Moonshine från äpplen: 4 recept hemma

Att producera äppelmoonshine är en av lösningarna som hjälper ägare av en stor mängd frukt att bearbeta överflödig eller bortskämd frukt.

Destillatet, som produceras på basis av äppelmos eller juice, har en uttalad, mild äppelarom i sin färdiga form och har inte en kladdig smak. För tillverkning av fruktmoonshine lämplig för alla olika äpplen, och det spelar ingen roll vilken tid på året som ska utföra denna process. När söta frukter används praktiseras produktionen av en alkoholhaltig dryck utan socker, i fallet med att arbeta med sura äpplen är socker oumbärligt.

Det är också tillverkat av äpplen: tinkturer och likörer, Likör, vin, cider, Brygga

Recept för moonshine från hela äpplen

Ingredienser

1. Äpplen - 30 kg

2. Socker - 4 kg

3. Jäst - 100 g

4. Vatten - 20 liter

Metoden för beredning

1. Tvätta inte frukten, torka av den med en torr trasa, skala den, skär ut kärnorna, hacka den i små bitar.

2. Därefter hackas äpplena till en homogen massa.

3. Häll fruktröran i en burk och fyll den med vatten, rör om.

4. Lös upp jästen i varmt vatten, rör om blandningen väl och häll upp i en burk.

5. Förslut burken och ställ den på en varm, mörk plats. Det tar ca 10 dagar att jäsa.

6. Det faktum att brygden är klar för destillation indikeras av dess ljusa färg och frånvaron av bubblor. Detta innebär att vätskan kan dräneras och sättas i en moonshine fortfarande för bearbetning.

7. När du utför destillationsprocessen är det viktigt att inte glömma att du måste separera de första och sista 250 - 300 gram alkohol, de har en dålig effekt på lukten och kvaliteten på månskin.

Recept för månskin från äppelkaka

Ingredienser

1. Äppelkaka - 10 kg

2. Socker - 5 kg

3. Vatten - 35 liter

4. Pressad jäst - 350 g

Metod för beredning

1. Äppelkakan som erhållits som ett resultat av att pressa saften bör placeras i en behållare för att förbereda bryggan.

2. Värm det renade vattnet lite och häll det över kakan.

3. Lös upp sockret separat i vatten, låt det lösas upp helt och häll i den gemensamma tanken.

4. Separat, enligt instruktionerna, uppföds jäst och hälls i vörten. Därefter måste hela mäsken blandas ordentligt.

5. Behållaren försluts tätt och skickas till en varm plats. Temperaturen i förvaringsrummet bör inte överstiga 28 grader. Under de första fem dagarna måste äppelinfusionen omröras regelbundet. Varaktigheten av hela jäsningsperioden är ungefär en vecka.

6. Den färdiga brygden bör passera genom ostduken flera gånger. Sedan kan du fylla destillationsapparaten och destillera destillatet.

Recept för äppelmoonshine utan jäst

Ingredienser

1. Söta äpplen - 10 kg

2. Socker - 3 kg

3. Russin - 100 g

4. Vatten - 3 liter

Metod för beredning

1. Äpplen torkas med en torr handduk, det är strängt förbjudet att tvätta frukten, eftersom det finns vild jäst på huden. Skär ut fruktens kärna och plocka ut fröna.

2. Mosa frukten med ett rivjärn och häll i 1,5 liter vatten.

3. Tillsätt sedan 1 kg socker till blandningen, blanda allt. Låt arbetsstycket stå i ett varmt rum i 48 timmar.

4. När råvaran börjar jäsa, tillsätt resten av sockret, vattnet och russinen. Sedan förseglas behållaren och lämnas tills jäsningen är klar.

5. Destillera den färdiga brygden och späd med renat vatten.

Recept på äppeljuice månskin

Ingredienser

1. Äppeljuice - 15 liter

2. Socker - 3 kg

3. Honung

4. Zest citronen

5. Vinjäst (torr) - 20 g

Metod för beredning

1. Pressa ut äppeljuicen och låt den stå i flera dagar.

2. Separera vätskan från sedimentet, tillsätt socker och häll i den utspädda jästen.

3. Tillsätt lite honung och citronskal till blandningen efter smak.

4. Förvara den resulterande massan på en mörk plats i en månad och skaka regelbundet.

5. Den färdiga brygden kan destilleras.

Uppdatering: 15.04.2018

Kategori: Vodka