Vişneli erik likörü: Evde 5 tarif

Bitmiş likörün rengi meyvenin rengine bağlıdır, benzersiz tonlar elde etmek için farklı çeşitleri güvenle birleştirebilirsiniz.

Kiraz eriğinin çekirdeklerini çıkarmak gerekli değildir, ancak boş zamanınız ve isteğiniz varsa, bu zaman alıcı işlemi yapabilirsiniz (bitmiş içeceğin tadını etkilemez).

Kiraz eriğinden de yapılır: Şarap, likör, tentür

Klasik kiraz eriği likörü

Bitmiş içeceğin gücü 23-28 derece arasında değişecektir.

Malzemeler

1. Kiraz eriği - 2 kg

2. Toz şeker - 600 g

3. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Kiraz eriğini iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri ayıklayın ve biraz kurutun.

2. Kiraz eriği ve toz şekeri cam bir kaba kat kat koyun. Her 3 günde bir kabın içindekileri çalkalamayı unutmadan, oda sıcaklığında karanlık bir yerde 2 hafta boyunca demlenmeye bırakın.

3. Belirtilen süreden sonra, şurubu kiraz eriğinden başka bir kaba boşaltın ve meyveleri alkollü bir baz ile dökün (kiraz eriği tamamen votka ile kaplanmalıdır). Serin ve karanlık bir yerde 2 hafta bekletin ve kiraz eriği şurubunu buzdolabında saklayın.

4. 14 gün sonra tentürü bir süzgeçten geçirin ve kiraz eriği şurubu ile karıştırın.

5. Hazır kiraz eriği likörünü satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirin ve cam şişelere dökün.

6. Tadına bakmadan önce, buzdolabında bir hafta boyunca tadının stabilize olmasını bekleyin. Bitmiş ürünü en fazla 3 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Aromatik kiraz eriği likörü

İçindekiler

1. Kiraz eriği - 450 g

2. Toz şeker - 240 g

3. Votka - 500 ml

4. Karanfil - 3 adet

5. Tarçın - yarım çubuk (öğütülmüş kullanabilirsiniz)

Hazırlama yöntemi

1. Kiraz eriğini iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri çıkarın ve kürdanla birkaç yerinden delin.

2. Hazırlanan kiraz eriği meyvelerini cam bir kaba koyun, şeker, karanfil, tarçın ekleyin ve votka dökün. Karanlık bir yerde 3 ay boyunca bekletin, kavanozu 2-3 günde bir çalkalayın.

3. Belirtilen sürenin sonunda kiraz eriği likörünü bir süzgeçten geçirin.

4. Cam şişelere dökün ve 14 gün daha bekletin.

5. Bitmiş ürünü buzdolabında veya kilerde saklayın.

Beyaz rom üzerine kiraz eriği likörü

Malzemeler

1. Kiraz eriği - 900 g

2. Beyaz rom - 750 ml

3. Toz şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Kiraz eriğini iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri çıkarın ve kürdanla birkaç yerinden delin.

2. Hazırlanan kiraz eriğini cam bir kaba koyun, şeker ekleyin ve alkollü baz dökün. Karanlık bir yerde 4 ay boyunca demlenmesine izin verin, ilk 30 gün kabın içindekileri her gün çalkalamanız gerekir.

3. İnfüzyondan sonra, bitmiş içecek ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden süzülmeli ve cam şişelere dökülmelidir.

4. Hazır kiraz eriği likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın, ancak en geç 2 hafta sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Erikli kiraz eriği likörü

İçindekiler

1. Kiraz eriği - 1,5 kg

2. Erik - 600 g

3. Toz şeker - 500 g

4. Bal - 100 g

5. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Kiraz eriğini iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri ayıklayın ve biraz kurutun. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın

2. Hazırlanan erik ve kiraz eriğini cam bir kaba koyun, üzerini şekerle kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 14 gün bekletin, kabın içindekileri her 3 günde bir çalkalamayı unutmayın.

3. Belirtilen süreden sonra, erik ve kiraz eriği şurubunu başka bir kaba dökün ve meyveleri alkollü bir baz ile dökün ve bal ekleyin (kiraz eriği ve erik tamamen sıvı ile kaplanmalıdır). Serin ve karanlık bir yerde 2 hafta bekletin ve şurubu buzdolabında saklayın.

4. 14 gün sonra tentürü bir süzgeçten geçirin ve erik ve kiraz eriği şurubu ile karıştırın.

5. Hazır kiraz eriği likörünü satın alınan veya ev yapımı bir filtreden geçirin ve cam şişelere dökün.

6. Tatmadan önce serin bir yerde 5-7 gün demlenmesini bekleyin. Bitmiş ürünü buzdolabında saklamak en iyisidir. Bir çökelti düşerse, 5. adımı tekrarlamanız gerekir.

Çift alkollü kiraz eriği likörü

İçindekiler

1. Kiraz eriği - 900 g

2. Toz şeker - 500 g

3. Konyak - 150 г

4. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Kiraz eriğini iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri çıkarın ve bir kürdanla birkaç yerinden delin.

2. Önceden hazırlanmış kiraz eriğini cam bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve alkol bazını dökün. Karanlık bir yerde 2 ay boyunca bekletin, kabın içindekileri periyodik olarak çalkalayın.

3. Belirtilen sürenin sonunda kiraz eriği likörünü bir süzgeçten geçirin. Cam şişelere dökün.

4. Tadına bakmadan önce, bitmiş likörü serin ve loş bir yerde 1-2 ay demlenmeye bırakın. İçeceği serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 29.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler