Licor de ananás: 3 receitas em casa

Existem cerca de oitenta variedades de ananás no mundo. A forma do fruto é a mesma para todos, mas o peso varia entre 500 gramas e 4 quilogramas. Imagine que tem um ananás com um peso tão grande, o que vai fazer com ele? Vzboltai tem uma óptima solução - fazer licor de ananás caseiro.

Também se faz com ananás: tintura, xarope

Uma dica antes de começar

Para a preparação de bebidas alcoólicas, é importante utilizar apenas frutos frescos e, como base alcoólica, pode utilizar vodka, álcool alimentar ou aguardente de boa qualidade sem um cheiro forte.

Licor de ananás com álcool

Ingredientes

1. Ananás - 4 peças

2. Álcool alimentar - 1 litro

3. Água - 1 litro

4. Açúcar granulado - 500 g

5. Vanilina - a gosto

O método de preparação

1. Primeiro, descasque o ananás e bata a polpa até obter um puré homogéneo.

2. Preparar o clássico xarope de açúcar.

3. Depois, num recipiente de vidro, misture o puré de ananás, o xarope de açúcar arrefecido, o componente de álcool e adicione baunilha a gosto. Insista no futuro licor durante 10 dias num local fresco e escuro.

4. Depois de concluir esta etapa, coe a bebida, esprema o bolo através de um pano de algodão e passe-o por um filtro comprado ou feito em casa.

5. Guardar o produto acabado exclusivamente no frigorífico ou na cave.

Licor de ananás com alecrim

Ingredientes

1. Ananás maduro - 1 peça

2. Alecrim - 4 ramos pequenos

3. Vodka - aprox. 700 ml

4. Xarope de açúcar - a gosto (em média, cerca de 300 ml)

O método de preparação

1. Descascar o ananás e cortar a polpa em cubos médios de 2-3 cm.

2. Encha o recipiente de vidro com a fruta preparada quase até ao topo, junte o alecrim e verta a base alcoólica sobre tudo. Deixar num local escuro e quente durante um mês para infundir.

3. Deitar fora a tintura de ananás e espremer a polpa com um pano de algodão.

4. Adicionar xarope de açúcar à tintura, de acordo com as tuas preferências de sabor, filtrar e engarrafar a bebida.

5. Antes de provar, conservar o licor durante pelo menos 2-3 semanas num local fresco.

Receita alternativa de licor de ananás

Ingredientes

1. Água - 500 ml

2. Álcool - 400 ml

3. Ananás - 1,200 k

4. Açúcar - 250 g de açúcar

5. Essência de ananás - 2-3 gotas

O modo de preparação

1. Para preparar xarope de açúcar, arrefecer. Descascar os ananases, cortar.

2. Misturar o álcool com o xarope de açúcar, verter a mistura sobre os ananases e colocar toda a massa num frasco grande.

3. Colocar ao sol durante 20-30 dias.

4. Coar, filtrar e adicionar a essência de ananás.

5. Verter em garrafas preparadas. A bebida está pronta a ser consumida.

Atualizar: 25.01.2018

Categoria: Licores e Tinturas