Grenadínový sirup a likér: aký je medzi nimi rozdiel + domáci recept
Stručne o nápoji
Grenadín (Grenadine) - je hustý sladký sirup tmavočervenej farby.
Názov má francúzsky pôvod od slova granát - granátové jablko. Rodiskom tohto úžasného sirupu je však španielske mesto Granada.
V pôvodnom recepte sa používala len prírodná šťava z granátového jablka a cukrový sirup, ale teraz sa grenadína vyrába zo všetkých druhov bobúľ, väčšinou červených, a vyrábajú sa dokonca aj sirupy s umelými prísadami.
Vyrába sa aj z granátového jablka: víno, likér, tinktúra, sirup
História likéru
Málokto vie, ale na svete nie je len sirup, ale aj Grenadinový likér. Phillips of Bristol Grenadine môže byť právom považovaný za najjasnejšieho predstaviteľa tohto nápoja.
História likéru sa začína v roku 1825. V roku 1739 bol istý James Phillips najznámejším obchodníkom s vínom v Bristole.
V roku 1804 ho istá alkoholová spoločnosť zamestnala ako hlavného účtovníka a neskôr sa James stal jej partnerom.
V roku 1825 kúpil spoločnosť od svojho partnera, dnes známeho ako JR Phillips. A spolu so svojimi synmi Williamom a Augustom vydal jedinečnú radu likérov - staroanglické kordiály s rôznymi príchuťami: Ružový klinček, Lovage, Biela mäta, Zelená mäta, Anýz, Shrub a najvýznamnejší zástupca - Grenadine liqueur.
Likéry z tejto série sa považovali za liečivé, pretože obsahovali bylinky, korene a korenie.
Charakteristika likéru
Predmetný nápoj je vytvorený podľa jedinečnej receptúry, jeho sila nepresahuje 3,5 %. Je známe, že likér obsahuje len prírodné zložky (šťavu z granátového jablka, bylinky, korenie a cukor a alkoholovú zložku).
Tento rubínovo červený likér sa vyrába v zelených fľašiach s bielo-červenou etiketou s objemom 0,7 litra.
Recept na Grenadine doma
Dnes je grenadínový likér grenadínový sirup s prídavkom akéhokoľvek alkoholu. A nemusíte poznať žiadne tajné technológie, stačí experimentovať zmiešaním sirupu s obľúbeným silným alkoholom.
Grenadínový sirup si môžete pripraviť doma a budete mať vždy po ruke prírodnú prísadu do koktailov a likérov. Na to potrebujeme:
Zloženie
Prírodná šťava z granátového jablka - 1 liter
Kryštálový cukor - 500 g
Spôsob prípravy
Šťavu z granátového jablka privedieme do varu a varíme 15-20 minút.
Hneď ako sa šťava zmenší na polovicu a začne hustnúť, pridajte kryštálový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa odstráni z tepla.
Po vychladnutí sirup prelejte do sklenenej nádoby a domáca Grenadina je hotová.
Hotový výrobok skladujte v chladničke.
Domáci sirup nebude tak sýto červený ako kupovaný sirup, ale vždy môžete pridať prírodné potravinárske farbivo.
Aktualizovať: 25.10.2017
Kategória: Recepty na sirup