Tinktúra z arónie: 7 receptov na domácej pôde

Proces prípravy tinktúry je pomerne jednoduchý, ale trvá určitý čas, kým bobule úplne nasýtia nápoj chuťou, vôňou a užitočnými vlastnosťami.

Na tinktúru možno použiť takmer akýkoľvek alkohol: potravinársky alkohol, vodku, pálenku a lacný koňak. Ak chcete, môžete pridať aj obľúbené korenené bylinky a korenie (klinčeky, muškátový oriešok a škoricu).

Ďalšia vec vyrobená z arónie: víno, Likéry, likéry

Klasická tinktúra z arónie

Bobule sa môžu v tomto recepte použiť opakovane. Nápoj z druhej infúzie bude jemnejší, ale nemenej chutný a bohatý.

Zloženie

1. Aronie - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Kryštálový cukor - 300-500 gramov

Spôsob prípravy

1. Bobule sa musia vytriediť, dôkladne umyť a mierne osušiť papierovými utierkami.

2. Jarabiny nasypeme do sklenenej nádoby vhodnej veľkosti a zalejeme alkoholovým základom 1 cm nad bobule. V prípade potreby môžete pridať kryštálový cukor asi 300-500 gramov. Tinktúra sa uchováva 2 mesiace v tmavej a chladnej miestnosti.

3. Po 2 mesiacoch sa hotová tinktúra musí prefiltrovať a naplniť do fliaš.

4. Pred ochutnávkou nápoja sa odporúča dať trochu "zvyšok" približne 3-4 dni.

Tinktúra z arónie s citrusovou vôňou

Zloženie

1. Čierny horský popol - po ramená do 3-litrovej nádoby

2. Potravinársky alkohol (40-50 %) - 500 ml

3. Citrón (veľký) - 3 kusy

4. Kryštálový cukor - 200 g

5. Voda - 200 ml

Spôsob prípravy

1. Bobule sa musia vytriediť, dôkladne umyť a mierne osušiť papierovými utierkami.

2. Potom ich nalejte do 3-litrovej nádoby až po ramená.

3. Teraz pridajte vodu, kryštálový cukor, citrónovú šťavu (z 3 citrónov) a zalejte alkoholovou zložkou. V prípade, že sa cukor úplne rozpustí, je potrebné nádobu občas pretrepať.

4. Po vylúhovaní sa hotový nápoj dvakrát prefiltruje cez jemné sitko a potom sa naleje do sklenených fliaš.

5. Pred ochutnávkou nechajte tinktúru 1-2 týždne v chladničke, aby sa chuť stabilizovala.

Jednoduchý recept na tinktúru z arónie

Zloženie

1. Čerstvá arónia - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Cukor - 500 g

4. Hrebíček - 3 púčiky

Spôsob prípravy

1. Vybrané a čisté bobule nasypeme do pohára a drevenou lyžicou ich roztlačíme na kašu.

2. Potom je potrebné pridať cukor a klinčeky. Po dôkladnom premiešaní zakryte hrdlo pohára gázou a nechajte ho 2 dni pri izbovej teplote.

3. Potom prilejte alkoholový základ a nápoj nechajte 2 mesiace na chladnom a tmavom mieste.

4. Po 2 mesiacoch hotovú tinktúru preceďte cez sitko a potom ju preceďte cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

5. Tinktúru nalejte do fliaš a skladujte ju na chladnom mieste bez denného svetla.

Voňavá tinktúra z arónie na koňaku

Zloženie: 1

1. Čierny horský popol - 2,5 pohára

2. Koňak - 1 л

3. Med - 3 polievkové lyžice

4. Dubová kôra - 1 štipka

Spôsob prípravy

1. Pripravené bobule nalejte do sklenenej nádoby, pridajte tekutý med a dubovú kôru.

2. Potom prilejeme 1 liter koňaku a necháme stáť 4 - 5 mesiacov v tmavej a chladnej miestnosti. Zároveň nezabudnite nádobu raz týždenne pretrepať a v poslednom mesiaci nechajte tinktúru v pokoji, aby sa sediment stihol úplne usadiť na dne.

3. Po 4 - 5 mesiacoch sa hotový nápoj musí opatrne zbaviť usadenín a potom prejsť cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

4. Tinktúru z čiernych plodov naplňte do fliaš a nechajte ju ešte 2 týždne na chladnom mieste, aby sa "odpočinuté".

Tinktúra z červených a arónie

Zloženie

1. Aronie - 1 pohár

2. Červený horský popol - 1 pohár

3. Med - 2-3 polievkové lyžice

4. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Bobule oboch druhov horského jaseňa spolu s chvostami vložte do pohára, zalejte vodkou, pridajte med, pevne uzavrite a nechajte 15 dní na tmavom mieste.

2. Potom preceďte, prefiltrujte a naplňte do fliaš.

Tinktúra z arónie s čerešňovou arómou

Zloženie

1. Bobule arónie - 1 pohár

2. Čerešňové listy - 100 kusov

3. Cukor - 1/3 pohára

4. Voda - 1,5 litra

5. Vodka - 700 ml

Spôsob prípravy

1. Odporúča sa použiť čerstvé čerešňové listy, ale môžete ich pripraviť aj v lete a potom ich zamraziť. V extrémnych prípadoch možno namiesto listov použiť mladé čerešňové vetvičky.

2. Aronie a čerešňové listy opláchneme, osušíme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme 15 minút, potom scedíme, pridáme cukor a miešame, kým sa nerozpustí...

3. Potom nalejte vodku, fľašu, zazátkujte a dajte do chladničky. Po niekoľkých dňoch môžete piť.

Alternatívny recept na slivkový cordial s višňovou príchuťou

Ingrediencie

1. Bobule arónie - 1 pohár

2. Čerešňové listy - 1 pohár

3. Cukor - 500 g

4. Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica

5. Voda - 1,5 litra

6. Vodka - 1,5 л

Spôsob prípravy

1. Bobule a čerešňové listy podľa opisu pre tento recept, vložte do hrnca, zalejte vodou, priveďte do varu, potom pridajte cukor a varte 45 minút.

2. Potom pridajte kyselinu citrónovú a po 1-2 minútach odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

3. Preceďte vývar, prilejte vodku, prefiltrujte, naplňte do fliaš a uzavrite.

4. Nechajte odstáť aspoň 15 dní. Nápoj je pripravený.

Aktualizovať: 21.12.2017

Kategória: Likéry a tinktúry