Víno Dioscuria: prehľad a spôsob pitia
Abcházske vína sú už dlho vítanými hosťami na hostinách v celom Spoločenstve nezávislých štátov. Tmavé granátové jablko "Buket Abcházie", klasické "Lichny" s jeho bobuľovým buketom, jemným a ženským "Psou". Aj ten najnáročnejší gurmán si nájde svoj dokonalý nápoj.
Víno "Dioskúria" zaujíma tu osobitné miesto. Ide o pomerne mladú značku, ktorá sa na trhu objavila začiatkom roku 2000. Napriek svojmu veku si však tento nápoj už získal mnoho priaznivcov.
Staré tradície, nová vízia
"Dioscuria" fľašované v podniku "Vína a vody Abcházska". Tento výrobca alkoholu siaha vo svojej histórii až k legendárnemu vinárstvu Suchumi, ktorého sláva sa rozliehala po celom ZSSR. Takéto dedičstvo ukladá určité povinnosti. Ku cti spoločnosti však slúži, že nová generácia vinárov sa s týmto bremenom vyrovnáva dôstojne.
Nová odroda vína bola prvýkrát uvedená na trh v roku 2003 spolu s "Radeda", "Chegem" і "Escher". Jeho názov odkazuje na názov prvej gréckej kolónie, ktorej ruiny dnes spočívajú na dne Suchumského zálivu. Podľa najrozšírenejšej legendy vznikla táto kolónia na mieste starovekého abcházskeho mesta rovnakého mena. Tento krok symbolizuje kontinuitu generácií a pripomína slávnu históriu miestneho vinárstva.
Nápoj farby slnka
Víno "Dioscuria" Vyrába sa z odrôd Sauvignon Blanc, Aligote a Rkatsiteli. Pestujú sa pri ústí rieky Gumista, dodávajú nápoju bledozlatú farbu a príjemnú vôňu poľných kvetov. Víno má obsah alkoholu 11 %, ale prekvapivo ľahko sa pije, nespôsobuje opojenie ani vo veľkých množstvách.
Rovnako ako "Amra" і "Lichny", "Dioscuria" sa vzťahuje na nápoje pre ženy. Má pomerne harmonickú a osviežujúcu chuť, kde sladkosť ovocia dokonale kompenzuje kyslosť charakteristickú pre suché vína. Záver je jemný, podfarbený tónmi južného ovocia.
Ako piť víno Dioscuria
Najlepšou spoločnosťou pre tento nápoj budú jedlá z rýb alebo morských plodov. Someliéri odporúčajú podávať toto víno aj so šalátmi alebo tanierom syrov. Majte však na pamäti, že šalát by mal byť pripravený bez octu a syry by mali byť slané alebo neutrálne. Nápoj by ste tiež nemali podávať s korenistými jedlami, mastnými rybami a citrusovými plodmi.
Ďalšou zaujímavou kombináciou pre toto víno je sladký dezert. Najmä ak sa skladá z čerstvého ovocia. Okrem toho je povolené podávať "Dioscuri" so sladkým pečivom alebo pudingom.
Aktualizovať: 07.09.2018
Kategória: Víno a Vermút