Xarope de ananás: 2 receitas caseiras

O xarope de ananás, que é feito a partir de ananases doces e sumarentos, mantém um sabor brilhante, um aroma picante e um agradável azedume de fruta fresca.

Graças ao seu excelente sabor e à sua elevada concentração, o xarope de ananás é um excelente ingrediente para uma grande variedade de limonadas e cocktails.

Também é feito de ananás: licor, tintura

Receita de xarope de ananás fresco sem água

Ingredientes

1. Sumo de ananás fresco - 1 chávena

2. Açúcar - 1 chávena

Método de cozedura

1. Ferva o sumo de ananás e o açúcar durante 2 minutos.

2. Retire da panela e coloque num recipiente hermético, guarde no frigorífico.

3. É normal que o xarope engrosse ligeiramente quando arrefece.

Receita de xarope de ananás com água

Ingredientes

1. Sumo de um ananás grande - 1 peça

2. Sumo de lima - 1 unidade

3. Açúcar - 500 g

4. Água - 750 ml

Modo de preparação

1. Misture o açúcar, o ananás e a água num tacho e leve gradualmente a ferver, cozinhe durante 20 minutos, depois retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

2. Bata a mistura resultante com um liquidificador (cuidado, a mistura está quente)!) e voltar a colocar em lume brando durante 20 minutos.

3. Coe a mistura através de uma peneira fina para uma tigela grande, de modo a permitir que a maior quantidade possível de xarope se acumule no fundo da tigela.

4. Volte a colocar o xarope na panela e cozinhe durante cerca de 20-30 minutos, nesta fase é necessário ferver o xarope, mas não demasiado para não o estragar.

5. Quando tudo estiver pronto, retire a calda do lume e adicione o sumo de lima, misture bem. Verter para um frasco limpo e deixar arrefecer, depois guardar no frigorífico.

Atualizar: 29.08.2019

Categoria: Receitas de xarope