Licor de tangerina: 5 receitas caseiras

O licor de tangerina tem uma cor laranja viva, com um sabor e aroma ricos.

As tangerinas de qualquer variedade são adequadas para fazer licor, e a vodka, o álcool alimentar ou a aguardente inodora de alta qualidade podem ser utilizados como base alcoólica.

Licor de tangerina com vodka

Ingredientes

1. Tangerinas - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sumo de limão - 2 colheres de sopa

4. Açúcar - 250 g

5. Água - 300 ml

6. Vanilina - 1 pitada

O método de preparação

1. Escalde as tangerinas com água a ferver e depois passe-as bem por água corrente para eliminar a cera que cobre os frutos e prolongar o seu prazo de validade.

2. Cortar as tangerinas em fatias de 1 cm de espessura e colocá-las num frasco de vidro.

3. Adicione a baunilha à fruta e verta sobre o vodka. Insistir durante uma semana num local escuro.

4. Após 7 dias, coar a tintura, durante os quais esta adquire uma cor alaranjada intensa.

5. Cozinhar xarope de açúcar básico com sumo de limão.

6. Depois de arrefecer, misturar com tintura de tangerina.

7. Insistir durante mais uma semana num local fresco e escuro antes de provar.

Licor de tangerina original

Ingredientes

1. Tangerinas - 7 peças

2. Álcool (45%) - 500 ml

3. Pau de canela - 1 peça

4. Água - 150 ml

5. Açúcar granulado - 100 g

Modo de preparação

1. Repetir o passo 1 a partir de da primeira receita.

2. Retire a casca da fruta preparada da forma que lhe for mais conveniente e transfira-a para um recipiente de vidro. Colocar a polpa num saco e guardá-lo no frigorífico.

3. Adicione canela, uma base alcoólica às raspas e deixe por uma semana em um local quente.

4. Após 7 dias, coar a tintura.

5. Em seguida, espremer o sumo de tangerina e cozinhar o simples xarope de açúcar com sumo de citrinos.

6. Depois de o xarope de tangerina ter arrefecido, misture-o com a tintura e engarrafe-o.

7. Antes de provar, manter a bebida pronta durante 2 semanas num local fresco.

8. Se cair um precipitado, então o licor de tangerina deve ser passado por um filtro e pode começar a provar.

Licor de tangerina com casca de laranja

Ingredientes

1. Sumo de tangerina - 1,5 chávenas

2. Raspa de laranja - 2 laranjas

3. Vodka - 200 g

4. Água - 100 ml

5. Açúcar granulado - 2/3 de chávena

O método de preparação

1. Deite o sumo de tangerina numa panela, adicione a casca de laranja ralada e deixe ferver.

2. Misturar a mistura de citrinos arrefecida com a base de álcool e deixar durante 3 dias num local escuro.

3. Depois de decorrido o tempo necessário, coar a tintura de citrinos.

4. Cozinhar o clássico xarope de açúcar e arrefecer à temperatura ambiente.

5. Misturar o xarope com a tintura de tangerina.

6. Deitar o licor acabado numa garrafa e deixá-lo num local escuro durante 30 dias antes de o provar.

Receita alternativa para o licor de tangerina

Ingredientes

1. Vodka - 250 ml

2. Água - 50 ml

3. Açúcar - 350 g

4. Tangerina média - 15 peças

5. Limão - 2 peças

6. Canela e cravinho - a gosto

O modo de preparação

1. Lavar os citrinos, secar com uma toalha e retirar a camada superior da casca (sem a camada branca) com uma faca fina.

2. Cortar a pele em tiras, colocar num frasco grande ou numa garrafa juntamente com as especiarias e deitar a vodka.

3. Fechar bem, guardar num local escuro durante cerca de 45 dias.

4. Escorrer a tintura cuidadosamente, coar.

5. Preparação xarope de açúcar, arrefecer, misturar com a tintura e verter para os frascos. Guardar num local fresco.

Licor de tangerina (com a casca)

Ingredientes

1. Mandarim - 15 peças.

2. Limão - 2 pedaços

3. Cravinho - 5-6 botões

4. Canela - uma pitada

5. Açúcar - 850 g

6. Álcool - 250 ml

O método de preparação

1. Lave os citrinos, seque-os e retire a camada superior da casca (sem a camada branca) com uma faca fina.

2. Colocar a casca de tangerina cortada em fatias finas, juntamente com a casca de limão, um pouco de canela e cravinho numa garrafa e deitar álcool.

3. Após 5-6 semanas, coar a essência e misturá-la com um xarope espesso feito com 850 g de açúcar.

4. Filtrar e engarrafar o licor. Deixar repousar durante pelo menos 2 semanas. A bebida está pronta.

Atualizar: 23.07.2018

Categoria: Licores e Tinturas