Psou víno: história a prehľad nápoja

Podnebie Abcházska sa nepovažuje za najpriaznivejšie pre výrobu vína: časté dažde, vysoká teplota a vlhkosť neprispievajú k pestovaniu hrozna. Vinárstvo sa tu však objavilo už v dávnych dobách - pravdepodobne pred 3 až 2 tisíc rokmi. roky. na n.е. э.

Svedčia o tom početné nálezy nádob so zvyškami suchých hroznových jadierok. Skoršie stopy po vinárskej činnosti sa našli len na Blízkom východe. Nie je prekvapujúce, že miestne nápoje sa preslávili ďaleko za hranicami Abcházska.

História a vlastnosti výroby

Biele polosladké víno "Psou" prvýkrát vyrobené v závode v Suchumi v roku 1958. Pôvodne sa vyrábalo z jednej miestnej odrody Tsolikaura. Dlhý čas sa v Abcházsku pestovalo len niekoľko osvedčených odrôd viniča. Neskôr sa začali dovážať ďalšie odrody, ktoré ovplyvnili zloženie nápojov. V súčasnosti "Psou" vyrába sa aj z odrôd Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli a ďalších.

Názov nápoja sa na prvý pohľad zdá byť zvláštny a nezvyčajný. Pre tých, ktorí boli v Abcházsku, však nie je nič prekvapujúce: ide o názov rieky, ktorá preteká touto oblasťou.

Vyrába "Psou", ako aj iných miestnych alkoholických nápojov, spoločnosť "Vína a vody Abcházska". Rozkvet priemyselnej výroby sa spája s rodinou Achba, ktorá sa zaoberá výrobou vína už tri generácie. Je pozoruhodné, že zber hrozna v Abcházsku je výlučne mužským zamestnaním. Táto tradícia sa už dlhé roky neporušuje. Pri otváraní fľaše "Plusy: Vhodné pre všetkých, ktorí sa rozhodli pre tento produkt", si môžete byť istí, že suroviny na jeho výrobu boli zozbierané silnými mužskými rukami.

Víno sa vyrába miešaním (miešaním rôznych odrôd), čo umožňuje získať nápoj s bohatou chuťou. Vynikajúcu kvalitu potvrdzuje uznanie spotrebiteľov a ocenenia. Obchodná značka "Psou" získal zlatú medailu na súťaži "Víno a vodka", Nápoj získal dve strieborné ocenenia na Svetovom festivale vína v Soči v roku 2003 a dve strieborné ocenenia na medzinárodných výstavách.

Popis nápoja

Víno patrí do kategórie bielych polosladkých. Sila je približne 10 %, obsah cukru je 3 - 5 %. Farba nápoja je výrazná - svetlo zlatá alebo slamová.

Vôňa je jemná, ovocná s ľahkými kvetinovými tónmi a príjemnou sladkosťou na konci. Znalci poznamenávajú, že víno "ľahko sa pije" a má "skutočne harmonická chuť", nespôsobuje "kocovina, bolesť hlavy alebo pálenie záhy".

Odporúčania na použitie

Nápoj sa hodí k bielemu mäsu, rybím pokrmom, ľahkým hubovým a zeleninovým zákuskom. Sýry a ovocie sa k nemu tiež hodia. Podávajte "Psou" lepšie vychladené na 8-10 °C.

Keďže víno je populárne, môžete sa stretnúť s falšovanými výrobkami. Pri kúpe nápoja venujte pozornosť etikete. Musí byť nalepený hladko, bez vzduchových bublín a deformácií, nie je povolená zlá kvalita tlače alebo ťažko čitateľný text. Pomôže vám to ochrániť sa pred kúpou falzifikátu.

Aktualizovať: 06.08.2018

Kategória: Víno a Vermút