Abcházske vína: prehľad 11 obľúbených značiek

Vinárstvo v Abcházskej republike má 5000-ročnú históriu. Archeológovia dodnes nachádzajú hlinené nádoby a džbány, v ktorých víno dozrievalo. Našli sa aj bronzové sošky v podobe muža držiaceho baraní roh. Vedci pomenovali tento objav "Bombajské víno" a teraz je tento symbol umiestnený na etikete červeného polosladkého vína Apsna.

História abcházskych vín

Napriek takej dlhej histórii sa priemyselná výroba abcházskych vín začala až v roku 1925 a úsvit vinárskeho priemyslu sa datuje do roku 1960.

Pokiaľ ide o výrobcov, všetky cesty vedú do jednej spoločnosti - "Vína a vody Abcházska", rok založenia - 1930. Je monopolným výrobcom na abcházskom trhu. Samozrejme, stále existujú malé rodinné podniky, ale aby ste mohli ochutnať ich výrobky, mali by ste ísť na vínny zájazd do Abcházskej republiky.

Celá všestrannosť a pôvab abcházskych vín je obsiahnutá v sortimente 11 vín.

Buket Abcházska

Toto je charakteristický znak abcházskeho vinárstva, ktoré sa vyrába od roku 1929. Červené dezertné víno sa vyrába z hrozna odrody Isabella.

Buket Abcházska má tmavú granátovú farbu a jemnú zamatovú chuť s výraznými tónmi ovocia. Vo vôni dominujú čerešňové odtiene.

Obsah alkoholu je 16 %. Hodí sa k dezertom a ovociu.

Radeda

Toto červené suché víno sa rovnako ako Bouquet of Abkhazia vyrába z čistého hrozna odrody Isabella. Nápoj je pomenovaný podľa abcházskej svadobnej hymny pre novomanželov. Táto pieseň sa spieva na počesť nevesty, keď prekročí prah ženíchovho domu.

Víno sa vyrába klasickou technológiou od roku 2002 a má rubínovofialovú farbu. V chuti sú zachytené jahodové tóny.

Sila vína je 10 %. Odporúča sa podávať k mäsovým pokrmom.

Amra

Názov nápoja sa z abcházčiny prekladá ako "slnko". Polosuché víno sa vyrába zo zmesí vybraných bobúľ červených odrôd hrozna.

Víno rubínovej farby má veľmi harmonickú, ľahkú chuť a výraznú vôňu hrozna.

Obsah alkoholu - 11 %. Hodí sa k mäsovým jedlám kaukazskej kuchyne.

Apsni

Červené polosladké víno sa vyrába od roku 1970 z troch odrôd hrozna: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

V preklade Apsni znamená "krajina duše", čo je veľmi symbolické - Abcházci tak radi nazývajú svoju vlasť.

Krásna granátová farba vína sa prejavuje v bohatej zamatovej chuti a aromatických tónoch tmavých bobúľ.

Sila - 11 % alkoholu. Hodí sa k maslovému pečivu a ovociu.

Likhni

"Knieža abcházskych vín", Takto sa nazýva aj toto červené polosladké víno. Nápoj sa vyrába z hrozna odrody Isabella od roku 1962.

Likhni je názov malej dediny, kde sa nachádzajú ruiny paláca abcházskych vládcov a najstarší kostol, ktorý bol postavený v 10. storočí.

Víno má sýtu rubínovú farbu, jemnú a mierne trpkú chuť s dlhou dochuťou. Vôňa má jahodové tóny, ktoré sú doplnené tónmi sušenej ruže.

Sila - obsah alkoholu 10 %. Toto víno sa môže podávať k ovociu, dezertom a mäsovým pochúťkam.

Eshera

Polosuché červené víno Eshera je pomenované podľa malej dedinky, kde sa vyrábajú najlepšie domáce vína Abcházska.

Víno sa vyrába podľa tradičnej technológie zo zmesi odrody Isabella a ďalších červených odrôd hrozna.

Harmonická a ľahká chuť vína má rubínovočervenú farbu a jahodovú arómu charakteristickú pre Izabelu.

Sila - 10 % alkoholu. Odporúča sa podávať k jedlám z hydiny a červeného mäsa.

Chegem

Suché červené víno má sýtu malinovo-čiernu farbu a jemnú, mierne trpkú chuť s pikantnou horkosťou v dochuti. Buket vône obsahuje jahodové odtiene, ktoré sú doplnené tónmi sušených čiernych bobúľ a atramentu.

Víno je pomenované podľa rovnomenného mesta v Abcházsku s neuveriteľne krásnou prírodou.

Vyrába sa od roku 2002 z vybraných zmesí červenej odrody hrozna Isabella.

Sila - 11%. Zvyčajne sa podáva k mäsovým jedlám.

Psou

Biele polosladké víno je pomenované podľa rieky, ktorá tečie v blízkosti hraníc Ruska a Abcházska.

Psou sa vyrába od roku 1962 z bielych odrôd hrozna: Tsolikaura, Rizling rýnsky a Rkatsiteli.

Víno má krásnu slamovú farbu, jemnú chuť a ľahkú kvetinovú dochuť.

Sila - 10 %. Ideálne na aperitív. Toto víno sa môže kombinovať aj s dezertmi, ovocím alebo ľahkými šalátmi.

Dioscuria

Toto suché biele víno je pomenované podľa starobylého mesta, ktoré sa nachádza na pobreží Čierneho mora v meste Suchum.

Dioscuria sa vyrába z vybraných bielych odrôd hrozna: Aligote, Rizling rýnsky, Rkatsiteli.

Ľahké aromatické víno bielo-zlatistej farby so zaujímavou kvetinovou chuťou, ktorú vyzdvihujú bylinné akcenty.

Sila - 11 %. Toto víno sa hodí k zákuskom, šalátom a mäsovým jedlám.

Anakopia

Víno dostalo svoj názov na počesť hlavného mesta Abcházskeho kráľovstva, ktoré bolo sídlom abcházskeho princa Leona a bolo vyrobené v roku 1978.

Farba vína má svetlý slamový odtieň. Chuť má jemnú kvetinovú vôňu a chuť.

Víno Anakopia sa vyrába z odrôd hrozna: Rizling rýnsky a Rkatsiteli.

Sila - 10 %. Ak hovoríme o gastronomických kombináciách, k tomuto bielemu vínu sa dokonale hodia morské plody.

Kagor New Athos

Toto červené sladké víno bolo vytvorené s požehnaním Abcházskej diecézy z hrozna Cabernet Sauvignon (80 %) a iných miestnych odrôd (20 %).

Cahors má sýtočervenú farbu s rubínovým odtieňom a zamatovú chuť s korenistou, dlhou dochuťou. Vôňa má jemné tóny smotany.

Obsah alkoholu - 16 %. Odporúča sa podávať ako aperitív v kombinácii so sladkosťami, orechmi a sušeným ovocím.

Kagor Nový Athos je vhodný aj na sprevádzanie veľkých pravoslávnych sviatostí, napríklad svadby alebo liturgie.

Aktualizovať: 22.03.2018

Kategória: Víno a Vermút