Sausage Comfort: en översikt över den amerikanska likören + 5 cocktailrecept

1) Kort om Southern Comfort
2) Historien om likören Sausage Comfort
3) Etikett för likören Sauzen Comfort
4) Hur man dricker Sausage Comfort likör

Kort om Southern Comfort

Southern Comfort - det är en legendarisk sydamerikansk likör med en otrolig persikosmak och en 140-årig historia. Den är gjord på amerikansk whiskey och frukt och kallas ofta SoCo (en förkortning av dess fullständiga namn).

Vid första anblicken kan man tycka att det inte är något speciellt med en likör som bara innehåller några få ingredienser. Men få känner till att drinkens originalrecept innehåller mer än 100 komponenter, och att det är de som ger likören dess smak "Southern Comfort" unik och oefterhärmlig.

Historien om likören Sausage Comfort

Den unge bartendern Martin Wilkis Heron var son till en enkel båtman, och han drömde alltid om att skapa en unik drink som skulle bli en legend i alkoholhistorien. Killen arbetade på en taverna "McCauley's" i New Orleans, Louisiana, och den låg nära Bourbon Street. I dessa trakter var whiskey en populär dryck bland befolkningen, men den smakade väldigt strävt och Martin bestämde sig för att komplettera den med fruktkomponenter som skulle göra smaken mjukare och inte mindre väldoftande.

Och 1874 presenterade den unge bartendern likören för tavernans besökare och döpte den till "Manschetter och knappar" (Cuffs and Buttons), och döpte senare om den till Southern Comfort.

Heron flyttade till Memphis, Tennessee, 1889, tog patent på sin skapelse och började sälja likören i förseglade flaskor med slogans "Ingen äkta utan min" і "Två per kund". Ingen gentleman skulle be om mer.".

Southern Comfort-likören vann en guldmedalj vid 1904 års världsutställning i St Louis, Missouri.

1974 köptes varumärket av Brown-Forman och 2016 såldes det för 543 500 USD till Sazerac.

2017 meddelade företrädare för Sazerac att receptet skulle ändras och att de skulle använda whisky, som de själva producerar, som alkoholbas.

Många konkurrenter har försökt ta reda på det riktiga receptet, men ingen har lyckats med det hittills. Inte mer än 10 personer i företaget känner till alla svårigheter med förberedelser och tekniska processer.

Etikett för likören Sauzen Comfort

Sedan 1933 har etiketten på Southern Comfort prytts av en målning av Alfred Waud "Hemma på Mississippi".

Etikett för Sausage Comfort från 1933

År 2010 bytte SoCo varumärke och bilden av huset togs bort från etiketten, och själva flaskan blev mer elegant.

Likörlinjen presenteras i flera positioner.

Southern Comfort Original - 35%
Southern Comfort Svart - 40%
Southern Comfort 100 Proof - 50%

Sazerac producerar också färdiga cocktaildrycker baserade på likören i fråga.

Hur man dricker Sausage Comfort likör

Southern Comfort-likör serveras ren. Innan den dricks bör den kylas och drickas i små klunkar, och den passar också bra med fruktjuicer.

Amerikaner gillar att använda fruktbourbon för att förbereda festliga rätter till jul eller Thanksgiving.

Bartenders tillsätter likören i olika cocktails som smakar otroligt gott.

Ett intressant faktum: Southern Comfort skapade en cocktail 1939 för att sammanfalla med filmatiseringen av romanen "Bortförd av vinden" och döpte den efter huvudpersonen "Scarlett O'Hara".