Tintura de chokeberry: 7 receitas em casa

O processo de preparação da tintura é bastante simples, mas leva tempo para as bagas saturarem completamente a bebida com sabor, aroma e propriedades benéficas.

Quase todo o álcool pode ser utilizado para fazer a tintura: álcool alimentar, vodka, aguardente e conhaque barato. Pode também adicionar as suas ervas e especiarias preferidas (cravinho, noz-moscada e canela), se desejar.

Também é feito de chokeberry: vinho, licores, licores

Tintura clássica de chokeberry

As bagas podem ser reutilizadas nesta receita. A bebida da segunda infusão será mais suave, mas não menos saborosa e rica.

Ingredientes

1. Cinza da montanha de Chokeberry - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Açúcar granulado - 300-500 gramas

O método de preparação

1. As bagas devem ser seleccionadas, bem lavadas e ligeiramente secas com toalhas de papel.

2. Deitar a tramazeira num recipiente de vidro de tamanho adequado e deitar a base alcoólica 1 cm acima dos bagos. Se desejar, pode adicionar açúcar granulado cerca de 300-500 gramas. Insistir a tintura durante 2 meses numa sala escura e fresca.

3. Após 2 meses, a tintura acabada deve ser filtrada e engarrafada.

4. Antes de provar a bebida, é aconselhável dar um pouco de "descanso" cerca de 3-4 dias.

Tintura de chokeberry com aroma cítrico

Ingredientes

1. Cinzas negras da montanha - sobre os ombros de 3 litros

2. Álcool alimentar (40-50%) - 500 ml

3. Limão (grande) - 3 peças

4. Açúcar granulado - 200 g

5. Água - 200 ml

O método de preparação

1. As bagas devem ser seleccionadas, bem lavadas e ligeiramente secas com toalhas de papel.

2. Em seguida, deite-as num frasco de 3 litros até aos ombros.

3. Juntar água, açúcar granulado, sumo de limão (de 3 limões) e deitar o componente alcoólico. Insistir durante três semanas num local fresco e escuro e, para dissolver completamente o açúcar, o frasco deve ser agitado periodicamente.

4. Após a infusão, coar a bebida acabada duas vezes através de um coador fino e depois deitar em garrafas de vidro.

5. Antes de provar, deixar a tintura no frigorífico durante 1-2 semanas para estabilizar o sabor.

Uma receita simples para a tintura de chokeberry

Ingredientes

1. Bagas frescas de chokeberry - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Açúcar - 500 g

4. Cravinho - 3 botões

Método de cozedura

1. Deite as bagas seleccionadas e limpas num frasco e utilize uma colher de pau para as amassar até formar um mingau.

2. Em seguida, é necessário adicionar açúcar e cravo. Depois de misturar bem, cubra o gargalo do frasco com gaze e deixe-o durante 2 dias à temperatura ambiente.

3. Em seguida, deitar a base alcoólica e deixar a bebida durante 2 meses num local fresco e escuro.

4. Após 2 meses, filtrar a tintura acabada através de um coador e depois passá-la por um filtro comprado ou caseiro.

5. Engarrafar a tintura e guardá-la num local fresco e sem luz do dia.

Tintura perfumada de chokeberry em conhaque

Ingredientes

1. Cinzas negras da montanha - 2,5 copos

2. Conhaque - 1 л

3. Mel - 3 colheres de sopa

4. Casca de carvalho - 1 pitada

O método de preparação

1. Verter as bagas preparadas para um recipiente de vidro, adicionar mel líquido e casca de carvalho.

2. Em seguida, verter um litro de conhaque e deixar durante 4-5 meses numa sala escura e fresca. Ao mesmo tempo, não se esqueça de agitar o recipiente uma vez por semana e, no último mês, deixe a tintura sozinha para que o sedimento tenha tempo de assentar completamente no fundo.

3. Após 4-5 meses, a bebida acabada deve ser cuidadosamente drenada do sedimento e depois passada por um filtro comprado ou caseiro.

4. Verter a tintura de chokeberry em frascos e deixar durante mais 2 semanas num local fresco para que "em repouso".

Tintura de chokeberry vermelho e preto

Ingredientes

1. Bagas de chokeberry - 1 copo

2. Freixo vermelho - 1 chávena

3. Mel - 2-3 colheres de sopa

4. A vodka - 500 ml

O método de preparação

1. Colocar as bagas de ambos os tipos de cinzas da montanha juntamente com as caudas num frasco, verter vodka, adicionar mel, fechar bem e deixar durante 15 dias num local escuro.

2. Depois coar, filtrar e engarrafar.

Tintura de chokeberry com aroma de cereja

Ingredientes

1. Bagas de chokeberry - 1 chávena

2. Folhas de cerejeira - 100 peças

3. Açúcar - 1/3 de chávena

4. Água - 1,5 litros

5. Vodka - 700 ml

O método de preparação

1. É aconselhável utilizar folhas de cerejeira frescas, mas pode prepará-las no verão e depois congelá-las. Em casos extremos, podem ser utilizados ramos jovens de cerejeira em vez de folhas.

2. Lavar as bagas de chokeberry e as folhas de cerejeira, secá-las, colocá-las numa panela, adicionar água, levar ao lume e ferver durante 15 minutos, depois coar, adicionar açúcar e mexer até dissolver...

3. Em seguida, deite a vodka, engarrafe, arrolhe e leve ao frigorífico. Pode beber-se após alguns dias.

Receita alternativa de ameixas secas com sabor a cereja

Ingredientes

1. Bagas de chokeberry - 1 copo

2. Folhas de cerejeira - 1 chávena

3. Açúcar - 500 g

4. Ácido cítrico - 1 colher de sopa

5. Água - 1,5 litros

6. Para a vodka - 1,5 л

Modo de preparação

1. Bagas e folhas de cerejeira como descrito em nesta receita, colocar numa panela, cobrir com água, levar a ferver, depois adicionar o açúcar e cozinhar durante 45 minutos.

2. Em seguida, adicionar ácido cítrico e, após 1-2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.

3. Coar o caldo, deitar a vodka, filtrar, engarrafar e arrolhar.

4. Deixar repousar durante, pelo menos, 15 dias. A bebida está pronta.

Atualizar: 21.12.2017

Categoria: Licores e Tinturas