Tintura de madressilva: 3 receitas em casa

As bagas de madressilva são, desde há muito, um produto favorito para a preparação de álcool caseiro. Algumas pessoas adoram a forma como o seu sabor é revelado no vinho, licor ou licor, enquanto outras preferem bebidas clássicas como a tintura de madressilva.

Descubra a receita licor de madressilva.

Conselhos antes de começar

Para fazer uma tintura de madressilva caseira, pode utilizar bagas secas, congeladas e frescas. Apenas a madressilva congelada deve ser descongelada e deixada a escorrer, e a madressilva seca deve ser tomada três vezes menos do que o indicado na receita.

A tintura clássica é preparada com vodka, mas também pode usar álcool alimentar ou aguardente de alta qualidade sem um odor pungente.

Tintura de madressilva com mel

Ingredientes

1. Bagas de madressilva - 400 g

2. Mel líquido - 300 g

3. Vodka - 2 litros

O método de preparação

1. Em primeiro lugar, prepare as bagas. Para isso, lave-as, retire o excesso de resíduos, os frutos estragados e seque-as um pouco com papel absorvente.

2. Misture as bagas com um liquidificador, um moedor de carne ou um espremedor de batatas.

3. Em seguida, transferir o puré de madressilva para um recipiente de vidro, adicionar mel e verter a base alcoólica.

4. Agitar bem o recipiente e transferir para um quarto escuro à temperatura ambiente durante 2-3 semanas.

5. Passado o tempo, coar a tintura, espremer o bolo e passá-lo por um filtro comprado ou caseiro.

6. Deitar a bebida pronta em garrafas. Prazo de validade - 5 anos.

Tintura de madressilva com vodka

Ingredientes

1. Frutos de madressilva - 300 g

2. Vodka - 1 litro

3. Água - 200 ml

4. Açúcar granulado - 150 g

O método de preparação

1. Procedimento Passo 1 da primeira receita.

2. Agora a baga deve ser esmagada à mão ou com uma colher de pau.

3. Coloque a madressilva preparada num recipiente de vidro e encha-o com vodka.

4. Deixar fermentar num local escuro à temperatura ambiente durante 5 dias. Não se esqueça de agitar o conteúdo do recipiente diariamente.

5. Após 5 dias, o xarope de base deve ser fervido com água e açúcar granulado.

6. Enquanto o xarope arrefece à temperatura ambiente, coar a tintura e misturá-la com com xarope de açúcar.

7. Deixar a tintura de madressilva durante mais 5 dias para estabilizar o sabor.

8. A bebida acabada pode ser filtrada e vertida em garrafas de vidro.

Tintura alcoólica de madressilva

Ingredientes para um frasco de 3 litros

1. Bagas frescas de madressilva - 1/2 do volume do recipiente selecionado

2. Álcool alimentar - 1,5-2 litros

3. Açúcar granulado - 600 g

4. Água - 1 litro

O método de preparação

1. As bagas devem ser lavadas, secas e as sementes retiradas.

2. Deitar a madressilva preparada, até metade, num frasco de 3 litros.

3. Em seguida, deitamos o álcool alimentar até ao gargalo e enviamo-lo para repousar durante 14 dias num local escuro à temperatura ambiente. Agitar a infusão diariamente.

4. Após 2 semanas, coar a tintura para um recipiente separado e cobrir as bagas com açúcar granulado.

5. Deixar o recipiente no mesmo local durante mais uma semana e continuar a agitar o seu conteúdo diariamente.

6. Após uma semana, coe o xarope e misture-o com álcool, cubra a baga completamente com água e continue a insistir por mais 7 dias.

7. Após 7 dias, coar a água e misturar com o resto dos ingredientes.

8. Agora a bebida deve ser filtrada e engarrafada.

9. Antes de provar, deixar a tintura pronta durante vários dias para estabilizar o sabor.

P.S. A quantidade de água de infusão pode ser ajustada a gosto, se a bebida for demasiado forte, pode repetir as manipulações com água (insistir nos bagos durante mais 7 dias, e depois diluir a tintura até à concentração desejada).

Atualizar: 21.01.2018

Categoria: Licores e Tinturas