Kocka na výrobu pálenky: čo potrebujete vedieť + čo si môžete vyrobiť vlastnými rukami

Pred výrobou destilačnej kocky musíte mať aspoň základné vedomosti o tom, ako toto zariadenie funguje. Mnohí začínajúci páleničiari sú však pripravení vyrobiť si destilačnú kocku doma po tom, čo si pozrú obrázok uverejnený na internete, ale takmer všetci zlyhajú: nie je možné vytvoriť niečo, čomu nerozumiete.

Princípy fungovania destilačnej kocky

Na začiatok by ste mali pochopiť, čo je to destilačná kocka vo všeobecnosti. Ide o určitú nádobu (nemusí mať tvar kocky), ktorá je absolútne hermetická. Tu prebieha proces destilácie - zahrievanie rmutu.

Požadovanú teplotu môžete dosiahnuť pomocou vykurovacieho telesa alebo pomocou bežného plynového sporáka, môžete použiť aj uhlie alebo drevo, ale v tomto prípade musíte sledovať teplotu kocky.

Výpary z kaše prechádzajú cez medziľahlé konštrukčné prvky a potom sa dostanú do chladničky, kde skondenzujú na produkt pripravený na pitie.

Okrem tesnosti kocky treba pri destilácii zohľadniť niekoľko ďalších dôležitých nuáns:

1. Neplňte sud až po okraj kašou. Optimálne množstvo surovín je približne tri štvrtiny objemu nádoby.

2. Po zapnutí ohrevu buďte obzvlášť ostražití: približne pri 70 stupňoch by ste mali začať odoberať vzorky "hlavy". Samozrejme, v samostatnej nádobe.

3. "Teleso" (samotný účel destilácie je pitie etylalkoholu) začína byť vybraný len pri 78 stupňoch.

4. Po dosiahnutí teploty 85 stupňov nádobu opäť vymeníme a začneme odoberať "chvosty" - fuselové oleje, ktoré sa pridávajú do nálevu pred ďalšou destiláciou.

Materiály, z ktorých môžete vyrobiť destilačnú kocku

Destilačná kocka sa zostavuje z hotových nádob. Vytvorenie takéhoto výrobku od začiatku nielenže zhltne veľa nervov a času, ale bude aj oveľa drahšie ako použitie hotových nádob.

Nie všetok riad je však vhodný na výrobu kocky. Nerezová oceľ alebo meď sú najlepšie materiály, bezpečné z akéhokoľvek hľadiska. Mimochodom, práve z nich sa vyrábajú pálenice, ktoré sú k dispozícii na zakúpenie v obchode.

Ak nemáte po ruke nerezovú oceľ, nezúfajte. V krajnom prípade môžete použiť výrobky zo smaltovanej ocele alebo hliníka, ak sa však rozhodnete pre takýto materiál, buďte opatrní. Ióny hliníka môžu pri dlhodobom používaní spôsobovať nádory, ako aj iné zdravotné problémy.

V prípade smaltovanej ocele je problém podobný: každá vybraná nádoba sa bude musieť navŕtať, a ak sa naruší celistvosť smaltu, môžu vzniknúť problémy s koróziou a tesnosťou.

Ako vyrobiť destilačnú kocku vlastnými rukami

Pozrime sa na najobľúbenejšie nádoby, ktoré sa vo veľkej miere prestavujú na pálenice.

1. Plechovka na mlieko

   Je obľúbený najmä na dedinách, kde sa už veľmi dlho používa na svoj účel. Má veľa výhod: strecha je spočiatku utesnená, takže úpravy budú minimálne.

   Stačí urobiť otvor pre hadicu vo veku a tiež umiestniť teplomer. Medzi nevýhody patrí materiál: väčšina plechoviek je vyrobená z potravinárskeho hliníka, čo nie je najlepší kov pre kocku.

   Ak sa aj napriek tomu rozhodnete prestavať kanvičku pre svoje potreby, nezabudnite vymeniť tesnenie hrdla za silikónové (guma pri zahriatí veľmi zapácha).

2. Sud na pivo

   Na nádobách na alkohol jednoznačne nešetrite, a preto je táto nádoba vyrobená z vynikajúcej nehrdzavejúcej ocele.

   Sud však bude potrebovať pomerne vážnu modernizáciu: bude potrebné urobiť hrdlo, kohútik, vložiť teplomer a vyriešiť problém s umývaním (kvôli úzkemu hrdlu je ťažko možné dôkladne umyť sud a ignorovanie čistoty zariadenia môže mať následky).

3. Panvica

   Má veľa výhod: nádobu nájdete z nehrdzavejúcej ocele - najlepšieho materiálu pre kocku; viečko sa dá upevniť pomocou papierových sponiek a silikónového tesnenia (kvalitu tohto dizajnu preverila nejedna generácia moonshinerov) a umývanie nádoby bude jednoduché.

   V prípade hrnca stačí minimálna námaha: privariť hadicu a vložiť teplomer.

4. Vedro

   Vedro musí byť smaltované a hlavným problémom bude, ako pevne upevniť veko a urobiť v ňom otvor pre hadicu.

5. Tlakový hrniec

   Teoreticky si vyžaduje aj minimálne úpravy: veko je na začiatku utesnené, a preto zostáva len upevniť hadicu a privariť teplomer.

   Tlakový hrniec má však obrovskú nevýhodu: maximálny objem tejto nádoby je len 2 - 3 litre, a preto je nepravdepodobné, že by ste naraz získali viac ako jeden a pol litra pálenky.

6. Multicooker

   Už od začiatku je vybavený teplomerom a ventilom na vypúšťanie pary, takže stačí len pripojiť hadicu na veko.

   Medzi nevýhody patrí pomerne malý objem, ale vo všeobecnosti je toto náčinie ideálne pre začínajúceho lovca mesiačikov.

Riadiac sa vyššie uvedenými radami si s najväčšou pravdepodobnosťou budete môcť vyrobiť destilačnú kocku doma.

Vo všeobecnosti potrebujete len zváračku a trochu predstavivosti.

Aktualizovať: 14.02.2020

Kategória: Vodka