Likier jagodowy: 5 przepisów w domu

Likiery jagodowe są słusznie uważane za jedne z najlepszych. Niepowtarzalny kolor, smak i aromat nie pozostawi obojętnym żadnego konesera alkoholu.

Produkowany również z jagód: wino, nalewki, likier, syrop

Wskazówki przed rozpoczęciem

Jagody nie mają silnego charakterystycznego aromatu, na przykład jak truskawki, a aby napój miał bogaty zapach, często dodaje się różne przyprawy.
Do produkcji likierów można używać świeżych, mrożonych, a nawet suszonych jagód.
Aby kolor likieru miał głęboki odcień, lepiej jest wziąć w pełni dojrzałe jagody.
Jako bazy alkoholowej można użyć wódki, wysokiej jakości bimbru lub alkoholu spożywczego.

Składniki

Sposób przygotowania

Dokładnie opłucz jagody, pozbądź się zepsutych jagód i drobnych zanieczyszczeń.
Przygotowane jagody przełożyć do szklanego naczynia i dodać listki mięty oraz startą lub drobno posiekaną skórkę z cytryny.
Następnie dodać cukier granulowany, dokładnie wymieszać i pozostawić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 2 miesiące.
W tym czasie jagody uwolnią sok, a po upływie określonego czasu należy go przefiltrować, a jagody wycisnąć przez gazę.
Wymieszać powstały sok z bazą alkoholową i przepuścić przez zakupiony lub domowy filtr.
Przelać do szklanych butelek i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej tydzień przed degustacją.
Gotowy likier jagodowy najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Składniki

Sposób przygotowania

Powtórzyć krok 1 z pierwszego przepisu.
Wlać jagody do szklanego pojemnika i zalać alkoholem.
Teraz pozostawić na 5 tygodni w nasłonecznionym miejscu.
Po upływie określonego czasu przepuścić nalewkę przez filtr.
Gotowanie proste syrop cukrowy.
Schłodzony syrop cukrowy wymieszać z nalewką jagodową i ponownie przecedzić przez filtr.
Przelać do szklanych butelek i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki

Sposób przygotowania

Powtórz krok 1 z pierwszego przepisu.
Przygotowane borówki wsypać do szklanego słoja, zalać wódką i odstawić w nasłonecznione miejsce na 4 dni.
Po 4 dniach przecedzić nalewkę z jagód przez sito.
Gotowanie klasycznego syropu syrop cukrowy, dodać alkoholizowane jagody i gotować przez kolejne 10 minut.
Po ostygnięciu syropu rozgnieść jagody, a następnie przecedzić syrop z jagód przez drobne sito lub gazę.
Połączyć syrop jagodowy z nalewką i odstawić na 7 dni w chłodne miejsce w celu ustabilizowania smaku.
Po upływie określonego czasu przepuść gotowy napój przez filtr i przelej go do szklanych butelek.
Przechowywać nalewkę z jagód w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki

Sposób przygotowania

Powtórzyć krok 1 z pierwszego przepisu.
Dokładnie rozgnieć czyste jagody drewnianą szpatułką.
Umieść przygotowaną jagodę w szklanym pojemniku, dodaj cukier waniliowy, goździki i zalej bazą alkoholową.
Teraz nalegamy na nalewkę jagodową przez 6 tygodni.
Po upływie określonego czasu przefiltrować nalewkę przez filtr i wymieszać z cukrem.
Następnie codziennie wstrząsać zawartością pojemnika przez tydzień, aż do całkowitego rozpuszczenia granulowanego cukru.
Gdy tylko likier będzie wolny od cukru, przelej go do szklanych butelek i możesz bezpiecznie rozpocząć degustację.
Gotowy likier jagodowy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki

Sposób przygotowania

Dobrze wypłukać jagody i truskawki w chłodnej wodzie, usunąć zepsute i spleśniałe jagody.
Umieść jagody w szklanym pojemniku i zalej je bazą alkoholową.
Następnie zaparzać jagody wódką w nasłonecznionym miejscu przez 6 tygodni.
Po upływie określonego czasu przecedzić nalewkę jagodowo-truskawkową.
Gotowanie klasyka syrop cukrowy.
Po ostygnięciu syropu do temperatury pokojowej, połączyć go z nalewką i energicznie wymieszać.
Teraz trzeba dać czas (1 miesiąc), aby likier dojrzał.
Po odczekaniu określonego czasu, przecedzić napój przez filtr (zakupiony lub domowy) i przelać do szklanych butelek.
Gotowy likier jagodowy z truskawkami należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Aktualizacja: 06.11.2017

Błąd?