Syrop truskawkowy: 3 przepisy w domu

Syrop truskawkowy, jak każdy inny, przygotowuje się z dużej ilości cukru i samych jagód. Smak i zapach produktu końcowego zachowują swój oryginalny, rodzimy truskawkowy odcień.

Oprócz koktajli może być stosowany do przygotowywania różnych deserów.

Truskawki są również używane do produkcji: wino, likier, likier, nalewka

Przepis na syrop truskawkowy bez wody

Składniki

1. Truskawki - 4 kg

2. Cukier - 2 kg

Sposób przygotowania

1. Truskawki należy posortować, porządnie opłukać i usunąć szypułki.

2. Przygotowane jagody wsypać do rondla, zasypać cukrem i delikatnie wymieszać.

3. Pozwolić truskawkom scukrzyć się i puścić sok, w tym celu należy odstawić je na jeden dzień (lub trochę dłużej), od czasu do czasu mieszając.

4. Po upływie doby odcedzić syrop od truskawek, przecedzając go przez sito, durszlak lub gazę.

5. Umieścić syrop truskawkowy na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.

6. Po ugotowaniu syrop truskawkowy należy przelać do szklanych słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami i zawinąć w koc lub kratę.

7. Syrop chłodzi się w tej formie przez około 1-2 dni. Następnie można spróbować lub przechowywać z dala od światła słonecznego.

Przepis na syrop truskawkowy z wodą

Składniki

1. Truskawki - 1 kg

2. Woda - 4 szklanki

3. Cukier - 2 filiżanki

Sposób przygotowania

1. Opłucz i obierz truskawki, odetnij szypułkę. Pokrój na cztery plasterki.

2. Umieść jagody w rondlu, zalej wodą (aby przykryć jagody) i gotuj przez 20 minut.

3. Usunąć pianę łyżką.

4. Po 20 minutach, gdy jagody stracą kolor, a syrop zmieni kolor na czerwony, przelej płyn do innego rondla i odcedź jagody przez sito.

5. Dodaj cukier do płynu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

6. Poczekaj, aż syrop ostygnie i przelej do szczelnego pojemnika. Przechowuj syrop w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Przepis na syrop truskawkowy z kwaskiem cytrynowym

Składniki

1. Świeże truskawki - 1 kg

2. Cukier granulowany - 700 g

3. Woda - 1 szklanka

4. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Pokrój świeże truskawki na połówki i zasyp cukrem. Aby zwiększyć przepływ soku, masę jagodową można rozgnieść widelcem lub tłuczkiem.

2. Pozostaw pusty syrop w lodówce na około jeden dzień. Po upływie określonego czasu masę przepuszcza się przez kilka warstw gazy lub przez bardzo drobne plastikowe sito.

3. Dodaj szklankę wody do słodkiego soku truskawkowego i podpal. Gotować syrop, aż zgęstnieje, około 40 minut.

4. Gotowość truskawek można rozpoznać po kropli wrzuconej do przezroczystego kubka z zimną wodą. Proces ten musi być uważnie obserwowany. Jeśli kropla spadnie na dno pojemnika bez utraty kształtu, nadszedł czas, aby usunąć syrop z ognia. Jeśli rozpuszcza się w wodzie, syrop należy jeszcze ugotować.

5. Dodaj kwasek cytrynowy w proszku pod sam koniec gotowania, dokładnie minutę przed wyłączeniem ognia. Gotowy syrop przelać i zamknąć w sterylnych butelkach.

Aktualizacja: 04.03.2015

Kategoria: Przepisy na syropy