Pivo iz ingverja: Včasih se lahko zgodi, da je ingver v Sloveniji že nekaj časa prisoten

Tako divja stvar za Rusijo, saj je ingverjevo pivo v drugih državah pravzaprav dobro poznana pijača. Nenavaden okus, vonj in barva te pijače vas ne bodo pustili ravnodušnih.

Vzboltai meni, da bi vseeno morali poskusiti narediti svoje ingverjevo pivo, si oglejte spodnje recepte.

Narejen tudi iz ingverja: tinktura, sirup

Ingverjevo pivo "Limona in kvas"

Posodo za fermentacijo je treba predhodno oprati in sterilizirati. Namesto limone lahko uporabite limetin sok ali dodate začimbe (klinčki, janež).

Sestavine

1. Sladkor - 1 kozarec

2. Korenina ingverja - 50 g

3. Limonin sok - ½ skodelice

4. Suhi kvas - ½ čajne žličke

5. Voda - 2 litra

Način priprave

1. Olupite ingver, ga naribajte in ga dajte v stekleno posodo.

2. Zmešajte kvas in sladkor z ingverjevo maso.

3. Mešanici dodajte limonin sok in vse sestavine temeljito premešajte.

4. nastalo kašo zalijemo z vodo, posodo postavimo na toplo mesto za fermentacijo.

5. Po dveh dneh napitek precedite in ga razdelite v steklenico.

ingverjevo pivo z rozinami

Za posodo za fermentacijo je bolje uporabiti sterilizirano stekleno posodo.

Sestavine

1. Ingver - 0,2 kg

2. Limona - 2 kosa.

3. Sladkor - 3 skodelice

4. Rozine - ½ skodelice

5. Voda - 4 litri

Način priprave

1. Odrežite majhen kos ingverjeve korenine (približno 2 cm), ga olupite in zmeljite s strgalom, da dobite 1 žlico ingverjeve korenine. л. celuloza.

2. v kozarec iztisnite sok 1 limone, dodajte pulpo citrusov, rozine in ingverjevo kašo.

3. Mešanico prelijte z 2 kozarcema vode, posodo pokrijte z gazo in jo pustite na toplem.

4. Po 3 dneh "krma" popijte 2 čajni žlički sladkorja in 1 čajno žličko naribanega ingverja, temeljito premešajte s sterilno žlico.

5. Za vnos "dolijte" vsak dan 1 teden, 10. dan tekočino precedite.

6. Sirup pripravite tako, da 2 skodelici sladkorja raztopite v 0,6 litra vrele vode, dodajte pijači.

7. V preostalo vodo iztisnite sok druge limone in s to tekočino razredčite ingverjevo pivo.

8. Pijačo premešajte, prelijte v majhne posode, pustite zoreti v hladilniku 4 dni.

Ingverjevo pivo na osnovi vina

Po želji sladkajte pijačo s sladkorjem v prahu in/ali razredčite s sokom citrusov (iz polovice limete ali limone).

Sestavine

1. Ingver - 30 g

2. Belo vino - 0,2 litra

3. Voda - 4 litri

4. Suhi kvas - 15 g

Metoda priprave

1. Sesekljajte ingver, ga zdrobite, združite s sladkorjem.

2. Zavrite vodo, jo rahlo ohladite in dodajte ingverjevi masi.

3. počakajte, da se tekočina ohladi na 30 °C, in dodajte kvas.

4. Po 2-3 urah ingverjev napitek prelijte v fermentacijsko posodo in namestite vodno zaporo.

5. Počakajte 2 dni, pivo precedite skozi filter iz sirove tkanine, dodajte vino, napolnite steklenico, zamašite in shranite v hladilniku.

6. Poizkusite po enem dnevu.

Klasično brezalkoholno ingverjevo pivo

Poper lahko nadomestite z 1 lovorjevim listom ali katero koli začimbo po okusu, sladkor z medom.

Sestavine

1. Ingver - 0,4 kg

2. Trsni sladkor - 1,5 skodelice

3. Limona - 2 kosa.

4. Zrna črnega popra - 8 kosov.

5. Peneča voda - 2 litra

6. Navadna voda - 4 kozarci

Način priprave

1. Olupljeno ingverjevo korenino naribajte ali drobno sesekljajte.

2. Z agrumov odrežemo vrhnjo lupino.

3. V primerno posodo nalijemo negazirano vodo, dodamo ingverjevo maso, poper, lupinico.

4. Mešanico zavrite, kuhajte pod zaprtim pokrovom 10 minut na nizki temperaturi.

5. Tekočino osladimo s sladkorjem, premešamo in kuhamo še četrt ure z odklenjenim pokrovom.

6. Napitek precedite skozi krpo, pustite, da se ohladi, prelijte v steklenice in jih napolnite do ¼ prostornine.

7. Koncentrat razredčimo s penečo vodo in ga dodamo v steklenice skoraj do vrha, tako da ostane prost le vrat.

Brezalkoholno ingverjevo pivo "Express" Brezalkoholno ingverjevo pivo "Ekspres"

Po želji lahko meto in poper nadomestite z nageljnovimi žbicami (1-2 popka) ali ostrimi zelišči po vašem okusu.

Sestavine

1. Limona - 2 kosa.

2. Ingver - 0,3 kg

3. Rjavi sladkor - 1 skodelica

4. Zrnca popra - 6-7 kosov.

5. Meta / melisa - 1-2 vejici

6. Mineralna voda - 2 litra

Način priprave

1. Iz limon iztisnemo sok, ingver in lupino zmeljemo s strgalom.

2. Sladkor raztopimo v soku citrusov, dodamo ingverjevo in limonino maso, poper in meto.

3. Mešanico prelijemo z mineralno vodo, pijačo pustimo stati vsaj pol ure.

4. Pivo precedite, prelijte v steklenico, ohladite in poskusite.

Nadgradnja: 16.01.2019

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale