Cloudberry likörü ve likörü: Evde 3 tarif

Cloudberries Finlandiya'da enfes bir lezzet olarak kabul edilir. Yumuşak ve düşük alkollü içecekler de dahil olmak üzere birçok yemeğin yapımında kullanılırlar ve cloudberry likörü Finlandiya'nın ayırt edici özelliğidir.

Dünya bu muhteşem likörden marka sayesinde haberdar oldu "Lapponia".

Bu likörü evde hazırlamak için taze veya önceden çözdürülmüş meyveler kullanabilirsiniz.

Klasik cloudberry likörü

İçindekiler

1. Cloudberry meyveleri - 600 g

2. Votka - 1 л

3. Toz şeker - 500 g

4. Su - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Bulut meyvelerini suda iyice durulayın, ayıklayın ve bozuk meyveleri çıkarın, ardından bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerine votka dökün. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün boyunca bekletin.

3. Klasik hazırlanıyor şeker şurubu.

4. Soğuduktan sonra cloudberry votkasının içine dökün ve 2 hafta daha demlenmesini bekleyin.

5. Kabın içindekileri her gün çalkalamayı unutmayın.

6. 14 gün sonra likörü ince bir süzgeçten geçirin ve ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin. Cam şişelere dökün.

7. Bitmiş cloudberry likörünü serin bir yerde en fazla 5 yıl saklayın.

Konyak üzerine ballı Cloudberry likörü

Bu tarifte bal, likörün çok güzel kokmasını ve klasik tarife göre daha hafif bir tada sahip olmasını sağlayacaktır.

Konyak, cloudberry likörünü odunsu notalarla tamamlayacaktır.

İçindekiler

1. Cloudberries - 300 g

2. Konyak - 500 ml

3. Bal - 400 g

4. Su - 200 ml

Hazırlama yöntemi

1. Bulut meyvelerini suda iyice durulayın, ayıklayın ve bozuk meyveleri çıkarın, ardından bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerlerine konyak dökün. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün boyunca bekletin.

3. 10 gün sonra, cloudberry tentürüne bal ve su ekleyin, iyice karıştırın ve 2 hafta daha demlenmeye bırakın.

4. Kabın içindekileri her gün çalkalamayı unutmayın.

5. 14 gün sonra, likör ince bir süzgeçten geçirilmeli ve ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden süzülmelidir. Cam şişelere dökün.

6. Bitmiş cloudberry likörünü serin bir yerde en fazla 5 yıl saklayın.

Cloudberry likörü

İçindekiler

1. Votka - 1 л

2. Taze cloudberry suyu - 200 ml

3. Su - 250 ml su

4. Şeker - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. Olgun cloudberries'den taze meyve suyu hazırlayın.

2. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve soğutun.

3. Cloudberry suyunu şeker şurubu ve votka ile karıştırın ve ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3 gün bekletin.

4. Süzün, birkaç kat gazlı bez veya pamuk yününden geçirin.

5. Bir saklama şişesine dökün, ağzını kapatın, karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 18.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler