Grenadinesiroop en likeur: wat is het verschil + recept voor thuis
Kort over de drank
Grenadine - Dit is een dikke zoete siroop met een dieprode kleur.
De naam is van Franse oorsprong van het woord grenade. Maar de geboorteplaats van deze prachtige siroop wordt beschouwd als een stad in Spanje, Granada.
In het oorspronkelijke recept werd niets anders gebruikt dan natuurlijk granaatappelsap en suikersiroop, maar nu wordt grenadine gemaakt van allerlei soorten bessen, meestal rode, en worden er zelfs siropen met kunstmatige ingrediënten gemaakt.
Ze maken het ook van granaatappel: wijn, likeur, tinctuur, stroop
De geschiedenis van likeur
Weinig mensen weten het, maar er bestaat niet alleen siroop, maar ook Grenadinelikeur in de wereld. Phillips of Bristol Grenadine kan met recht beschouwd worden als de helderste vertegenwoordiger van deze drank.
De geschiedenis van de likeur gaat terug tot 1825. In 1739 was James Phillips de beroemdste wijnhandelaar in Bristol.
In 1804 nam een bedrijf in alcoholische dranken hem in dienst als hoofdaccountant en later werd James hun partner.
In 1825 kocht hij het bedrijf van zijn partner, nu bekend als JR Phillips. En samen met zijn zonen William en Augustus bracht hij een unieke lijn likeuren uit - Oud-Engelse likeuren met een verscheidenheid aan smaken Roze kruidnagel, Lavas, Witte pepermunt, Groene pepermunt, Anijs, Struik en de helderste vertegenwoordiger - Grenadinelikeur.
Likeuren uit deze serie werden beschouwd als medicinaal, omdat ze kruiden, wortels en specerijen bevatten.
Kenmerken van likeur
De drank in kwestie wordt gemaakt volgens een uniek recept, de sterkte is niet hoger dan 3,5%. Het is bekend dat de likeur alleen natuurlijke ingrediënten bevat (granaatappelsap, kruiden, specerijen, suiker en een alcoholische component).
Deze robijnrode likeur wordt geproduceerd in groene flessen met een wit en rood etiket van 0,7 liter.
Grenadine recept thuis
Vandaag de dag is Grenadinelikeur een grenadinesiroop waaraan alcohol is toegevoegd. En je hoeft geen geheime technieken te kennen, experimenteer gewoon door de siroop te mengen met je favoriete sterke alcohol.
Grenadinesiroop kun je thuis maken en je hebt altijd een natuurlijk ingrediënt bij de hand voor cocktails en likeuren. Hiervoor hebben we nodig:
Ingrediënten
Natuurlijk granaatappelsap - 1 liter
Kristalsuiker - 500 g
De bereidingswijze
Breng het granaatappelsap aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes koken.
Zodra het sap gehalveerd is en begint in te dikken, voeg je kristalsuiker toe en roer je tot het volledig is opgelost. Haal vervolgens van het vuur.
Nadat de siroop is afgekoeld, giet je het in een glazen vat en is de Grenadine thuis klaar.
Bewaar het eindproduct in de koelkast.
Zelfgemaakte siroop zal niet zo rood worden als de gekochte, maar je kunt altijd natuurlijke voedselkleurstof toevoegen.
Update: 25.10.2017
Categorie: Siroop recepten