Malinov liker: Vročica: 11 receptov na domu

Malinov liker - je okusna in aromatična pijača. Poleti bo odlična popestritev druženj na prostem, pozimi pa vas bo spominjala na poletno milino. Večina vrst te prijetne pijače je popolnoma na voljo za kuhanje v običajni kuhinji; kot se boste zdaj prepričali sami.

Narejen je tudi iz malin: vino, likerji, tinkture, sirup

Malinov liker z vodko

To je eden najbolj preprostih in nezahtevnih receptov.

Sestavine

1. Velike maline (sveže ali zamrznjene) - 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Način priprave

1. Naberite in operite sveže maline (zamrznjene maline lahko uporabite, ne da bi jih odmrznili).

2. V trilitrski kozarec dajte jagode, jih zasujte s sladkorjem in zalijte z vodko.

3. Kozarec tesno zaprite z najlonskim pokrovom in postavite v temen in suh prostor za 2-4 tedne (stvar okusa). Hkrati je treba kozarec vsak dan pretresti.

4. Po izteku roka se liker filtrira, ustekleniči in postreže.

Recept za malinov liker z vodko

Čeprav priprava te pijače zahteva več truda, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Sestavine

1. Velike sočne maline - 3 kg

2. Sladkor - 500 g

3. Vodka - 1 liter

Način priprave

1. Nabrane, oprane in osušene jagode prelijte v veliko stekleno posodo in jih prelijte z vodko.

2. Pokrito posodo štiri dni hranite na soncu.

3. Nato vodko odcedimo, maline ločeno pretlačimo skozi 5 plasti krpe in nato obe tekočini zmešamo.

4. V veliko posodo nasujemo sladkor, mu dodamo 250 ml tinkture in zavremo.

5. Nato postopoma dodajte preostalo tekočino. Odstranite z ognja, precedite in prelijte v steklenico.

6. tesno zaprto posodo hranite 2 tedna v toplem in temnem prostoru, nato pa lahko pripravljeno pijačo stekleničite.

Malinov liker na žganju

Seveda to ni plemenita francoska pijača, temveč navadno grozdno žganje, narejeno po tehnologiji konjaka.

Sestavine

1. Zrele maline - 500 g

2. Sladkor - 500 g

3. Voda - 500 ml

4. Konjak - 1 liter

Metoda priprave

1. Pripravljene maline nalijte v stekleno posodo s širokim vratom in jih prelijte s konjakom.

2. Posodo zavežite in jo za približno mesec dni postavite na sončno mesto.

3. Nato zavrite sladkorni sirup, ga ohladite in dodajte tinkturo.

4. Dobljeno tekočino precedite in jo stisnite skozi 5 plasti sirovega platna; nato jo prefiltrirajte od preostale kaše in jo stekleničite.

Domači malinov liker z ginom

Za pripravo te angleške različice na temo pijače, ki smo je vajeni, je priporočljivo uporabiti preproste znamke gina, kot so "Gordons", "Tankard" ali v skrajnem primeru, "Beefeater".

Sestavine

1. Maline - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Sladkor - 450 g

Način priprave

1. Pripravljene maline, sladkor in gin dajte v primeren kozarec z izjemno tesnim pokrovom.

2. Bodočo pijačo hranite v hladnem in suhem prostoru tri mesece.

3. V prvem mesecu je treba kozarec vsak dan pretresti, v naslednjih dveh mesecih pa ga je treba občasno obrniti.

4. Po določenem obdobju se tekočina filtrira skozi bombažni ali kavni filter in ustekleniči.

Malinov liker s češnjevimi listi

Pravzaprav se pri proizvodnji te vrste likerja ne smete umetno omejevati. Češnjeve liste lahko po želji nadomestite z enakimi malinovimi listi.

Sestavine

1. Maline - 700 g

2. češnjevi listi - 200 kosov

3. Sladkor - 1,5 kg

4. Citronska kislina - 15 g

5. Voda - 1,5 litra

6. Alkohol - 500 ml

Metoda priprave

1. Jagode in liste vržemo v vodo, ki jo zavremo. 20 minut hranimo na ognju.

2. Ohlajeno zmes precedite, nato dodajte sladkor in kislino.

3. Dobljeno tekočino ponovno zavrite, nato ohladite, temeljito zmešajte z alkoholom in stekleničite.

Malinov liker na alkoholu doma

Tu je bolj znana različica likerja, narejenega z alkoholom.

Seznam sestavin

1. Maline - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Sladkor - 1 kg

4. Voda - 1 liter

Način priprave

1. Razvrščene in oprane jagode temeljito pretlačite ali jih precedite skozi mešalnik.

2. Dobljeno kašo dajte v steklen kozarec, prelijte z alkoholom in zaprto posodo pustite pol meseca na temnem mestu (ne pozabite občasno pretresti).

3. Po določenem obdobju se vsebina kozarca zmeša z ohlajenim s sladkornim sirupom in tekočino, ki nastane, hranite še pol meseca.

4. Nato pijačo dobro precedite in jo stekleničite.

Liker iz vanilije in malin

Načeloma vam nič ne preprečuje, da bi svoji najljubši pijači dodali še druge začimbe: klinčke, cimet, kardamom itd.д.

Sestavine

1. Maline - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Voda - 175 ml

4. Sladkor - 175 g

5. Vanilijev sladkor - 30 g

Način priprave

1. Nabrane in oprane jagode prelijemo z vodko, ki jo hranimo pol meseca.

2. Rezultat precedite skozi kuhinjsko krpo in filtrirajte, dokler tekočina ni čista.

3. Za pripravo sladkorni sirup in ga zmešajte s tinkturo. Dodajte vaniljev sladkor in pijačo pustite stati še pol meseca.

Malinov liker z limono in sirupom

In tukaj je še ena priljubljena modifikacija malinove pijače.

Sestavine

1. Maline - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Voda - 175 ml

4. Sladkor - 175 g

5. Limona - 0,5 kosa

Način priprave

1. Razvrščene, oprane in pretlačene jagode skupaj z limonino lupino (brez bele lupine) v stekleni posodi prelijte z vodko in pustite stati tri tedne.

2. Dobljeno tekočino nato precedite skozi sirovo krpo in filtrirajte skozi vato.

3. dodajte vnaprej pripravljenemu napitku sladkorni sirup, temeljito premešajte in hranite en mesec, dokler ni popolnoma pripravljen.

Naredi sam ribezov in malinov liker

Če je postopek pravilen, bo vašemu likerju koristil dodatek drugega jagodičevja.

Sestavine

1. Maline - 300 g

2. Rdeči ribez - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Voda - 125 ml

5. Sladkor - 125 g

6. Pomaranča - 1 kos

7. Limeta ali limona - 1 kos

8. Cimet - 1 palčka

9. Vanilijev sladkor - 30 g

Način priprave

1. Pripravljene jagode prelijte v primeren kozarec, dodajte lupino citrusov (brez bele lupine) in cimet.

2. Vse to prelijte z vodko in pustite stati šest tednov (glavna stvar je, da ne pozabite tinkture vsak dan pretresti).

3. Nato tekočino precedimo, filtriramo in jo zmešamo s predhodno pripravljenim sladkorni sirup in vanilijev sladkor.

4. Temeljito zmešano pijačo lahko polnite v steklenice.

Malinov liker iz mesečine

In zakaj ne? Malinov liker na osnovi moonshine je kot nalašč za na prostem. Glavna stvar je, da je žganjekuha prečiščena in da so odmerki zmerni.

Sestavine

1. Maline - 500 g

2. Mesečnik - 1 liter

3. Sladkor - 500 g

Način priprave

1. Pripravljene maline (najbolje gozdne), sladkor in moonshine dajte v dvolitrski kozarec in zaprite z najlonskim pokrovom.

2. kozarec postavimo na suho in temno mesto, kjer bo zdržal deset dni, pri čemer vsebino vsak dan pretresemo.

3. Nato liker prefiltriramo, precedimo in zaužijemo.

Hitri malinov liker

Sestavine

1. Malinov sirup - 5 litrov

2. Citronska kislina - 10 g

3. Klinčki - 5 popkov

4. Voda - 10 litrov

5. Alkohol ali vodka - 4 litri

Način priprave

1. К malinov sirup dodajte alkohol ali vodko, dodajte citronsko kislino, klinčke in razredčite s prekuhano vodo.

2. Skledo z mešanico pokrijte in jo za nekaj ur pustite na soncu.

3. Nato filtriramo, stekleničimo in shranimo v hladnem prostoru.

S čim piti malinov liker?

Za konec pa še nekaj besed o tem, s čim piti malinov liker.

V vseh svojih oblikah je to sladica. V skladu s tem bo služil kot prijeten dodatek k sladki mizi. Vendar je po našem mnenju bolje, da je ne postrežete s pecivom, temveč s sadjem, želejem ali sladoledom (belim ali sadnim). V tem primeru je zaželeno, da je liker ohlajen.

Nekateri gurmani razširijo svoja kulinarična obzorja tako, da nekatere sorte tega likerja (na primer različico z malinami in ribezom) kombinirajo s siri. Vendar je to, kot pravijo, stvar okusa.

Nadgradnja: 21.06.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture