Irgi likörü: Evde 3 tarif

Irga çok lezzetli ve son derece sağlıklı koyu mavi bir meyvedir ve özellikleri kuş üzümü, kızılcık, chokeberry vb. meyvelerden aşağı değildir.

Irga yemek pişirmek için de kullanılır: Şarap, tentürler, likör için

Başlamadan önce ipuçları

1. Meyveler tamamen olgunlaştığında toplanmalıdır. İrgi meyveleri yere düşmeye başlar başlamaz, bu hasat zamanının geldiğinin bir işaretidir.

2. Irga meyveleri bozulmuş veya çürümüş olmamalıdır.

3. İrginin suyunu sıkmak için, önce meyveyi tek bir tabaka halinde yayarak oda sıcaklığında 5-7 gün bekletmelisiniz.

İrgi'den yapılan klasik likör

İçindekiler

1. Irga - 500 g

2. Votka - 500 ml

3. Toz şeker - 250 g

Hazırlama yöntemi

1. Irga iyice yıkanmalı ve meyvesi biraz ezilmelidir.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun, şeker, votka ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 60 gün bekletin.

3. 2 ay sonra likör ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirilmelidir. Cam şişelere dökün.

4. Bitmiş ürünü serin bir yerde saklayın.

İrgi ile bal likörü

İçindekiler

1. Irga - 500 g

2. Votka - 500 ml

3. Bal - 200 g

4. Su - 100 ml

5. Kiraz yaprağı - 25 adet

Hazırlama yöntemi

1. İrgi'yi iyice yıkayın ve her bir meyveyi ellerinizle veya oklava ile ezin.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun, kiraz yapraklarını ekleyin ve alkol bazını dökün. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 12 gün bekletin. Kabın içindekileri her gün çalkalamayı unutmayın.

3. 12 gün sonra, oyun tentürünü bir elekten geçirin ve keki iyice sıkın, ardından satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden süzün.

4. Su ve balı karıştırın ve 40 dereceye kadar ısıtın ve bal tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Bal şurubu tamamen soğuduktan sonra süzülmüş tentüre ekleyin ve iyice karıştırın. Cam şişelere dökün.

6. Tatmadan önce 2 hafta bekletin.

7. Yaşlandırmadan sonra bir tortu ortaya çıkarsa, likör tekrar filtrelenmelidir.

8. Hazır likörü serin bir yerde en fazla 3 yıl saklayın.

İrgi'den konyak üzerine likör

Malzemeler

1. Irga - 900 g

2. Konyak - 1 л

3. Toz şeker - 800 g

4. Su - 100 ml

Hazırlama yöntemi

1. Irga iyice yıkanmalı ve kağıt havlu ile kurulanmalıdır.

2. Hazırlanan meyveleri bir gazete üzerine tek kat halinde yayın ve 5-7 gün bekletin. Bu, taze toplanmış meyveler iyi meyve suyu vermediğinden, meyvelerden maksimum miktarda meyve suyu sıkmaya yardımcı olacaktır.

3. Meyveler suyunu salmaya başlar başlamaz iyice ezilmeli ve şurup yapmak için suyu süzülmelidir.

4. Meyve suyunu su ile karıştırın, şeker ekleyin ve şurubu pişirin.

5. Şurup soğuduktan sonra ezilmiş meyvelerin içine dökün, iyice karıştırın ve 18-20 saat demlenmeye bırakın.

6. Bu süreden sonra konyak ekleyin ve 2-3 hafta bekletin.

7. Hazır irgi likörünü bir süzgeçten geçirin ve cam şişelere doldurun.

8. Serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 22.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler