Metaxa brandy: historia, funktioner, typer och smaker + hur man dricker

Den första flaskan Metaxa släpptes ut i världen redan 1888, i det soliga Grekland.

I själva verket är drycken en blandning av brandy och vin och kombinerar egenskaperna hos båda produkterna, vilket gör den verkligt unik.

En utmärkande egenskap hos varje flaska Metaxa är bilden av ett gammalt grekiskt mynt, vars prototyp, enligt familjelegenden, hittades under byggandet av den första fabriken.

Historien om varumärket Metaxa

Företaget grundades 1848 av en driftig affärsman och kännare av alkoholhaltiga drycker Spiros Metaxa.

Sonen till grekiska silkeshandlare var redan i unga år intresserad av resor och konsten att framställa druvsprit.

Efter att ha studerat destillations- och blandningsprocessen grundligt öppnade Spyros sitt eget företag nära hamnen i Pireus, där han producerade den första flaskan av "av grekiskt guld".

På den tiden var fabriken den enda i landet som tillverkade brandy, och själva drycken kallades ursprungligen "konjak".

Verksamheten utvecklades snabbt, nya fabriker öppnades och drycken erövrade fler och fler nya marknader.

I början av 1900-talet såldes det första partiet av Metaxa till USA, där den unika spriten fick sitt namn "Flygande brandy".

Efter grundarens död fortsatte verksamheten av hans familjemedlemmar - hans fru och barn.

1968 flyttades företagets källare till Aten, där den huvudsakliga produktionen är koncentrerad.

Dryckerna från House of Metaxa har upprepade gånger fått internationella utmärkelser, och varumärket är konsekvent bland de 50 mest sålda alkoholmärkena.

Egenskaper hos Metaxas produktion

1. Drycken framställs genom en blandning av druvdestillat, muscatvin, infusioner av medelhavsörter och extrakt av rosenblad.

2. Råvarorna till Metaxa odlas i olika regioner i Grekland.

   Basen för vinframställning används för att framställa jästa druvor av vissa sorter: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

   De flesta plantagerna är koncentrerade till ön Samos, vars mikroklimat och mineraljordar är idealiska för odling av muskotnötsvinstockar.

3. Destillat och viner lagras på franska ekfat under en viss tid, varefter de blandas till en enda komposition.

   Den genomsnittliga mognadsperioden för ingredienser är från 3 till 12 år.

   Vissa typer av brandy lagras i flera decennier.

4. En person ansvarar för att skapa en harmonisk doft och övervakar processen "från och "till", som specialist på destillation och blandning.

   Under 130 år har endast 5 generationer av mästare bytts ut, vilket är vad företagets ägare är särskilt stolta över.

Som ett resultat av det samordnade arbetet av företagets anställda produceras utsökta drycker med delikat eller djup bärnstensfärg, som blev kända som "Grekiskt guld" і "silkesbrandy".

Genomsnittlig produktstyrka varierar från 38 till 41%.

Exklusiva kopior kan ha en högre alkoholhalt - upp till 45%.

Typer och smaker av Metaxa

1. METAXA 3 STJÄRNOR

   Den enklaste versionen av drycken med en minimilagring (3 år) och styrka (38%), som ofta tas med som gåva från Grekland.

   Den har en gyllene nyans och en uppfriskande fruktig smak.

2. METAXA 5 STJÄRNOR

   "Blommig. Mångfacetterad. Mjuk". En dryck vars beståndsdelar lagrats på ekfat i minst 5 år.

   Huvudnoter: apelsin- och rosenblommor, honung, aprikos, vanilj, mandel, ek, russin.

3. METAXA 7 STJÄRNOR

   "Fruktig. Fyllig. Holistisk". Brandy lagrad i 7 år.

   Den sammetslena doften innehåller toner av persika, katrinplommon, honung, russin och muscat. Lätt kryddiga och örtiga toner.

4. METAXA 12 STJÄRNOR

   "Mogen. Särskilda. Djärv". Drycken har lagrats i 12 år.

   Smak och doft har inslag av blommor, örter, choklad, torkad frukt, vanilj, karamell, apelsinskal.

5. METAXA PRIVAT RESERV

   "Lyxig. Fyllig. Unik". En speciell brandy med mörk bärnstensfärg, lagrad i minst 20 år.

   Doften domineras av citrus-, blom-, ek- och frukttoner.

   Inslag av honung, kaffe, choklad, söta kryddor, tobak och torkad frukt.

6. METAXA ANGELS’ TREASURE

   "Förfinad. Intensiv. Ädel". En dryck som lagrats i 50 år.

   Överraskar med en mängd olika nyanser: torkad frukt, söta och kryddiga kryddor, choklad, pomerans, tobak, peppar, ek, plommon.

En 80-årig elitbrandy som bör placeras i en separat kategori "Metaxa AEN", lanseras i samband med företagets årsdag i en presentförpackning.

Drycken kännetecknas av en komplex smak och intensiv arom med accenter av ek, torkad frukt, kryddor, nötter, tobak, apelsinskal.

Hur man dricker Metaxa

Tack vare sin mångfacetterade, balanserade bouquet kan du dricka Metaxa på olika sätt.

Klassiska sätt att smaka:

1. I sin renaste form.

2. On the rocks eller med tonic.

3. I cocktails: kombineras med citrusfrukter, lemonad, sockersirap, ingefära, vermouth, likör, äppel-, bär- och citronjuice.

De åldrade sorterna är idealiska som aperitif eller digestif vid galamottagningar och middagsbjudningar.

Uppdatering: 28.02.2019

Kategori: Brandy och konjak