Slivov liker: 3 recepti doma

Za pripravo likerja iz dresnika potrebujete zrele in velike jagode, sladilo, močan alkohol in malo časa.

Liker lahko pripravite tudi s fermentacijo, brez dodajanja sestavine, ki vsebuje alkohol. Postopek je dolgotrajen, vendar je rezultat vreden.

Preberite recept za vino in liker iz pasje drevo.

Liker iz dresnika na močnem alkoholu

V tem receptu lahko sladkor nadomestite s tekočim medom. In namesto vodke vzemite razredčen alkohol, kakovostno žganje brez ostrega vonja ali poceni konjak.

Sestavine

1. Pasja dresen - 500 g

2. Vodka - 1 liter

3. kristalni sladkor - 50-150 g (po okusu)

Način priprave

1. Pasjo jagodo je treba tako kot vse druge jagodičevje oprati, odstraniti peclje, drobne ostanke in pokvarjene plodove.

2. V posodi za infuzijo z leseno lopatico zmeljite jagode v kašo.

3. Zalijemo s pripravljenim alkoholom in pustimo 20 dni na temnem mestu pri sobni temperaturi. Ne pozabite enkrat na 3-4 dni pretresti vsebine posode.

4. Po preteku določenega časa napitek precedite in ga dobro stisnite.

5. Nato nastali napitek prelijte v čisto posodo, dodajte sladilo in ga pustite v hladnem prostoru še en teden.

6. Pred degustacijo liker precedimo skozi bombažni filter in ga ustekleničimo.

7. Rok uporabnosti - 5 let, jakost pijače je od 28 do 33 stopinj.

Liker iz pasjega lesa brez dodanega alkohola

Sestavine

1. Pušpan - 1 kg

2. Rozine - 25 g

3. Voda - 150 g

4. Granulirani sladkor - 500 g

Način priprave

1. Pasjega lesa pred kuhanjem ni treba oprati, vendar mu je treba odstraniti semena.

2. Nastalo kašo damo v stekleno posodo, dodamo neoprane rozine, vodo in nato dodamo kristalni sladkor.

3. Po temeljitem mešanju pokrijte vrat kozarca s sirovim prtom in pustite na temnem mestu pri sobni temperaturi 3-5 dni.

4. Takoj ko se pojavijo prvi znaki fermentacije, zamenjajte sirno krpo z vodnim tesnilom ali medicinsko rokavico z majhno luknjico na prstu.

5. Liker iz pasjega lesa fermentira na istem mestu približno 1-1,5 meseca.

6. Po končanem vrenju je treba pijačo filtrirati, precediti in ustekleničiti.

7. Preden pa poskusite liker iz pasjega lesa, ga morate 5-6 mesecev hraniti v kleti ali hladilniku.

8. Moč končnega izdelka je nizka, le približno 7-12 stopinj.

Liker iz dišečega lesa s suhimi borovnicami

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Alkohol - 200 ml

3. Voda - 200 ml

4. Zreli dateljni - 500 g

5. Sladkor - 200 g

6. Posušene borovnice - 100 g

Način priprave

1. Jagode operemo, pustimo, da se voda odcedi. Pretlačite in v kozarec ali steklenico dajte predhodno oprane in posušene borovnice.

2. po vrhu nalijte vodko, zaprite posodo in jo 30 dni hranite na toplem mestu.

3. Za pripravo sladkorni sirup, odstranite z ognja in takoj vlijte alkohol (vroč), premešajte.

4. Tinkturo precedite skozi filtrirni papir in jo zmešajte s sladkornim sirupom in alkoholom, posodo večkrat pretresite in pustite v prostoru en dan.

5. dobljeni liker previdno prelijte v suhe steklenice, tesno zamašite in hranite v temnem in hladnem prostoru vsaj 6 mesecev.

Nadgradnja: 18.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture