Armagnac Jeannot: geschiedenis, overzicht van soorten en smaken
Armagnac is een van de drie soorten authentieke Franse brandewijn. De andere twee zijn calvados en cognac.
Armagnac is de oudste en oudste brandewijn van Frankrijk en mogelijk van de wereld. Volgens historische kronieken zijn er in deze regio resten gevonden van stokerijen die dateren uit de 14e eeuw. In 2010 vierde Armagnac officieel zijn 700e verjaardag, met festiviteiten over de hele wereld.
Een korte geschiedenis van het Huis van Jeannot
Een van de beroemdste huizen van Armagnac wordt beschouwd als het Huis van Janneau (Jeanneau). Het werd in 1851 opgericht door Pierre Etienne Jeanneau in Condôme, in het hart van de oude regio Gascogne. En sindsdien hebben vier generaties van de familie Jeanneau de geheimen van het maken van Armagnac doorgegeven van vader op zoon.
Vandaag de dag is het Huis van Janneau een van de grootste productie- en opslagfaciliteiten in de Armagnac-regio, waar uitsluitend Armagnac van superieure kwaliteit wordt geproduceerd.
Productie en technologische processen
In 1972 herstelde het Huis van Jeannot de dubbele distillatiemethode van de drank, die in 1903 werd verboden. Deze methode omvat een ingewikkelder en langduriger proces, waarvoor een speciale Armagnac alambic (distilleerkubus) wordt gebruikt. Na deze distillatie wordt alleen de brandewijn verouderd "het hart" Het distillaat wordt gescheiden en de koppen en staarten worden weggelaten.
De resulterende alcohol wordt gedistilleerd. Het wordt opgeslagen in grote vaten van 450 liter van Frans eikenhout.
Het duurt minstens 2-3 jaar voordat de drank zijn rijke amberkleur krijgt. Het hele rijpingsproces vindt plaats in oude kelders die meer dan 165 jaar geleden, in 1851, werden gebouwd.
Nadat de drank de gewenste leeftijd heeft bereikt, wordt hij geblend met andere gedistilleerde dranken, die worden geselecteerd op basis van de druivensoort, distillatiemethode en leeftijd. En pas na dit stadium kan deze drank een Grand Armagnac worden genoemd.
Na het mengen wordt de Armagnac zes maanden opgeslagen in grote tanks met een volume van minstens 18.000 liter. En dan wordt de Franse drank gebotteld.
Originele collectie Blends
Janneau VSOP
De drank heeft een diep amberkleur, een heerlijk aroma met tonen van vanille en rijpe kersen, en een zachte, rijke, verwarmende smaak. Janneau VSOP is perfect als digestief of als hoofdingrediënt in cocktails.
Janneau Napoleon
Armagnac met een heldere gouden kleur, evenwichtige, milde smaak met een lange afdronk van rijpe pruimen. Het bouquet heeft een delicaat aroma van vanille en zoethout. Deze drank wordt het best puur geserveerd of met een kop aromatische koffie en een sigaar.
Janneau XO
De drank heeft een heldere gouden kleur, een zachte en tegelijkertijd rijke smaak van rijpe Armagnac met een aangenaam verwarmende afdronk. Het aroma bevat indringende hints van fruit, pruimen, eikenhout en viooltjesbloemen. Het wordt aanbevolen om hem puur te drinken, maar hij past ook perfect bij een kop koffie of een dure sigaar.
Janneau XO EXTRA 18
De gerijpte drank heeft een diepe amberkleur met een geurig bouquet dat tonen van gedroogde pruimen, vijgen en lichte hints van sinaasappelschil combineert. De smaak wordt gedomineerd door tonen van Gasconse eik, rancio, rozijnen en kruidige nuances. Zachte en lange afdronk.
Janneau collectie van één distilleerderij
Janneau 5 jaar oud
Amberkleurige Armagnac met een licht fruitige smaak en een heerlijk aroma, met tonen van abrikoos en eikenhout.
Deze drank wordt aanbevolen om puur gedronken te worden met een paar ijsblokjes als digestief of in cocktails.
Janneau 8 jaar oud
Goud amber Armagnac heeft een zacht, maar tegelijkertijd uitgesproken aroma van vanille, pruimen en een aangename delicate smaak met houtachtige hints.
Janneau 12 jaar oud
Zachte, goed gebalanceerde Armagnac met een fruitige smaak.
Het wordt gedomineerd door pruimenaroma's met subtiele tonen van gedroogd fruit en een complexe combinatie van houtachtige hints en rancio.
Sommeliers raden aan om de drank puur te drinken of als onderdeel van complexe premium cocktails.
Janneau 18 jaar oud
Armagnac heeft een diepe koperkleur en een complex aroma dat zich geleidelijk openbaart.
Het heeft tonen van anijskoekjes, karamel, gedroogde appels, honing, geroosterde noten en specerijen.
De smaak is fluweelzacht, begiftigd met een explosieve combinatie van gedroogde bloemen en fruit.
In de afdronk zit een viooltjesachtige smaak.
Janneau 25 jaar oud
De ongelooflijke drank met een glanzende koperkleur heeft een complexe, zachte, fluweelzachte en kruidige smaak, maar is absoluut niet agressief.
Bevat lichte hints van gedroogd fruit, gember en specerijen.
Experts raden aan om de drank uit grote glazen te drinken, het heerlijke aroma in te ademen en van de smaak te genieten terwijl je je ogen sluit.
Collectie van zeldzaamheden
Vendanges Botteling
Botteling Classique 90
Classique 80s Botteling
Speciale botteling
Vintage collectie
Houtdraak 1964
De drank heeft een amberkleurige tint, een krachtige evenwichtige houtachtige smaak en cacaoaroma.
Vuurdraak 1976
Armagnac met koperkleurige tinten heeft een delicaat aroma van vanille en een lichte smaak van pruimen en kruidige kruiden.
Aarde Draak 1988
Topaaskleurige Armagnac met een lichte groene tint.
Zeer aromatische kruidige geur en rijke, volle smaak, met subtiele tonen van vanille en kruidige afdronk.
50 jaar oude Gouden Eeuw, Vintage 1964
De drank heeft een aantrekkelijk aroma van rijp fruit.
Tonen van pruimen, gebakken brood en noten worden gevangen in de afdronk.
Armagnac heeft een diepe amberkleur.
Update: 08.02.2018
Categorie: Brandewijn en Cognac