Frukt och bär månskin: 13 recept hemma

Den självförsörjande och ursprungliga smaken av fruktdestillat, tillgången på ingredienser, kanske, är tillräckligt för att försöka göra din egen fruktmoonshine.

Apple månskin

För att pressa saften skärs eller rivs äpplen och sedan pressas vätskan ut. Från den angivna volymen erhålls cirka 6,5 liter alkohol.

Ingredienser

1. Äppeljuice - 33 liter

2. Socker - 2,7 kg

3. Jäst - 0,2 kg

Metod för beredning

1. Blöt socker i juice, tillsätt jäst.

2. Låt drycken mättas i värmen i 1 vecka, skicka för destillation.

Päron månskin (spelet är bra)

Ta päron något ruttna. Om frukten är för liten (1-2 kg) kan du koka den i en hink med vatten och sedan följa receptet. Apple-moonshine tillverkas på ett liknande sätt. Tillsätt en bukett timjan till mäsken före destillering. Ger mellan 4 och 8 liter färdig produkt.

Ingredienser

1. Päron - 5 hinkar

2. Socker - 2,2 kg

3. Jäst - 270-320 g

4. Vatten - 6-7 liter

Metod för beredning

1. Koka päronmassan lätt, inklusive lite vatten.

2. Häll socker och jäst i vällingen, häll i vatten.

3. Låt blandningen stå i minst 8 dagar, destillera.

Moonshine av druvor

Detta recept är bra för bearbetning av druvmassa (rester från vinproduktion eller juiceutvinning). Mängden av slutprodukten beror på typen av frukt.

Ingredienser

1. Druvpressrester - 11 liter

2. Jäst - 0,1 kg

3. Socker - 4 kg

4. Vatten - 28 liter

Metod för beredning

1. Tillsätt den blötlagda jästen i druvmassan, söta, häll vällingen med vatten.

2. Låt stå i ca 1 vecka, destillera två gånger.

Månskensbrännvin av körsbär

Krossad mandel som tillsätts i startkoket ger drycken en angenäm mandelsmak. Torra körsbärsfrukter är också lämpliga som bas: i detta fall hälls massan med varmt vatten och krossas efter mjukning. Det tar längre tid att jäsa torkade bär. Ungefärlig mängd hembränt - 8 liter.

Ingredienser

1. Körsbär - 20 kg

2. Jäst - 0,2 kg

3. Socker - 2 kg

Metod för beredning

1. Kärna ur frukten, mal fruktköttet, tillsätt socker och upplöst jäst till massan.

2. Överför blandningen till en varm plats, låt stå tills jäsningen är klar, rör om regelbundet under de första två dagarna.

3. Mal benen och häll det erhållna mjölet i brygden.

Månskensbrännvin av tranbär

Den angivna mängden råvaror ger ca 3 liter av den färdiga produkten.

Ingredienser

1. Vatten - 9 liter

2. Tranbär - 2 kg

3. Jäst - 0,25 kg

4. Socker - 2,3 kg

Metod för beredning

1. Krossa bären, blötlägg massan i vatten, söta, blanda väl.

2. Tillsätt utspädd jäst till blandningen och låt den jäsa.

3. Tappa av vätskan, destillera.

Hembränt av rönn

Frukterna skördas lätt frysta. Om du förbereder ren rönnbärsbrygga utan andra ingredienser och destillerar den två gånger får du hembränt med en speciell cognacsmak. Utbytet av den alkoholhaltiga produkten är ca 4 liter.

Ingredienser

1. Rönnbär - 10 kg

2. Jäst - 0,23 kg

3. Socker - 2 kg

Metod för beredning

1. Mosa råvarorna, pressa saften, blötlägg socker och jäst i vätskan.

2. Låt blandningen stå varmt tills jäsningen är klar och destillera sedan.

Hembränt av rönnbär

Ingredienser

1. Röd bergaska - 3 kg

2. Jäst - 0,12 kg

3. Brödkvass - 11 l

4. Hembränt - 7 liter

Metod för beredning

1. Krossa rönn, tillsätt jäst, blötlägg massan i färsk kvass.

2. Förvara blandningen vid t=16-17 °C tills jäsningen är avslutad, rör om, destillera.

3. Häll den färdiga månskenet i den resulterande vätskan och destillera igen.

Plommon hembränt

Om plommonen är mycket mogna kan du istället för socker tillsätta lite vatten till fruktmassan (du behöver inte ta bort fröna) och destillera brygden två eller tre gånger.

Ingredienser

1. Plommon - 13 kg

2. Socker - 1,5 kg

Metod för beredning

1. Mosa frukterna, tillsätt socker till massan, låt stå i 1,5-2 veckor.

2. Blandningen destilleras två gånger.

Månskin från torkade frukter

Den ungefärliga volymen av den färdiga drycken kommer att vara cirka 4 liter.

Ingredienser

1. Torra äpplen/päron - 2 kg

2. Jäst - 0,35 kg

3. Socker - 3 kg

4. Vatten - 11 liter

Metod för beredning

1. Häll fruktmassan med vatten, koka på medelvärme i ca 1 timme.

2. Låt buljongen svalna till ett varmt tillstånd, tillsätt socker och blöt jäst.

3. Låt blandningen stå mörkt i 6-7 dagar och destillera.

Frukt och vin moonshine

Råvarorna tas något ruttna, nästan vilken frukt som helst kommer att göra. Beräkningen av antalet ingredienser är följande: för 12 liter frukt-, bär- och vattenblandning behöver du 50 g jäst och 0,7 liter vin.

Ingredienser

1. Blandning av bär och frukt - valfri mängd

2. Vin - proportionerligt

3. Jäst - proportionellt

4. Vatten - beroende på antalet frukter

Metod för beredning

1. Häll fruktmassan med vatten tills den är helt täckt, häll i vinet och lös upp jästen.

2. Destillera blandningen efter avslutad jäsning.

Recept på saftig hembränd sprit

Du får 2-3 liter alkohol.

Ingredienser

1. Frukt-/bärjuice - 9 liter

2. Jäst - 0,3 kg

Metoden för beredning

1. Tillsätt jäst till saften, låt blandningen stå i 1,5-2 veckor i värme och mörker.

2. När jäsningsprocessen är över destillerar du.

Recept för sirap moonshine

På samma sätt gör du hembränt från sylt, tillsätt dessutom 3 kg socker till startaren. Jäsningsperioden kan vara något kortare. Du kommer att få 6-9 liter alkohol.

Ingredienser

1. Vatten - 30 liter

2. Frukt- och bärsirap - 6 liter

3. Jäst - 200 g

Metod för beredning

1. Tillsätt den utspädda jästen till sirapen, häll lite varmt vatten över massan.

2. Låt blandningen brygga i ca 1 vecka och destillera.

Moonshine "Bulk"

Den resulterande produkten används vid tillverkning av bärlikörer för att ge dem en särskilt ljus smak.

Ingredienser

1. Bär - valfri mängd

2. Hembränt - per volym av råvaror

3. Kokt vatten - efter mängden produkt

Metod för beredning

1. Kasta bären i en beredd behållare, fyll en tredjedel av volymen, häll månskin tills råvarorna är helt täckta, destillera.

2. Späd alkoholen med vatten (2:1).

Uppdatering: 02.12.2018

Kategori: Vodka