Melonina tinktura: 3 recepti doma

Ni skrivnost, da so iz melone najboljši likerji in likerji, če pa imate raje močnejše ali manj sladke pijače, lahko eksperimentirate s tinkturami.

Narejen je tudi iz melone: likerji in likerji, sirup

Preprosta tinktura iz melone

Kot alkoholno osnovo za to tinkturo lahko uporabite večino osnovnih žganih pijač: dobro vodko, navadno žganje ali konjak, lahki rum, pa tudi brezhibno prečiščeno dvojno destilirano žganje ali žitni alkohol, razredčen z vodo do 45 stopinj. Hkrati lahko moč tinkture enostavno prilagodite z dodajanjem več alkohola ali, v primeru alkohola in žganja, z zmanjšanjem količine vode.

Sestavine

1. Zrela melona - 2 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Sladkor (neobvezno) - 200-300 g

4. Limonin sok (po želji) - 15 ml

5. mleti ingver (neobvezno) - 5 g

6. mleti cimet (neobvezno) - 5 g

7. Vanilija (neobvezno) - 3-5 g

Način priprave

1. Sadež operemo, razrežemo na polovice, odstranimo semena, olupimo kožo in meso narežemo na kocke, velike do dva cm.

2. Melono dajte v kozarec, dodajte želene začimbe in limonin sok (če kot alkohol uporabite žganje, ingver ni priporočljiv), nato melono prelijte z alkoholom, da prekrije meso za vsaj 4 cm.

3. Tesno zaprt kozarec pustite 2 tedna v temnem prostoru na sobni temperaturi, vsakih 4-5 dni ga dobro pretresite.

4. Tekočino filtrirajte, vanjo nežno pretlačite pulpo, po potrebi dodajte sladkor, temeljito premešajte, nalijte v steklenice in jih hermetično zaprite.

5. Pijačo hranite v hladnem in temnem prostoru približno teden dni.

6. Hranite v kleti ali hladilniku. Priporočljivo je, da tinkturo pred serviranjem dekantirate.

Melonina tinktura s kardamomom

Zelo zanimiva različica. Priporočamo, da poskusite.

Sestavine

1. Zrela melona - 2 kg

2. Čisti jedilni alkohol - 500 ml

3. Pitje negazirane vode - 400-500 ml

4. Kardamom - 5-6 kosov

Način kuhanja

1. Pripravite kardamomovo juho: zavrite vodo s kardamomom in jo pet minut hranite na nizkem ognju.

2. Dobljeno infuzijo ohladite na sobno temperaturo, precedite in vanjo vlijte alkohol.

3. Nadaljujte z delom v skladu s prejšnjim receptom, od prvega koraka naprej.

Tinktura znotraj melone

Praviloma se v tem primeru priporoča uporaba vodke, vendar si bomo dovolili biti neizprosno kategorični: žganje in samo žganje!

Sestavine

1. Zrela sladka melona - 2,5-3 kg

2. Navadno žganje ali konjak - 500 ml

Način priprave

1. Melono operemo in previdno odrežemo vrh.

2. Temeljito očistite semena.

3. V notranjost vlijte alkohol (če ni dovolj prostora, jo lahko pustite takšno, kot je, ali pa odstranite malo pulpe).

4. Odrezan vrh ponovno namestite in sadež tesno zavijte v plastično folijo, primerno za živila.

5. Tako pripravljeno melono postavite ali obesite z glavo navzdol v hladen in temen prostor.

6. Po 16 urah previdno odvijemo jagodičevje, prelijemo tinkturo v dekanter, sadež pa narežemo na rezine in postrežemo kot prigrizek...

Nadgradnja: 13.08.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture