Syrop z jagód: 4 przepisy w domu

Kulinarne zastosowanie syropu z jagód nie jest ograniczone: ten naturalny produkt często stanowi doskonały dodatek do różnych wyrobów cukierniczych, lodów, sorbetów, musów i galaretek. Ponadto syrop jagodowy dobrze komponuje się z letnimi koktajlami.

Również z jagód: wino, likiery, likiery, nalewki

Klasyczny przepis na syrop jagodowy bez wody

Składniki

1. Sok ze świeżych borówek - 1 litr

2. Cukier - 1,5 kg

Sposób przygotowania

1. Połącz świeży sok i cukier w rondelku.

2. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

3. Sprawdź konsystencję syropu, powinien być lekko lepki, jeśli masa jest nadal płynna, zagotuj jeszcze trochę, mieszając i monitorując konsystencję co 5 minut.

4. Gdy tylko syrop zacznie wykazywać oznaki lepkości, należy zdjąć go z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

5. Jeszcze ciepły syrop przelać do sterylnych słoików, zamknąć i przechowywać w lodówce.

Przepis na syrop jagodowy z wodą

Składniki

1. Jagody - 500 g

2. Cukier - 300 g

3. Sok z cytryny - 2 łyżki stołowe

4. Woda - 400 ml

Metoda gotowania

1. Posortuj jagody, oderwij szypułki. Wyrzuć zielone i żółte kulki, kolor jagód powinien odpowiadać ich nazwie.

2. Umyj jagody i wlej je do rondla. Następnie zalać jagody wodą i gotować przez 10 minut.

3. Jagoda jest gotowana, syrop wykazuje oznaki zgęstnienia. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką, pozostaw na 15 minut.

4. Przetrzyj ciepłą masę jagodową przez sito.

5. Dodać cukier i wycisnąć sok z cytryny. Jeśli cytryna jest napięta i niedojrzała, może być "do kąpieli" we wrzącej wodzie. Po tej procedurze sok można uzyskać, lekko naciskając porowatą skórkę cytrusów.

6. Gotuj syrop jagodowy przez kolejne 15 minut, stanie się dość gęsty.

7. Wlać ciepły płyn do wysterylizowanej butelki, zamknąć sterylną pokrywkę.

8. Syrop można przechowywać do następnego zbioru jagód.

Przepis na syrop z mrożonych jagód

Składniki

1. Mrożone jagody - 1 kg

2. Cukier - 1 kg

Metoda przygotowania

1. Umieścić jagody w głębokim talerzu i przykryć taką samą ilością granulowanego cukru. Nie trzeba wcześniej rozmrażać jagód.

2. Jagody są dokładnie mieszane i wysyłane na górną półkę głównej komory lodówki w celu stopniowego rozmrażania. W procesie rozmrażania jagody uwolnią sok, który rozpuści kryształy cukru.

3. Po dniu owoce w słodkim soku podpala się i gotuje przez 5 minut. Następnie masę wylewa się na najmniejsze sito lub kilka warstw gazy.

4. Następnie jagody są lekko wyciskane bez ich ściskania. Umieść powstały syrop na ogniu przez 5 minut.

5. Następnie obrabiany przedmiot wlewa się do butelek i szczelnie zakręca sterylnymi pokrywkami.

Przepis na syrop jagodowy z liśćmi borówki

Liście borówki również zawierają ogromną ilość składników odżywczych i są używane jako niezależny produkt do parzenia herbaty. Aby wzmocnić właściwości lecznicze syropu z jagód, wytwarza się go nie tylko z delikatnych jagód, ale także z liści.

1. Jagody - 1 kg

2. Liście borówki - 100 sztuk

3. Cukier - 500 g

4. Woda - 350 ml

Sposób przygotowania

1. Umieść borówki i liście borówki we wrzącym syropie cukrowym (przygotowanym z 500 g cukru i 350 ml wody).

2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wyłączyć ogień. Pozostawić obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia.

3. Następnie jagody i liście są usuwane z naparu, a syrop jest ponownie gotowany.

4. Procedurę powtarza się 3 razy. Gotowy syrop jest filtrowany i gotowany przez 3 minuty przed przelaniem do sterylnych słoików.

Aktualizacja: 19.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy