Z czego składa się gin + 5 rodzajów

Z czego składa się gin?

Alkohol zbożowy służy jako płynna baza dla przyszłego ginu. Jest to głównie destylat pszeniczny, ale niektóre rodzaje napojów wykorzystują destylat jęczmienny: zarówno czysty, jak i z dodatkiem żyta i kukurydzy.

Integralnym składnikiem wysokiej jakości ginu są jagody jałowca, które nadają napojowi nieporównywalną świeżość, indywidualność gatunkową, smak i aromat.

Oprócz jałowca, ziołowa baza dla ginu może składać się z różnych składników, które są dodawane w różnych kombinacjach i proporcjach.

Wśród nich: skórka cytryny i pomarańczy, migdały, gałka muszkatołowa, korzeń irysa, dzięgiel lub fiołek, anyż, dzięgiel, lukrecja, kardamon, korzeń i nasiona kolendry, cynamon, kora kasji itp.

Istnieje również gin, który zawiera liście kava kava i jagody drzewa herbacianego.

Rodzaje ginu

1. Genever (jagoda jałowca)

   Holenderski gin jest nadal wytwarzany w Holandii i sąsiedniej Belgii poprzez destylację słodu jęczmiennego zmieszanego z jagodami jałowca, a następnie starzenie produktu w dębowych beczkach.

   W rzeczywistości ten specyficzny 35-stopniowy napój ma niewiele wspólnego z klasycznym ginem. Nic więc dziwnego, że genever jest często uważany za odrębnego przedstawiciela świata alkoholi.

2. Gin Old Tom

   Swego rodzaju ogniwem pośrednim między ginem a współczesnymi modyfikacjami jałowcówki był angielski gin Old Tom, który cieszył się ogromną popularnością w XVIII wieku.

   Był on produkowany bez użycia pionowego destylatora, który był wówczas nieznany, co miało negatywny wpływ na moc i smak trunku.

   Aby w jakiś sposób uszlachetnić ten bardzo niskiej jakości alkohol, gin Old Tom był zwykle aromatyzowany cukrem.

   Obecnie odrodzony trunek produkowany jest przy użyciu nowoczesnych metod oczyszczania alkoholu, ale z wykorzystaniem ciekawych technologii, proporcji i technik zaczerpniętych ze starych receptur; i oczywiście z niezmienionym cukrem.

3. London dry gin

   Wynalezienie pionowego destylatora dało początek najpopularniejszemu londyńskiemu dry ginowi (znanemu również jako dry gin).

   Jego charakterystycznymi cechami są: całkowity brak cukru i wykorzystanie technologii wprowadzonych przed stuleciem przez londyńskich producentów ginu.

   To tutaj znajduje się słynny zimny, "metaliczny" smak napoju produkowanego na całym świecie i bardziej widoczna manifestacja dodatków ziołowych w nim.

4. Plymouth gin

   Technologia produkcji jest pod wieloma względami podobna do jej londyńskiego odpowiednika "kolega".

   Ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, napój ten może być produkowany tylko w mieście portowym o tej samej nazwie w Devonshire.

   Napój ten jest zwykle łagodniejszy, a jego aromat ma charakterystyczne nuty kwiatowe.

   Jednocześnie istnieje surowa morska wersja ginu Plymouth, którego 57-stopniowa moc nie zapobiega zapłonowi prochu strzelniczego, jeśli przypadkowo się na niego dostanie.

5. Żółty gin

   Bardzo rzadki, można powiedzieć, półmityczny żółty gin.

   Jest wytwarzany zgodnie z klasyczną technologią ginu, po czym, podobnie jak jenever, dojrzewa przez pewien czas w dębowych beczkach; jednak nie prostych, ale z sherry.

   W rezultacie napój nabiera żółtawego koloru i całkowicie unikalnego smaku.

Popularne marki ginu

Wśród nowoczesnych marek ginu warto podkreślić:

1. Bombay sapphire

2. Beefeater

3. Gordons

4. Tankard

5. Hendricks

Aktualizacja: 18.02.2016

Kategoria: Gin