri ayıklayın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerine alkollü baz dökün. Karanlık ve sıcak bir yerde 30 gün boyunca bekletin.

3. Bir ay sonra tentürü süzün ve tekrar cam bir kaba boşaltın.

4. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

5. Hazır şuruba nane, kabuk rendesi ve vanilya ekleyin. Kapatın ve en az 4-5 saat demlenmesini bekleyin.

6. Daha sonra şurubu süzün ve limon suyu ile birlikte çilek tentürüne ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Hazır likörü süzün ve ardından cam şişelere dökün.

8. Çilek likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çilek likörü "Çifte alkol"

İçindekiler

1. Çilek - 2 kg

2. Şeker - 1 kg

3. votka şurubu - 1 л

4. Rom - 700 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice durulayın, bozulmuş meyveleri ayıklayın ve fazla sudan arındırın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve şeker ekleyin. Çilek suyu çıkana kadar en az 3 saat ısrar edin.

3. Belirtilen sürenin sonunda, hazırlanan alkolü çileklere ekleyin ve iyice karıştırın. Karanlık bir yerde 2 ay ısrar edin, gelecekteki likörü periyodik olarak karıştırın.

4. 60 gün sonra çilek likörünü bir süzgeçten geçirin. Cam şişelere dökün.

5. Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.

Muzlu çilek likörü

İçindekiler

1. Çilek - 350 g

2. Muz - 2 adet

3. Toz şeker - 250 g

4. Su - 200 ml

5. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri iyice durulayın ve bozulmuş meyveleri çıkarın ve muzu soyup dilimler halinde kesin.

2. Hazırlanan ürünleri cam bir kaba koyun ve alkol bazını dökün. Karanlık ve sıcak bir yerde 2 hafta boyunca bekletin.

3. Bu sürenin sonunda çilek-muz likörünü satın aldığınız veya ev yapımı bir filtreden geçirin.

4. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

5. Soğuduktan sonra süzülmüş tentür ile karıştırın ve cam şişelere doldurun. Bırakın 7 gün daha demlensin.

6. Hazırlanan çilekli muz likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 19.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler