Licor de mirtilo: 4 receitas caseiras

A bebida é muito aromática e o sabor é moderadamente ácido, com notas doces de mel ou açúcar.

Para iniciar o processo de cozedura, é necessário obter mirtilos frescos ou congelados e um dos seguintes ingredientes alcoólicos: vodka, álcool alimentar diluído ou aguardente de alta qualidade.

O que mais é feito a partir de mirtilos? Vinho, tinturas.

Tintura clássica de mirtilos

Nesta receita, o mel pode ser substituído por açúcar granulado simples.

Ingredientes

1. Mirtilos - 500 g

2. Vodka - 1 litro

3. Mel - 100 g

O método de preparação

1. Lavar e triturar as bagas com um moedor de carne. Também se pode utilizar uma colher simples ou uma misturadora.

2. Verter a massa de mirtilo num recipiente de vidro e misturar com vodka e mel. Deixar a bebida durante um mês numa sala escura.

3. Após um mês, o licor acabado deve ser filtrado e passado várias vezes por um pano de algodão ou qualquer outro filtro.

4. Verter a bebida de mirtilo em garrafas, arrefecer e servir.

Licor de lingonberry perfumado

Ingredientes

1. Mirtilos - 1 copo

2. Vodka - 750 ml

3. Açúcar granulado - 1 chávena

4. Hortelã fresca - 2 ramos

5. Raminhos de groselha com folhas - 2-4 peças.

Modo de preparação

1. Os mirtilos lavados devem ser esmagados e transferidos para um recipiente para infusão.

2. Em seguida, adicionar hortelã, raminhos de groselha e deitar o componente alcoólico. Deixar a tintura durante 1-2 semanas num local escuro e fresco.

3. Após o termo do prazo de validade, coar a bebida, espremer o bolo, adicionar açúcar granulado e verter para um recipiente limpo.

4. Cobrir e deixar durante mais duas semanas nas mesmas condições. Agitar de vez em quando para dissolver completamente os grânulos de açúcar.

5. Após duas semanas, o licor deve ser filtrado e engarrafado.

Tintura de lingonberry picante

Ingredientes

1. Mirtilos - 500 g

2. Álcool alimentar (40-45%) - 1 litro

3. Açúcar granulado - 100 g

4. Água - 100 ml

5. Absinto seco - 2 g

6. Hortelã fresca - 2 ramos

Modo de preparação

1. Amassar ligeiramente os mirtilos puros com hortelã e absinto.

2. Transferir a massa resultante para um recipiente de infusão e deitar álcool. Deixar a tintura durante três dias à temperatura ambiente, numa sala sem luz do dia.

3. Após três dias, é necessário preparar o clássico xarope de açúcar.

4. Depois de arrefecer, misturar com a infusão e continuar a repousar durante mais 20 dias, mas num local quente. Agitar bem o recipiente com a bebida uma vez a cada 3-4 dias.

5. Coar o licor acabado através de um pano de algodão (4-5 camadas), espremer o bolo, filtrar através de um filtro de algodão e engarrafar.

6. Antes de começar a provar, é aconselhável deixar a bebida no frigorífico durante 3-4 dias para estabilizar o sabor.

Licor de mirtilo do avô com absinto

Ingredientes

1. Absinto - 200-300 g por balde de vodka

2. Mirtilos maduros - 2/3 da capacidade

3. Açúcar - 200-300 g para todo o recipiente

Modo de preparação

1. Na primavera, pegar em 200 a 300 g de absinto e deixá-lo fermentar num balde de vodka.

2. No outono, deite dois terços dos mirtilos mais maduros numa garrafa e, em seguida, adicione uma garrafa cheia de vodka com infusão de absinto

3. Deixar fermentar no quarto durante dois meses.

4. Escorrer e adoçar se desejar: 200 a 300 g de açúcar por garrafa de licor.

Atualizar: 15.03.2018

Categoria: Licores e Tinturas