Vino Dioscuria: pregled in način pitja
Abhazijska vina so že dolgo dobrodošla na pojedinah po vsej Skupnosti neodvisnih držav. Temno granatno jabolko "Šopek Abhazije", klasični "Likhni" s svojim jagodnim šopkom, ki je nežen in ženstven "Psou". Tudi najzahtevnejši gurman bo našel svojo popolno pijačo.
Vino "Dioscuria" ima tukaj posebno mesto. Gre za precej mlado blagovno znamko, ki se je na trgu pojavila v začetku leta 2000. Kljub svoji starosti pa je ta pijača že pridobila veliko oboževalcev.
Stare tradicije, nova vizija
"Dioscuria" je ustekleničeno v podjetju "Vina in vode Abhazije". Ta proizvajalec alkohola ima svojo zgodovino v legendarni vinarni Sukhumi, katere slava se je slišala po vsej ZSSR. Takšna dediščina nalaga določene obveznosti. Vendar je treba podjetju priznati, da se nova generacija vinarjev dostojno spopada s tem bremenom.
Nova vinska sorta je bila prvič izdana leta 2003, skupaj z "Nasveti", "Chegem" і "Escher". Njeno ime se nanaša na ime prve grške kolonije, katere ruševine zdaj počivajo na dnu zaliva Suhumi. Po najpogostejši legendi je bila ta kolonija ustanovljena na mestu starodavnega abhazijskega mesta z istim imenom. Ta stopnja simbolizira kontinuiteto generacij in nas spominja na slavno zgodovino lokalnega vinarstva.
Pijača v barvi sonca
Vino "Dioscuria" Proizvedeno iz grozdja Sauvignon Blanc, Aligote in Rkatsiteli. Gojijo jih ob ustju reke Gumista, pijači dajejo bledo zlato barvo in prijeten vonj po divjih cvetlicah. Moč vina je 11 %, vendar je pijača presenetljivo lahka za pitje, ne da bi povzročila zastrupitev tudi v večjih količinah.
Podobno kot "Amra" і "Lichny", "Dioscuri" velja za žensko pijačo. Ima precej harmoničen in osvežujoč okus, pri katerem sladkost sadja odlično nadomesti kislost, značilno za suha vina. Nežen priokus, obarvan z notami južnega sadja.
Kako piti vino Dioscuria
Najboljša družba za to pijačo bodo jedi iz rib ali morskih sadežev. Sommelierji priporočajo, da to vino postrežete tudi s solatami ali krožnikom sira. Vendar upoštevajte, da je treba solato pripraviti brez kisa, sire pa izbrati slane ali nevtralne. Prav tako se morate vzdržati postrežbe pijače z začinjenimi jedmi, mastnimi ribami in agrumi.
Druga zanimiva kombinacija za to vino je sladka sladica. Še posebej, če je sestavljen iz svežega sadja. Poleg tega je dovoljeno postreči "Dioscuri" za sladko pecivo ali puding.
Nadgradnja: 07.09.2018
Kategorija: Vino in vermut