Feijoa likeur: 3 recepten thuis

Een onopvallend uitziende groene verschrompelde feijoa vrucht trekt niet veel aandacht als je hem voor het eerst ziet. Maar degenen die de exotische bes hebben geprobeerd, merken de ongebruikelijke smaak op, een combinatie van tonen van aardbei, ananas en kiwi.

Een zeer interessant boeket voor thuismakers. De enige "minus" - een laag aroma, maar voor echte fijnproevers is dit helemaal geen belemmering: het is voldoende om er een goed bijgerecht bij te kiezen.

Ze maken ook andere dingen van feijoa: likeur

Feijoa likeur "Klassiek"

Naarmate de rijpingsperiode toeneemt, verbetert de smaak van de drank. Beter gekoeld serveren.

Ingrediënten

1. Feijoa - 30 stuks.

2. Water - 4 glazen

3. Wodka - 1 liter

4. Suiker - 1 kopje

Bereidingswijze

1. Schil de bessen, snijd ze in blokjes.

2. Kook water, los er suiker in op.

3. Gooi de bessenmassa in de kokende vloeistof, laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.

4. Giet de resulterende bouillon in potten, vul niet meer dan de helft van het volume.

5. Wacht tot ze afgekoeld zijn, vul de vaten bij met wodka, sluit de deksels af.

6. Laat de drank minstens 1 maand trekken en schud de inhoud om de paar dagen.

Feijoa likeur op alcohol

Ingrediënten

1. Feijoa - 0,5 kg

2. Suiker - 150 g

3. Alcohol - 0,5 liter

4. Water - 0,2-0,3 liter

De bereidingswijze

1. Snijd het fruit zonder de schil te verwijderen.

2. Giet suiker over de bessenmassa, giet alcohol erbij.

3. Laat de drank 2 weken trekken.

4. Zeef de infusie, pers de bessenpulp uit.

5. Haal de drank door een filter en verdun met water tot de gewenste sterkte.

Feijoa likeur met aardbeien

In plaats van suiker kun je de drank zoeten met boekweit- of lindehoning, wat de smaak zachter en kruidiger maakt, en aardbeien vervangen door aardbeien.

Ingrediënten

1. Feijoa - 0,3 kg

2. Wodka - ½ liter

3. Aardbeien - 0,1-0,2 kg

4. Suiker - 80-150 g

5. Water - 30-100 ml

Bereidingswijze

1. Hak de feijoa fijn, plet de aardbeien.

2. Combineer beide massa's, giet de wodka erbij, voeg de helft van de suiker toe.

3. Laat het mengsel 2 weken trekken.

4. Zeef de infusie, passeer door een filter.

5. Voeg suiker toe aan de drank en verdun met water tot de gewenste sterkte en zoetheid is bereikt.

Update: 09.01.2019

Categorie: Likeuren en tincturen