Abhazijska vina: pregled 11 priljubljenih blagovnih znamk

Vinarstvo v Republiki Abhaziji ima 5000-letno zgodovino. Arheologi še danes najdejo glinene posode in vrče, v katerih je zorelo vino. Najdeni so bili tudi bronasti kipci v obliki moškega, ki drži ovnov rog. Znanstveniki so to odkritje poimenovali "vinska klet bombor" in zdaj je ta simbol na etiketi rdečega polsladkega vina Apsna.

Zgodovina abhazijskih vin

Kljub tako dolgi zgodovini se je industrijska proizvodnja abhazijskih vin začela šele leta 1925, začetek vinske industrije pa sega v leto 1960.

Če govorimo o proizvajalcih, potem vse poti vodijo do enega podjetja - "Vina in vode Abhazije", leto ustanovitve - 1930. Je monopolist na abhazijskem trgu. Seveda še vedno obstajajo majhna družinska podjetja, a da bi lahko poskusili njihov izdelek, se morate odpraviti na vinsko turo v abhazijsko republiko.

Vsa raznolikost in čar abhazijskih vin sta utelešena v ponudbi 11 vin.

Buket Abhazije

To je zaščitni znak abhazijskega vinarstva, ki se proizvaja od leta 1929. Rdeče desertno vino je narejeno iz grozdja sorte Isabella.

Abhazija ima temno barvo granatnega jabolka in mehak žameten okus z izrazitimi sadnimi notami. V aromi prevladujejo češnjevi odtenki.

Njegova moč je 16 %. Dobro se poda k sladicam in sadju.

Radeda

To rdeče suho vino je tako kot Abhazijski šopek pridelano iz čistega grozdja sorte Isabella. Pijača je dobila ime po abhazijski poročni himni za mladoporočenca. Ta pesem se izvaja v čast nevesti, ko prestopi prag ženinove hiše.

Vino se prideluje po klasični tehnologiji od leta 2002 in je rubinasto vijolične barve. V okusu so ujete jagodne arome.

Moč - 10 % alkohola. Priporočljivo je postreči z mesnimi jedmi.

Amra

V prevodu iz abhazijskega jezika ime pijače pomeni "sonce". Polsuho vino, proizvedeno iz mešanice izbranih jagod rdečih sort grozdja.

Vino rubinaste barve ima zelo harmoničen, lahek okus in izrazito aromo grozdja.

Vsebnost alkohola - 11 %. Dobro se ujema z mesnimi jedmi kavkaške kuhinje.

Apsni

Rdeče polsladko vino pridelujejo od leta 1970 iz treh sort grozdja: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

V prevodu Apsni pomeni "dežela duše", kar je zelo simbolično - Abhazijci tako radi imenujejo svojo domovino.

Čudovita granatna barva vina se razkrije v bogatem žametnem okusu in aromatičnih notah temnih jagod.

Vsebnost alkohola - 11 %. Dobro se poda k maslenemu pecivu in sadju.

Likhni

"Princ abhazijskih vin", tako se imenuje tudi to rdeče polsladko vino. Pijača se proizvaja iz grozdja sorte Isabella od leta 1962.

Likhny je ime majhne vasi, v kateri so ruševine palače abhazijskih vladarjev in najstarejša cerkev, zgrajena v 10. stoletju.

Vino je bogate rubinaste barve, mehkega in rahlo trpkega okusa z dolgim pookusom. V aromi so prisotne jagodne note, ki jih dopolnjujejo odtenki posušene vrtnice.

Vsebnost alkohola - 10 %. To vino lahko postrežete s sadjem, sladicami in mesnimi delikatesami.

Eshera

Polsuho rdeče vino Eshera je dobilo ime po majhni vasi, kjer pridelujejo najboljša domača vina Abhazije.

Vino je pridelano po tradicionalni tehnologiji iz mešanice sorte Isabella in drugih rdečih sort grozdja.

Harmoničen in lahek okus vina ima rubinasto rdečo barvo in jagodno aromo, značilno za Isabello.

Moč - 10 % celotnega zneska. Priporočljivo je postreči s perutnino in jedmi iz rdečega mesa.

Chegem

Suho rdeče vino ima temno malinovo-črno barvo in mehak, rahlo trpek okus s pikantno grenkobo v pookusu. Aromatični šopek vsebuje jagodne odtenke, ki jih dopolnjujejo note posušenih črnih jagod in črnila.

Vino je poimenovano po istoimenskem mestu v Abhaziji z neverjetno lepo pokrajino.

Proizvaja se od leta 2002 iz izbranih mešanic rdeče sorte grozdja Isabella.

Moč - 11 %. Običajno se postreže z mesnimi jedmi.

Psou

Belo polsladko vino je poimenovano po reki, ki teče blizu meje med Rusijo in Abhazijo.

Psou proizvajajo od leta 1962 iz belih sort grozdja: Tsolikaura, rizling in rkatsiteli.

Vino ima čudovito slamnato barvo, blag okus in lahkoten cvetlični priokus.

Moč - 10 % alkohola. Idealno za aperitiv. To vino lahko kombinirate tudi s sladicami, sadjem ali lahkimi solatami.

Dioskurija

To suho belo vino je dobilo ime po starodavnem mestu, ki se nahaja na obali Črnega morja v mestu Sukhum.

Dioskurija je pridelana iz izbranih belih sort grozdja: Aligote, rizling, rkatsiteli.

Lahkotno aromatično vino belo-zlate barve z zanimivim cvetličnim okusom, ki ga dopolnjujejo zeliščni poudarki.

Moč je 11 %. To vino se odlično poda k prigrizkom, solatam in mesnim jedem.

Anacopia

Vino je dobilo ime v čast glavnemu mestu abhazijskega kraljestva, ki je bilo rezidenca abhazijskega princa Leona, in je bilo proizvedeno leta 1978.

Barva vina je svetlo slamnata. Okus ima nežno cvetlično aromo in okus.

Anakopijsko vino je narejeno iz različnih sort grozdja: Rdeči rizling in Rkatsiteli.

Moč - 10 %. Ko govorimo o gastronomskih kombinacijah, se morski sadeži odlično ujemajo s tem belim vinom.

Kagor New Athos

To rdeče, sladko vino je bilo ustvarjeno z blagoslovom abhazijske škofije iz grozdja sorte cabernet sauvignon (80 %) in drugih lokalnih sort (20 %).

Cahors ima temno rdečo barvo z rubinastim odtenkom in žameten okus s pikantnim, dolgim pookusom. Aroma ima mehke note smetane.

Vsebnost vina je 16 %. Priporočljivo ga je postreči kot aperitiv v kombinaciji s sladkarijami, oreščki in suhim sadjem.

Kagor New Athos je primeren tudi za spremljavo velikih pravoslavnih zakramentov, kot sta poroka ali liturgija.

Nadgradnja: 22.03.2018

Kategorija: Vino in vermut