Wszystko o ginie Beefeater
Beefeater - to wytrawny londyński gin, który od prawie półtora wieku znajduje się na półkach sklepów w ponad stu krajach.
Ile stopni i zawartość kalorii
Ile stopni w ginie Beefeater?
Biorąc pod uwagę bezprecedensową popularność drinka zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i poza granicami mglistego Albionu, w jego produkcji stosuje się swego rodzaju podwójny standard. Tak więc w jego ojczyźnie gin ma moc 40 stopni, co odpowiada gustom Brytyjczyków. W swojej eksportowej odsłonie napój podnosi stopnie do 47.
Zawartość kalorii w ginie Beefeater
217 kalorii - tyle będziesz miał po wypiciu 100 ml 40-stopniowego ginu.
I 235 kalorii, jeśli gin ma 47 obrotów.
Historia ginu Beefeater
W przeciwieństwie do wielu ginów w "London Dry", Beefeater został stworzony w Londynie. Napój ten został po raz pierwszy upubliczniony w 1876 roku.
Historia Beefeater związana jest z nazwiskiem angielskiego farmaceuty, pochodzącego z Devonshire Jamesa Barrowa, który przez wiele lat mieszkał w Kanadzie. W 1863 roku ten dość szczęśliwy syn mglistego Albionu wrócił do domu i kupił destylarnię Chelsea za swoje oszczędności w wysokości 400 funtów. Najwyraźniej Barrow był nie tylko szczęśliwy, ale i ambitny. Spędził on kolejne 13 lat swojego życia eksperymentując z różnymi roślinami, chcąc stworzyć najlepszy gin wszech czasów.
W rezultacie powstał Beefeater, ozdobiony do celów reklamowych wizerunkiem strażnika Tower of London, ubranego w jasne (czerwone i złote) stroje ceremonialne. W rzeczywistości popularny przydomek tych strażników - Beefeaters (zjadacze wołowiny) - dał nazwę nowonarodzonemu napojowi.
Od ponad stu lat rodzina Barrow jest niezmiennym producentem Beefeater Gin. Jednak w 1987 roku właścicielem marki została francuska firma Pernod Ricard. Jednocześnie napój ten jest nadal produkowany wyłącznie w Londynie.
Technologia produkcji ginu Beefeater
Trzeba przyznać, że farmaceuta Barrow był świetnym botanikiem. Potwierdzeniem tego był gin Beefeater, który zawiera około tuzina dobrze dobranych składników ziołowych. Oprócz zwykłych jagód jałowca, zawiera lukrecję, nasiona kolendry, korzeń i nasiona arcydzięgla, korzeń irysa niemieckiego, migdały, skórkę z cytryny i pomarańczę sewilską... W szczególności migdały, arcydzięgiel i kolendra są odpowiedzialne za charakterystyczny ziołowy aromat i specyficzną goryczkę charakterystyczną dla tego napoju "Beefeater" na etykiecie.
Wszystkie te i prawdopodobnie kilka innych składników wlewa się do wysokiej jakości alkoholu pszeniczno-jęczmiennego, w którym pozostają przez jeden dzień. Następnie powstała substancja jest powoli, niemal kropla po kropli, destylowana w specjalnym pionowym destylatorze. Z reguły destylacja trwa około siedmiu do ośmiu godzin. Ponadto wynik destylacji rozcieńcza się wodą do mocy 40 lub 47 stopni, po czym proces wytwarzania napoju uważa się za zakończony.
Niestety, musimy rozczarować rzemieślników, którzy chcą zrobić gin bitters własnymi rękami. Jest mało prawdopodobne, aby uzyskać odpowiednik wynalazku Jamesa Barrowa. Faktem jest, że tylko 6 (sześć) osób zna jedyny przepis na gin Beefeater, ze wszystkimi jego proporcjami i pełną listą składników.
Nawiasem mówiąc, obecni właściciele angielskiej marki nadal eksperymentują z oryginalną recepturą napoju. W rezultacie prawie co roku pojawiają się różne sezonowe nowości, produkowane w ograniczonych partiach. Na przykład w składzie modyfikacji "Beefeater 24" od 2009 r. dodano skórkę grejpfruta i kilka odmian zielonej herbaty z Dalekiego Wschodu. A w sezonowej letniej partii wydanej w 2010 roku do kanonicznej listy składników dodano następujące składniki: czarną porzeczkę, czarny bez i hibiskus.
Jak pić gin Beefeater
Może się to wydawać dziwne, ale pytanie: "jak prawidłowo pić gin Beefeater" jest bardzo trudne.
W historycznej ojczyźnie napoju pije się go wyłącznie w mieszankach i koktajlach ze względu na jego solidną moc związaną z całkowitym brakiem cukru.
Wśród tych pierwszych szczególnie popularne są drinki, które oprócz upragnionego wiersza jałowcowego zawierają gorzkie lub słodko-kwaśne soki - głównie cytrusowe, ale możliwe są też inne: na przykład ananas lub żurawina. Nazwa drugiego, częściej niż nie, mówi sama za siebie. To: "Gin z tonikiem", "Martini", "Negroni", ulubieniec Brytyjczyków "Podwójne G" (napój z ginu i piwa imbirowego) i wiele, wiele innych.
Ogólnie rzecz biorąc, wśród zdecydowanej większości miłośników substancji jałowcowej panuje opinia, że tylko holenderski genever jest dobry w postaci nierozcieńczonej.
Istnieje jednak równie przytłaczająca mniejszość, która uważa, że wieża schłodzona do 4-6 ° C może stać się nie tylko wspaniałym orzeźwiającym aperitifem, ale także może ozdobić samą ucztę...
Jeśli czujesz, że potencjalnie należysz do drugiej grupy zwolenników angielskiego jałowca, to po pytaniu: "Jak pić gin Beefeater" naturalnie pojawi się pytanie: "Co pić z ginem Beefeater". Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta. Jeśli używamy napoju jako aperitifu, to kilka oliwek, plasterek cytryny, marynowana cebula lub miękki, ostry ser, taki jak Dor Blue, będą dobrze pasować do szklanki przyjemnie orzeźwiającej mikstury. W przypadku pełnoprawnej uczty nie można się w ogóle ograniczać. Zimny napój z napisem Tower Guardian na butelce będzie przyjemnym dodatkiem nie tylko do mięs czy ryb, ale także do dań wegetariańskich.
Jak odróżnić podrobiony gin Beefeater?
Na koniec rozważmy delikatną kwestię wyboru prawdziwego produktu. Aby nie natknąć się na podróbkę, należy przestrzegać kilku prostych zasad.
Etykieta i znak akcyzy
Dokładnie sprawdź etykietę. Etykieta powinna być przyklejona gładko, bez śladów kleju lub innych prac rzemieślniczych i w bardzo wysokiej rozdzielczości. Wykonaj tę samą procedurę ze znakiem akcyzy.
Przezroczystość alkoholu
Upewnij się, że płyn w butelce jest krystalicznie czysty i nie ma żadnych podejrzanych osadów ani wątpliwego zmętnienia. Pamiętaj, że producenci Beefeater używają do swoich celów wyłącznie alkoholu bardzo wysokiej jakości.
Wstrząśnij ginem
Dobrze wstrząśnij butelką. Duże pęcherzyki wskazują na silne rozcieńczenie alkoholu wodą. Po wstrząśnięciu w normalnym ginie powinieneś zobaczyć "wąż" z małych bąbelków.
Kraj pochodzenia
Zwróć uwagę na miejsce produkcji ginu i obecność odpowiedniego kodu kreskowego. Jak już wspomnieliśmy, Beefeater produkowany jest wyłącznie w żyznych okolicach Tamizy i nigdzie indziej. Dlatego butelka powinna mieć trzycyfrowy numer zaczynający się od upragnionej pięćdziesiątki, co oznacza, że produkt jest produkowany w Wielkiej Brytanii.
Przestrzeganie powyższych zasad uchroni Cię przed zakupem podróbki i pozwoli cieszyć się prawdziwie angielskim trunkiem w całej jego nieskazitelnej kompletności.
Aktualizacja: 21.02.2016
Kategoria: Gin