Tayland romu: 4 markaya genel bakış
Rom, turistlerin Tayland'dan getirdiği son hediye değil. Güçlü kamış distilatı yerel halk tarafından da takdir edilmektedir. Egzotik bir ülkede tanınmış yerel markaların romlarını içiyorsanız, düşük kaliteli alkolden zehirlenme riski minimumdur. Onlara daha yakından bakacağız.
SangSom romu
Tayland alkolüne aşina olan kişilere en popüler yerel rom markasını sorun; %90'ı SangSom diyecektir. Marka, Tayland'daki alkollü içki satışlarının %70'inden fazlasını oluşturuyor.
Markanın kurucusu, SangSom fabrikasında çalışan blender Khan Chan Kanchanalak olarak kabul edilir. İçeceğin adı şu şekilde çevrilebilir "ay ışığı". İlk olarak XX. yüzyılın 70'li yıllarının sonlarında piyasaya sürüldü ve kısa sürede hem ülke içinde hem de Asya'da popüler oldu.
İçkiyi üretmek için kamış pekmezi kullanılır, damıtma işleminden sonra meşe fıçılarda bekletilir ve filtrasyona tabi tutulur. Daha sonra içeceğe çeşitli otlar ve baharatlar eklenir (sadece doğal).
SangSom 0,7 ve 0,3 litrelik cam şişelerde ve hediyelik eşya kutularında satılmaktadır. Her yerde mevcuttur: büyük süpermarketlerde, küçük dükkanlarda ve yerel barlarda.
Yıllandırma süresine bağlı olarak SangSom romu:
-
Üç yıllık Altın Madalyon
-
5 yıllık Üstün
-
8 yıllık Similan ve Premium (100 şifalı bitki özü içerir)
Tüm kategorilerin gücü: 40%.
SangSom romu kendine özgü baharatlı bir aromaya ve narenciye, hindistan cevizi ve kahve notaları içeren hafif bir tada sahiptir.
SangSom romundan sonra akşamdan kalma olmadığını söylüyorlar. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle, içeceğin biraz içilmesi tavsiye edilir. Kokteyllerde Tayland pazarının özellikle havalı bir amiral gemisi.
Chalong Körfezi Romu
Phuket'in doğu bölgesinde aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilen en ünlü yerel markalardan biri. Hong Kong'da düzenlenen uluslararası bir yarışmada marka, 80'den fazla ülkeden gelen örnekler arasında en yüksek ödülü kazandı. Ayrıca fuarda bir altın madalya kazandı "Dünya Alkollü İçkiler Yarışması".
Chalong Bay Rum, taze fermente kamış suyunun damıtılmasıyla üretilen beyaz bir romdur.
Üretim sürecinde eski Tayland tarifleri ve Fransız damıtma yöntemleri kullanılır. Sonuç, bitki ve çiçek notaları içeren meyvemsi bir bukettir ve tadı yumuşak ve tropiktir.
Chalong Bay tarafından üretilen romun çoğu ihraç edilmektedir, bu nedenle Tayland'da bulmak her zaman mümkün değildir. Ancak tesisin kendisi düzenli olarak tadım gezilerine ev sahipliği yapıyor.
Magic Alambic rom
Doğası gereği Taylandlı, ama Fransız ruhu ve kökleri var. Bitki "Magic Alambic Rom İçki Fabrikası", Aynı adı taşıyan içkiyi üreten içki fabrikası 2003 yılında Koh Samui'nin güneyinde bir çift Fransız tarafından açıldı.
Rom, Fransız menşeli bir damıtma imbiğinde damıtılır. Üretim için taze fermente edilmiş şeker kamışı suyu kullanılır, bu su paslanmaz çelik fıçılarda damıtılır ve demlenir. Ayrıca, içecek şişelerde yıllandırılır (yaklaşık altı ay).
Rom 5 çeşit olarak üretilmektedir:
-
Klasik (katkı maddesi içermeyen)
-
Narenciye
-
Misket Limonu
-
Ananas
-
Hindistan Cevizi
Geleneksel güç: 40%.
Tadı yumuşak, egzotik, özellikle meyve versiyonları bakımından zengindir.
Magic Alambic romunu yerel dükkanlardan ve barlardan satın alabilirsiniz. Tur sırasında fabrikada tadımlar da yapılmaktadır.
İssan Rom
Rom, aynı adı taşıyan Isan bölgesinden gelmektedir ve Tayland'ın kuzeydoğu kesiminde bulunan Nong Khai kasabasında üretilmektedir.
Üreticiler benzersiz bir damıtma süreci uyguladıklarını iddia ediyorlar, ancak rakiplerinden tam olarak nasıl farklılaştığı bir sır olarak kalıyor.
Romun klasik beyaz çeşidinin yanı sıra mango ve çarkıfelek meyvesi ile de tatlandırılabildiği bilinmektedir.
Romun kalitesi 2014 yılında (Hong Kong'da IWSC) ve 2015 yılında Rum Fest Paris'te (kendi sınıfında bronz madalya) alınan ödüllerle değerlendirilebilir.
Zbovtai'den İpucu
Phuket Romu veya Samui Romu gibi, adında sadece bölge belirtisi olan az bilinen yerel markalara gelince, bunların denenmemesi şiddetle tavsiye edilir. Uzmanlar bunun gerçek bir zehir olduğunu iddia ediyor.
Güncelleme: 22.12.2019
Kategori: Rum