Likér Volare: prehľad druhov + 7 receptov na kokteily
Talianske likéry Volare sú pravdepodobne najobľúbenejšie likéry na svete. Na prípravu všetkých druhov koktailov sa s obľubou používajú najmä barmani. Nie je to prekvapujúce, pretože línia obsahuje 35 likérov a 3 nealkoholické nápoje (Grenadina, Limetková šťava, Jednoduchý sirup).
História značky
Výroba likérov Volare sa začala v roku 2006. História spoločnosti sa začala písať v roku 1868 v Asiagu, malom mestečku v Prealpe Veneto. Mladý lekárnik Giovan Battista Rossi pripravoval a predával rôzne elixíry. A potom jedného dňa vymyslel recept na elixír na kôre stromu hin a nazval ho Chino Rossi.
Bol to úspech! A v roku 1904 Giovanni získal ocenenie Grand Prix de Paris, ktoré bolo impulzom na otvorenie liehovaru Distilleria Rossi v Európe.
Po 100 rokoch prevzala toto výrobné dedičstvo spoločnosť Antiche Distillerie Riunite, ktorú vlastní rodina Dal Toso.
V súčasnosti je Antiche Distillerie Riunite vlastníkom dvoch liehovarov: Rossi d`Asiago a Valbruna Dstillerie.
Vlastnosti likérov Volare
Volare je inovatívny a kreatívny rad koktailových likérov vyrábaných výlučne z prírodných a vysokokvalitných surovín.
Dizajn fľaše bol vyvinutý v spolupráci s víťazom svetových šampionátov, barmanom Jamiem Stephensonom. A to je ďalší kľúčový prvok úspechu likéru.
Fľaša je totiž navrhnutá do najmenšieho detailu, čo uľahčuje prácu barmanom:
Patentovaná technológia Pro-pour, vďaka ktorej je vo viečku zabudovaný profesionálny gejzír.
Podlhovasté hrdlo fľaše s anatomickým úchopom.
Zmenšený priemer dna fľaše, ktorý dokonale zapadá do bostonského šejkra.
Nízka hmotnosť fľaše, ktorá uľahčuje flambovanie (žonglovanie s fľašou).
Na etikete sa používa obrátený nápis, ktorý plní prezentačnú úlohu.
Druhy likérov Volare
Rad zahŕňa 4 kategórie nápojov. Každá z nich obsahuje určitý počet príchutí.
Klasické likéry
Modré Curacao
Triple Sec
Butterscotch - vyrobený na báze masla, orechov a vanilky.
Amaretto
Espresso Káva
Vanilka
Ovocné likéry
Jahoda (jahoda)
Malinový (malina)
Zelený melón (zelený melón)
Čučoriedky (čučoriedky)
Kiwi
Watermelon (vodný melón)
Coconut (kokosový orech)
Višňový likér Brandy
Ostružina
Kyslý grapefruit
Pisang - na jeho prípravu sa používajú kvalitné liehoviny a malé indonézske zelené banány. Prírodné výťažky z ovocia dodávajú nápoju výraznú exotickú chuť.
Creme de Cassis (na báze čiernych ríbezlí)
Marhuľový Brandy likér (marhuľa s brandy)
Banánová (banánová)
Lesné ovocie (lesné plody)
Limoncello - taliansky klasický nápoj, ktorý vzniká infúziou citrónovej kôry.
Liči (čínska slivka)
Mučenka (exotické ovocie)
Sour Apple (kyslé jablko) - zmes kyslých a sladkých zelených jabĺk, často sa používa do módneho newyorského kokteilu Appletini spolu s Martini.
Broskyňa
Bylinné likéry
Mätový biely (biela mäta pieporná)
Mätový zelený
Biele kakao - vyrába sa z destilátu kakaových bôbov.
Brown Cacao (čokoládový likér)
Cinnamon Red (červený škoricový) - vyrába sa z alkoholu a červenej škorice.
Red Bitter - vyrába sa z rôznych korenín a byliniek vrátane kardamónu a pomarančovej kôry.
Parfait Amour - likér obsahuje kvety fialiek, pomarančovú kôru, obilie a vanilku.
Kvet bazy - vyrobený z ručne zbieraných kvetov bazy čiernej.
Špeciality likér
Volare Sprizzer je taliansky aperitív vyrobený destiláciou surovín, ako sú bylinky a korene.
Obľúbené recepty na koktaily s likérmi Volare
Barman Flair Bruno Vanzan vytvoril pre značku Volare celú sériu koktailov a občerstvenia, ktoré sa hodí ku každému z nich.
Bolo by ťažké vložiť všetky koktaily do jedného článku, ale urobili sme pre vás výber najoriginálnejších a zároveň najjednoduchších možností.
Toffee efekt
Zloženie: 1
Volare Butterscotch - 20 ml
Vodka - 40 ml
Citrónová šťava - 30 ml
Šťava zo zeleného jablka - 30 ml
Citrónová kôra
Ľad
Vetvička rozmarínu
Spôsob prípravy
Naplňte pohár Double rocks ľadom.
Všetky tekuté zložky zmiešajte v šejkri a dobre pretrepte.
Obsah šejkra nalejte do pohára.
Pri podávaní ozdobte citrónovou kôrou a vetvičkou rozmarínu.
Dámska marmeláda
Zloženie
Volare Triple Sec - 20 ml
Vodka - 50 ml
Šťava zo zeleného jablka - 30 ml
Limetková šťava - 20 ml
Marhuľová marmeláda - 2 barové lyžice
Ľad
Spôsob prípravy
Do šejkra vložte ľad, pridajte všetky prísady a dôkladne pretrepte.
Potom obsah šejkra preceďte do vopred vychladeného pohára na martini.
Biely pocit
Ingrediencie
Volare Liči - 20 ml
Vodka - 40 ml
Sladkokyslý - 60 ml
Vetvička rozmarínu
Ostružina
Ľad
Spôsob prípravy
Staromódny pohár naplňte ľadom.
Všetky prísady zmiešajte s ľadom v šejkri a pretrepte.
Potom nápoj preceďte do pripraveného pohára.
Pri podávaní ozdobte vetvičkou rozmarínu a ostružinou.
Kir Royale
Zloženie
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Šampanské
Ľad
Brusnice
Spôsob prípravy
Likér pretrepte s ľadom v šejkri a nalejte do pohára Flûte.
Potom naplňte prázdny priestor pohára šampanským.
Pri podávaní ozdobte brusnicami.
Modrá Caipirinha
Zloženie
Volare Blueberry - 30 ml
Cachaça - 30 ml
Biely cukor - 2 tyčinkové lyžice
Limetková šťava - 30 ml
Citrónová kôra
Ľad
Spôsob prípravy
Naplňte pohár s ľadom.
Potom pridáme všetky prísady a jemne premiešame.
Pri podávaní ozdobte citrónovou kôrou.
Grasshopper
Volare Mäta zelená - 30 ml
Volare White Cacao - 30 ml
Mliečna smotana - 30 ml
Lístok mäty
Ľad
Spôsob prípravy
Všetky prísady zmiešajte s ľadom v šejkri.
Potom obsah šejkra preceďte do vopred vychladeného pohára na martini.
Pri podávaní ozdobte lístkom mäty.
Spritz
Zloženie
Volare Sprizzer - 40 ml
Víno Prosecco - 60 ml
Sóda
Plátok pomaranča
Spôsob prípravy
Naplňte pohár Balloon da vino ľadom.
Potom nalejte Sprizzer, Prosecco a doplňte sódou.
Pred podávaním ozdobte plátkom pomaranča.
Pokiaľ ide o občerstvenie, Bruno Vanzan navrhuje vychutnať si kokteily spolu s ľahkým talianskym občerstvením. Viac informácií o názvoch a receptoch nájdete na oficiálnej webovej stránke Volare.
Aktualizovať: 16.12.2017
Kategória: Likéry a tinktúry