Liker in liker iz melone: 7 domačih receptov

Če si želite privoščiti nekaj okusnega, naredite liker ali liker iz melone. Potrebujete zelo malo: zrelo, dišečo sladko melono, visokokakovosten alkohol in malo potrpežljivosti.

Kaj je še narejeno iz melone: dekantiranje v dekanterju.

Klasični melonin liker

Kot pri vsakem likerju je tudi tu potrebno malo več človeškega posredovanja.

Sestavine

1. Melona - 2-2,5 kg

2. 70-stopinjska raztopina vode in alkohola - 300 ml

3. Negazirana pitna voda - 500 ml

4. Sladkor - 200-250 g

Metoda priprave

1. Pripravljeno melono dajte v kozarec in njeno meso popolnoma prekrijte z alkoholom.

2. Tesno zaprt kozarec teden dni hranite v hladnem in temnem prostoru.

3. nato tekočino odcedite, tesno zaprite in shranite v hladilniku.

4. V kozarec s pulpo vlijemo 100-150 g sladkorja, ga dobro zapremo in za 5 dni postavimo v temen in topel prostor.

5. Dobljeni sirup prelijte v predhodno pripravljeno posodo.

6. V kozarec z melono nalijemo vodo, jo temeljito speremo in precedimo v lonec s sirupom. Preostalo pogačo pretlačite skozi kuhinjsko krpo.

7. Dobljeni snovi dodajte preostali sladkor in jo segrevajte na nizki temperaturi, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

8. Pripravljen sirup ohladite na sobno temperaturo, alkoholno tinkturo vzemite iz hladilnika in obe tekočini temeljito premešajte (po želji lahko rezultat rahlo filtrirate).

9. Pijačo stekleničite in jo pustite v kleti ali hladilniku 2-3 mesece. Dekantirajte pred serviranjem.

Melonin liker s Poljakov

Tipično poljska, močna, sladka in nekoliko okorna pijača.

Sestavine

1. Melona - 1 ali 2 kosa. (skupna teža - do 4 kg)

2. Čisti žitni alkohol (95 stopinj) - 1 liter

3. Svetli rum - 120 ml

4. Voda - 500 ml

5. Limonin sok - 20 ml

6. Sladkor (po možnosti trsni sladkor) - 800 g

Način priprave

1. Pripravite melono in jo dajte v primeren kozarec.

2. Iz vode in sladkorja naredite preprosto dekanter.

Liker a la Midori

Če imate srečo z melono (mora biti še posebej sladka in aromatična), boste dobili precej dobro analogijo znamenite japonske pijače. Če želite, da sirup dobi puhasto zeleno barvo, značilno za original, mu lahko po zgledu proizvajalcev iz dežele vzhajajočega sonca dodate 5-6 kapljic temnozelenega in rumenega živilskega barvila.

Pridobljeni liker za koktajle, kot je pristni Midori, lahko uporabite za pripravo pijač, kot je ta: "Melonski vetrič", "Salemska čarovnica", "japonski čevapčič" in podobno.

Sestavine

1. Melona - 2-2,5 kg

2. Čisti žitni alkohol - 500 ml

3. Voda - 500 ml

4. Trsni sladkor - 400 g

Način priprave

1. Melono operite, razpolovite in olupite ter odtrgajte približno pol centimetra mesa (preostalo meso lahko uporabite za pripravo zgornjih pijač ali pa ga preprosto pojeste).

2. Olupke narežite na poldrugi cm velike kocke, jih položite v dvolitrski kozarec in prelijte z alkoholom.

3. Tesno zaprto posodo hranite v hladnem in temnem prostoru 30-40 dni, pri čemer vsebino vsake tri dni temeljito pretresite.

4. Po določenem obdobju skuhajte preprost napitek sladkorni sirup.

5. Medtem ko se sirup ohlaja na sobno temperaturo, alkoholni napitek filtrirajte.

6. Obe tekočini temeljito premešajte, prelijte v čist kozarec, ga tesno zaprite in za teden dni postavite v hladen prostor.

7. Pijačo precedite skozi gosto sirovo krpo, namočeno v alkohol, jo stekleničite in zaprite.

8. Pustite, da liker dozori, in ga 3-4 mesece hranite v kleti ali hladilniku.

Hitri melonin liker (v 4 urah)

Sestavine

1. Melona - 1 kos. (približno 1-1,2 kg)

2. Sladkor - 200 g

3. Rdeče namizno vino - 1,5 litra

Način priprave

1. Melono olupite, jo narežite na majhne kocke.

2. Dajte v kozarec ali emajlirano posodo, posujte s sladkorjem in prelijte z vinom.

3. 3 ure hranite v hladilniku pod pokrovom.

4. Precedite, takoj popijte z ledom in šampanjcem.

Nadgradnja: 25.06.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture